举办家庭品酒会的六个步骤
阅读我们提供的这本六步指南，准备好举办有史以来最好的家庭品酒会。
街上有传言称您正在举办品酒会。首先，打得很好。举办品酒会无疑是社交聚会的三大最佳创意之一。你可以用你的优雅/聪明给每个人留下深刻的印象，并在“教育”的幌子下一次测试五瓶（或更多）瓶葡萄酒。这是天才。这就是你如何做到的。
保持舒适
保持舒适。少于 12 人是此处的理想人数，原因如下：- 小团体鼓励对话。大团体鼓励进行私下对话。小团体更容易计划和接待。3人以上是很多奶酪值得的人。小团体的品尝体验会更好。
- 我们来谈谈葡萄酒数学。由于一瓶葡萄酒的容量通常为 24 盎司，因此每瓶您可以品尝 12 次 2 盎司的葡萄酒。因此，一旦超过 12 人线，事情就会开始变得更加复杂。遵守这些数字将有助于确定每种葡萄酒需要多少备用瓶以便重新品尝，或者对于那些想要超过两盎司的人来说。
选择主题
市场上有很多不同的葡萄酒，因此选择一个主题可以帮助每个人集中注意力，并让您更轻松地将一种葡萄酒与另一种葡萄酒进行比较。以下是一些可以帮助您入门的主题：- 品味穿越一个国家
品尝来自特定国家的美食就像度假一样，而且更好。去意大利旅行？这会花费你大约 3,000 美元。一瓶意大利葡萄酒和一杯精美的帕尔马干酪？30 美元。只需放上一些帕瓦罗蒂并在品尝时闭上眼睛，您基本上就可以了。加利福尼亚和法国等其他葡萄酒天堂也是如此。
- 旧世界与新世界
我们的侍酒师安德鲁在品酒期间热衷于时间旅行。“比较‘旧世界’和‘新世界’，”他说，“比较法国、意大利和西班牙等旧世界国家生产的品种，并将它们与加利福尼亚、澳大利亚或智利等新世界国家的品种进行比较。”
- 成本
您的葡萄酒的价格真的很重要吗？只有一种方法可以找出答案。选择一个类别和产地（例如，加州霞多丽）并购买几瓶不同价位的葡萄酒，看看成本是否真的很重要。我们的建议是保持单一品种，并将价格范围保持在 10 美元的增量。
- 红、白或桃红
选择一种并浏览多种品种。为什么？因为并非所有葡萄酒的味道都一样。这就是我们喜欢他们的原因。如果您的朋友喜欢某种葡萄酒类型 - 选择该类别并浏览不同的变化，看看您是否找到需要储备的新葡萄酒。在红酒品鉴中了解赤霞珠和梅洛之间的真正区别。或者，也许可以通过品尝白葡萄酒来了解您是否喜欢橡木霞多丽或来自澳大利亚葡萄园的长相思。
- 风格
“天然葡萄酒”味道如何？为什么“甜酒”是甜品？品尝一系列您感兴趣的风格，找出每种葡萄酒的独特之处。
- 复古与非复古
年龄真的很重要吗？让它接受味蕾测试。
- 聚餐风格
坚持一个主题会让你感到被束缚吗？我们总是对一些随机的曲折感到沮丧。吃顿便饭。请您的客人带几瓶，看看它会带您去哪里。该限制不存在。最重要的是，让每个人都带一瓶酒可以丰富品种，并为主人（您）节省一些购买葡萄酒的费用。总体来说是胜利，对吧？
- 选酒
想要举办盲品会吗？一旦你涵盖了主题，一定要用锡箔纸或牛皮纸袋包裹瓶子，以隐藏标签，然后将两盎司的品尝倒入每个人的玻璃杯中。如果你感觉超级书呆子，写下观察结果将帮助每个人更好地表达他们的想法，并且对于记住细节会派上用场。
- 上菜（正确）
为了确保您能闻到并品尝到葡萄酒中正确的成分，这里有一些最佳饮用葡萄酒的技巧。虽然这可能因具体风格而异，但一般来说，起泡酒应在 45 度左右饮用，白葡萄酒应在 50 度左右，红葡萄酒应在 65 度左右。一个有用的提示是，在上菜前 30 分钟将红葡萄酒放入冰箱，并在上菜前 30 分钟将白葡萄酒取出。如果您正在寻找更具体的提示，请查看我们的葡萄酒正确饮用温度指南。
即使您在家居用品上花掉了蜡烛的预算，也要等到品尝后才点燃它们。您要尽量避免外界气味真正影响您在葡萄酒中品尝到的香气和风味。 - 口腔清洁剂
不同口味之间的净化对于获得您所喝葡萄酒的全部风味非常重要。水（喝三声补充水分）或清淡的饼干之类的东西是品尝之间的完美选择。虽然这一次似乎是尝试首选奶酪搭配的完美时机，但实际上建议将诱人的搭配留到品尝后。它们可以显着改变葡萄酒的风味特征，所以要推迟。一切美好的事物都来得及时。 存放零食
那么酒就盖完了，那么食物呢？找到与您的葡萄酒完美搭配的食物是一项重要的任务。请注意，将食物混合到方程式中会影响葡萄酒的味道。您可以在品尝后等待食用，也可以寻找与您所品尝的葡萄酒完美搭配的食物。请记住这些注意点。- 保持平衡
你不希望一件事压倒另一件事。尽量不要购买酸度超高的酒和酸度超高的食物。
- 一起成长的东西会一起成长
如果您正在尝试一些意大利红葡萄酒，请考虑将这一主题延伸到您的食物中。一般来说，一个地区食物的风味和化合物与其葡萄酒完美匹配。
- 一个词：奶酪
安德鲁非常喜欢奶酪，“我们都听说奶酪与葡萄酒搭配，但为什么呢？这两个发酵奇迹是完美的搭配，因为它们相互抵消。奶酪的奶油味与葡萄酒的酸度很好地平衡。一般来说，味道较淡、味道较淡的奶酪适合与较淡、较脆的白葡萄酒搭配，而味道较浓郁的奶酪则与单宁含量较高的红葡萄酒搭配得更好。”
- 说出来
当您前往葡萄酒俱乐部时，请详细讨论每种葡萄酒，听取其他葡萄酒俱乐部成员的意见。比较你对每一瓶酒的品酒注意、想法和意见，你会惊讶地发现它引发了如此多的讨论（天哪，葡萄酒双关语）。如果你选择盲品，在每个人都说出自己的想法后，去掉每个瓶子上的箔纸，以大揭秘。安德鲁还建议在品酒时讲故事，“人们喜欢好故事，每种酒都有一个故事要讲。与您选择的葡萄酒分享您的故事，让人们兴奋地饮用它们！”之后 - 拿出零食，找出您的菜肴中最好的食物和葡萄酒搭配。
其中最好的部分（显然，除了整个学习之外）？分享剩下的瓶子。没有什么比学习后喝一杯葡萄酒更好的了，所以拿出熟食、奶酪板，开始派对吧。加油，你值得拥有。不管怎样，你现在距离成为一名侍酒师又近了一步。
当然，如果您只是想忽略所有这些规则并做自己的事情，那也很酷。品酒就是探索，没有“正确的方法”来做到这一点。规则由你制定。
