爱尔兰威士忌入门

在你讲述你如何在机场差点遇见波诺的故事之前，让我们倒一杯酒，了解一些关于可爱的爱尔兰威士忌的知识。

很难说这款 21 世纪最畅销的烈酒正在悄然消失，但感觉就像是爱尔兰威士忌悄悄降临到我们身边。它当然不具备苏格兰威士忌或波本威士忌的盛况和环境。不，这款威士忌热情好客，直接来自爱尔兰的酒吧。今天，我们将更深入地了解这种友好的爱尔兰精神。圣帕特里克会感到自豪。

爱尔兰威士忌简史

爱尔兰威士忌的故事就像过山车一样，通常在盛宴和饥荒之间交替。爱尔兰僧侣利用阿拉伯香水蒸馏技术制造罐式蒸馏器，创造出一种非常浓烈的大麦麦芽酒精，他们称之为“uiscebeatha”，即“生命之水”。它很可能不具备现代威士忌的顺滑口感，但我们永远无法确定。中世纪的僧侣似乎很喜欢它。

第一次爱尔兰威士忌热潮

爱尔兰威士忌在 18 世纪盛极一时。像伊丽莎白女王一世和俄罗斯彼得大帝这样的君主都是这种光滑事物的支持者。随着时间的推移，爱尔兰的酿酒商抵制了英国的重税和蒸馏技术的变革——他们仍然喜欢这种壶，而且大多坚持使用它。

禁令几乎毁了一切

到了 20 世纪，拥有大量爱尔兰移民的美国成为爱尔兰威士忌的主要市场。1920 年至 1933 年间，禁酒令几乎让酒类走向灭亡，只有少数酿酒厂得以幸存。

爱尔兰威士忌的复兴

即使你落后了，爱尔兰人的基因中也不会放弃。1966 年，最后一批爱尔兰酿酒商聚集在一起，成立了爱尔兰酿酒厂有限公司，为自己打一针强心剂。他们度过了一些不景气的岁月，但到了 1990 年代，爱尔兰威士忌的需求再次飙升。自2000年以来，爱尔兰威士忌一直是世界上增长最快的烈酒，尤其是在美国。谈论爱尔兰精神。

爱尔兰最古老的酿酒厂是哪家？

我们会让您决定

布什米尔斯 (Bushmills)早在 1608 年就从酷爸爸国王詹姆斯一世 (King James I) 那里获得了皇家蒸馏许可证，但实际的酿酒厂直到 1784 年才建成。下次当您因拖延而感到难过时，请考虑一下这段时间的差距。从那时起他们就一直不间断地运营。
或者
Kilbeggan始建于 1757 年，是一家合法的酿酒厂，但带有星号：他们于 1957 年关闭。然而，他们在 2007 年卷土重来，所以您可能只需品尝一下他们屡获殊荣的威士忌即可决定为自己。

苏格兰威士忌与爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌往往更顺滑、更平易近人。这有两个主要原因。首先，与苏格兰威士忌相比，爱尔兰威士忌通常要经过三次蒸馏。额外的蒸馏使产品整体更加光滑。其次，爱尔兰威士忌很少使用烟熏泥炭来干燥麦芽，因此它通常缺乏某些苏格兰威士忌所具有的强烈烟熏味。没有法律规定你不能用泥煤酿造令人惊叹的烟熏爱尔兰威士忌 - 看看这款单一麦芽康尼马拉威士忌- 它只是不是主要的爱尔兰风格。

苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌哪个更好？

朋友们，这是你和你的味蕾之间的事情。爱尔兰威士忌有一种凉爽、随意的感觉，与苏格兰威士忌的标志性强度形成鲜明对比，所以这实际上取决于个人喜好和场合。

其他爱尔兰威士忌常见问题解答

爱尔兰威士忌在什么样的酒桶中陈酿？

爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌也有很多共同点。它们都在木桶中陈酿至少三年——通常是波本酒和雪利酒，但你可以找到很多不同的配置。橡木桶对于风味和颜色都至关重要。

爱尔兰威士忌的味道如何？

单一麦芽威士忌是在一家酿酒厂仅用发芽大麦通过罐式蒸馏器制成的。这些爱尔兰麦芽威士忌的味道会根据其陈酿桶的类型而有所不同。

如何品尝爱尔兰威士忌

感觉可能很复杂，但享受爱尔兰威士忌的艺术可以归结为三点。

• 鼻子：当你在玻璃杯中旋转威士忌时，你会闻到什么味道？
• 品尝您立刻就能尝到什么味道？
• 完成：喝完后通过鼻子呼气。等一下，看看你脑海中浮现出什么其他口味。持续多久？就这样结束了（但你可以再喝一口）。

对于初学者来说，什么是好的爱尔兰威士忌？

詹姆森和布什米尔斯之间存在良性竞争。它们都是历史悠久的大联盟酿酒厂，生产杀手级威士忌，几个世纪以来，这些重量级酿酒厂一直处于直接竞争状态。还有一个小问题是，詹姆森来自爱尔兰共和国，而布什米尔斯来自北爱尔兰。抛开所有政治因素不谈，这两种威士忌都是很棒的入门爱尔兰威士忌。

詹姆森和布什米尔斯有何不同？

詹姆森是旗舰爱尔兰调和威士忌，是一个很好的起点。坐下来喝水很容易，无需任何刻意。它具有花香、甜甜的香气，淡淡的甜果味，余味中带有美妙的蜂蜜/烘焙香料的味道。

布什米尔斯有更多的草本香气，带有一丝橡木的香草味。香草的味道也很明显，但还有一种很好的黄油味与柑橘味相搭配。哪种威士忌更好？这就是你要提出的论点，伙计！

如果您正在寻找其他选择，Powers是爱尔兰本土非常受欢迎的威士忌。酒精度为 43.5%，比詹姆森 (Jameson) 或布什米尔斯 (Bushmills) 更浓烈一些。您可以期待更多的肉桂、肉豆蔻和丁香等香料的味道，所以当您在品尝时变得更加冒险时，请尝试这款。

什么是真正好的爱尔兰威士忌？

尊美醇 (Jameson) 和布什米尔斯 (Bushmills) 都是物有所值的非凡威士忌，但在您了解了表面之后，绿点 (Green Spot)确实更上一层楼。陈酿7-10年的单罐蒸馏威士忌，具有极高的复杂性。麦芽香气中夹杂着热带芒果的味道，带来顺滑但明显的橡木味，并带有一些花香。表面仍然如丝般光滑，具有令人满意的爱尔兰风格。

陈酿时间较长的爱尔兰威士忌

陈酿时间越长，威士忌就越复杂。詹姆森和布什米尔斯都有很棒的旧款选择（价格较高）。Redbreast 12 Year是这里的绝佳开胃酒，在雪利酒桶中陈酿后具有丰富的深度。

爱尔兰咖啡配什么威士忌比较好？

我们喜欢这款黄油味、巧克力味的斯莱恩。看看我们的食谱！如果您不喜欢这种感觉，那么顺滑、温暖的爱尔兰威士忌可以在众多鸡尾酒中找到一席之地。我们为您提供了很多想法。