龙舌兰酒指南

您想了解的关于龙舌兰酒的一切，从龙舌兰酒的制作方法到不同类型，以及如何最好地享用哈利斯科州的 jugo。

¡Que viva 龙舌兰酒！享受墨西哥令人惊叹的国酒

很少有酒精饮料能像龙舌兰酒谈论墨西哥那样大声地谈论一个地方。法国和葡萄酒曾经是这样的，但意大利、加利福尼亚和新西兰等地改变了游戏规则。尽管伏特加曾经完全是俄罗斯的，但像灰雁这样的品牌已经在全球范围内开辟了这个行业。由于国际精酿啤酒行业的蓬勃发展，“好啤酒”不再只来自德国。但对于令人垂涎的哈利斯科州 Jugo 来说却并非如此。

世界上没有其他国家生产龙舌兰酒。这不仅是墨西哥法律的问题，也是墨西哥法律的问题。它已融入酒的起源之中。它仅由蓝色龙舌兰植物蒸馏而成（而它的表亲梅斯卡尔可以用任何龙舌兰制成），最初由 17 世纪的西班牙传教士创造。

他们从墨西哥当地人那里得到了这个想法，他们将蓝色龙舌兰发酵制成一种名为普尔克的饮料。这就像从葡萄中蒸馏干邑与发酵酿制葡萄酒之间的区别一样。同一个世纪，西班牙王室向Cuervo家族授予了第一个大规模龙舌兰酒生产许可证。从那时起，龙舌兰酒就必须是来自哈利斯科州的蓝色龙舌兰。

龙舌兰酒是如何酿造的

蓝色龙舌兰植物经过精心采摘，然后捣碎并慢慢烘烤，以激活其中的糖分。从麦芽浆中提取汁液，然后发酵数天成为麦芽汁。从那里开始进行蒸馏。从法律上讲，必须至少进行两次蒸馏，才能生产出外观清澈的银龙舌兰酒（也称为布兰科龙舌兰酒）。但是，如果将蒸馏产品泵入橡木桶中，就会出现其他几种类型的龙舌兰酒，从而生产出各种陈年龙舌兰酒。

不同类型的龙舌兰酒

享用龙舌兰酒的方法有很多种，但在墨西哥，首选方法是直接饮用，通常是加酸橙酒。如果您想品尝龙舌兰酒类别中最好的产品，请确保标签上确认该龙舌兰酒为 100% 龙舌兰酒。根据法律规定，龙舌兰酒的成分必须是51%龙舌兰，其余部分可以用其他糖来补充。

值得尝试的龙舌兰鸡尾酒

龙舌兰酒爱好者经常将墨西哥最好的龙舌兰酒作为混合饮料享用。每个调酒师都有他们令人垂涎的食谱来为口渴的顾客提供服务。从经典的玛格丽塔酒开始。为此，最好使用优质的reposado 龙舌兰酒，这种龙舌兰酒在橡木桶中陈酿两个月到一年。陈酿过程使味道更加圆润，平衡了鸡尾酒在配方中添加的量，但又不会过度浓烈或迷失在杯中。这并不意味着您不能在混合饮料中使用银龙舌兰酒，甚至不能加冰或饮用。最后，这是一个口味问题，有些人喜欢在饮料中加入一点刺激物！

给大家一轮

由于所有真正的龙舌兰酒仅来自墨西哥哈利斯科州，因此这种酒在世界各地非常受欢迎且无处不在。有数千瓶可供品尝。高端饮酒者可以追逐手工和精心陈酿的生产商，并期望为它们支付高价。但对于普通粉丝来说，还有很多精彩的选择。

尝试不同类型的龙舌兰酒。尽可能选择 100% 龙舌兰。根据经验，高地龙舌兰会更甜，而低地龙舌兰则更朴实。