蜂蜜酒指南

当有人对你说“蜂蜜酒”这个词时，你首先想到的是什么？这是一个留着胡子、穿着苏格兰短裙的文艺复兴马戏爱好者，不断地谈论着它在古代时代是一种多么重要的饮料吗？或者是一个留着小胡子、穿着法兰绒的从农场到餐桌的时髦人士，喋喋不休地谈论自由放养的蜜蜂，并随意地抛出诸如“rhodomel”之类的词？蜂蜜酒到底是什么？为什么它有时被称为蜂蜜酒？值得买一瓶吗？

米德在美国颇有风头，在过去十年左右的时间里，蜂蜜酒厂的数量（是的，就是这个词）显着增长。尽管数量或产品有所增加，但许多人不知道它是什么，或者至少没有机会尝试。亲爱的读者们，我们进行了这项研究，以帮助您了解您最终是否会被这种历史悠久的酒精饮料迷住，或者只是感到被刺痛。好吧……我们已经把双关语从我们的系统中去掉了——当我们讨论神的甘露时，我们现在就让自己蜂巢起来。

什么是蜂蜜酒？

顾名思义，它就是发酵的蜂蜜、水和酵母。纯粹主义者说蜂蜜酒只能含有这三种成分，但有些风格还添加了其他调味料，包括水果和香料，或啤酒花甚至谷物。想想覆盆子。肉桂、薰衣草、苹果或丁香——甚至还有用辣椒制成的品种，可以给它们带来刺激。
蜂蜜酒与其他酒精饮料分开分类，口感介于啤酒和葡萄酒之间（它甚至看起来像白葡萄酒），并且根据品种的不同，它通常会吸引喜欢烈性苹果酒的人。它在世界各地都有生产，被认为是最古老的酒精饮料。

蜂蜜酒和蜂蜜酒是一样的吗？

简而言之，蜂蜜酒是蜂蜜酒，但并非所有蜂蜜酒都是蜂蜜酒。米德这个名字经常与维京蜂蜜酒联系在一起，但世界各地有多种风格的蜂蜜酒，包括埃塞俄比亚的 Tej。一般来说，你可以把它称为蜂蜜酒。

蜂蜜酒味道如何？

就像葡萄酒一样，味道取决于它的制作方法和里面的成分。从ABV（体积酒精度）、酵母类型、水比、老化以及香料或无数其他成分的添加等一切因素都会影响它。如果您担心它会太甜，请寻找酒精度较高的品牌或在混合物中添加大量水，这往往会落在风味谱的干燥端。一般来说，酿造精良的蜂蜜酒的味道与一杯白葡萄酒相似。

蜂蜜酒和蜂蜜酒的酒精度数是多少？

• Hydromel：3.5-7.5% 酒精度
• 标准蜂蜜酒：7.5-14% 酒精度
• 米德会议：酒精度低于 10%
• 萨克米德酒：14-18% 酒精度
• 甜品蜂蜜酒：酒精度 14-22%
• 蜂蜜利口酒/强化蜂蜜酒：酒精度高达 60% 或更高

为什么这么贵？

主要是因为蜂蜜本身就很贵，每批酒都需要相当多的蜂蜜。水也很重要，如果在发酵过程中使用异国泉水之类的东西，水也可能很昂贵。

蜂蜜酒和蜂蜜酒不含麸质吗？

一般来说，蜂蜜酒是一种无麸质饮料，但一定要检查成分和标签，因为有些蜂蜜酒是用谷物调味的，或者是在也加工谷物的设施中加工的。