Dave Chang 关于葡萄酒中“美味”冰块的说法正确吗？

米其林星级厨师兼播音员戴夫·张 (Dave Chang) 表示，在葡萄酒中加入冰块“使其尝起来像黄金一样”。

Momofuku 的创始人兼 Netflix 剧集《丑陋的美味》(Ugly Delicious) 的主演在他的播客中表示，在他的葡萄酒中加冰让他感觉自己做了“一件非常错误的事情”，但同时也让葡萄酒变得“如此美味”并且尝起来“像黄金一样”。

他告诉听众，葡萄酒只是一种饮料，而不是“文化艺术品”，他说，集中精力喝一些提神的东西很重要。

张表示，这不仅仅是在夏季，一块冰块可以改善全年的口味。

他在《戴夫·张秀》中说道：“有一天，我们在工作室，有一瓶酒大部分都不见了——白葡萄酒瓶中还剩下大约一杯。”

“我们不得不把它分开，因为其他一切都关闭了。我拿出四杯冰块。我将酒倒入冰杯中，然后将啤酒分装到冰块上的两杯中。

“加冰的酒喝起来就像金子一样。真是太好吃了。我现在全部加冰喝。我现在不只是想在夏天喝，我想一年四季都喝。

“你喝它的原因不是为了烹饪势利，而是因为它是一种饮料。因此，请将其作为饮料来饮用，而不是作为文化艺术品来饮用。”