职责变化强调收益递增规律

酒精税的调整将于明天（8 月 1 日）生效，这是英国近五十年来最大的一次。随着企业做好最后的准备，我们似乎可以看到饮料领域出现大量新变化——包括需要更好地传达葡萄酒的收益递增法则以及升级换代的好处。

明天的变化将影响英国的所有葡萄酒。起泡酒和静止酒之间的关税协调是一个关键特征，以及直至 2025 年 1 月底的临时行政减免，届时所有酒精度在 11.5% 至 14.5% 之间的葡萄酒将被视为酒精度为 12.5% 的葡萄酒。出于职责目的。

由于这些变化，大多数葡萄酒产品的关税将增加 20%，即每瓶 75 厘升 0.44 英镑。对于消费者来说，这是一个非常重大的涨幅，特别是对于大部分销售发生在 10 英镑以下的消费者来说。

现在，消费者比以往任何时候都更愿意花更多的钱，得到更多的钱（见下图）。

当购买一瓶 6.31 英镑的葡萄酒时（英国场外交易中 75 厘升静止葡萄酒的平均价格），只需 29 便士支付葡萄酒本身的费用。通过以 10 英镑的价格购买一瓶，消费者可以获得价值 2.10 英镑的葡萄酒……大约是原来的七倍。

“酒店业在过去几年中面临着巨大的阻力：Covid-19、铁路罢工、英国脱欧，这是我们需要解决的另一个障碍，”C &C GB董事总经理 Andrea Pozzi告诉 Harpers。

“作为饮料行业，我们有责任向消费者表明，购买稍贵一点的葡萄酒可以带来更高的品质和价值。最大的问题仍然是消费者是否会接受更高的葡萄酒价格，还是会向酒精度较低的葡萄酒妥协。”

不管怎样，《C&C》预测变革将会来得更猛烈、更迅速。

由于关税推高了葡萄酒的价格，波齐预计，随着消费者希望节制饮酒并寻找替代选择，低酒和无酒的趋势将会加速。与此同时，业界预计将进行创新以适应这一趋势。从明天开始，11.5％以下的葡萄酒将缴纳更少的关税，因此该行业很可能会增加低酒精度葡萄酒的上市量。

波齐说：“我们预计一些天然酒精度较低的葡萄酒会越来越受欢迎——无论是由于天然原因还是自然设计而降低的——包括Vinho Verde Muscadet和Gamay等。

“随着低度酒精饮料的增加，我们可能还会看到酒精度在 6% 至 9.5% 之间的葡萄酒的增加，从而创造出一个新的中等强度葡萄酒类别。这些葡萄酒的关税将逐步降低，因此可以提供更多价值，同时也顺应‘适度’的趋势。”

Sparkling 也会发生变化。进一步取消起泡酒和静止酒的单独关税意味着从 8 月 1 日起，一瓶香槟或起泡酒的关税将减少 0.19 英镑，降至 2.67 英镑，与一瓶静止酒一致。

为了跟上变化，拥有 Bibendum 和 Mathhew Clark 等供应商的 C&C 一直在与其贸易客户合作。这包括提供酒单审查方面的帮助以及在必要时寻找替代产品。我们还组织了葡萄酒研讨会，以强调企业可以在不影响质量的情况下改变葡萄酒选择并增加价值。

“饮料行业需要适应这些趋势，并在不影响市场葡萄酒质量的情况下提出创新的解决方案。随着葡萄酒类别的衰退，我们必须在质量和价值之间取得适当的平衡，同时仍然为客户提供令人兴奋的葡萄酒选择。我预计我们会看到生产商和零售商推出一些有趣的创新。”波齐总结道。