克里特岛葡萄酒产业的演变

克里特岛的下一代酿酒师正在重新发现岛上本土葡萄的价值。

事实上，在克里特岛发现了可追溯到青铜时代的酿酒证据，这一事实使其成为欧洲最古老的已知葡萄酒产区之一，并且似乎完全将其排除在“新兴”类别之外。然而，由于政治和环境因素的融合，加上旅游景观的变化，克里特岛酿酒的现代时代实际上仍处于起步阶段。

目前，克里特岛生产的葡萄酒占希腊葡萄酒产量的 10% 以上，有 11 个本土品种和 7 个原产地保护组织 (PDO)，但该岛产业的大部分增长仅发生在过去 20 年。“古代遗产与现代探索的结合使克里特岛的葡萄酒业既植根于历史，又处于新时代的开端，” Douloufakis 酒庄的所有者兼酿酒师 Nikos Douloufakis 说道。

晚期根瘤蚜爆发

对于这次复兴来说，特别重要的是，根瘤蚜早在 1977 年就来到了克里特岛——在它困扰欧洲大陆一个多世纪之后——在欧洲葡萄酒在全球范围内越来越受欢迎的时候，根瘤蚜消灭了克里特岛的葡萄园。这次疫情虽然对希腊最大岛屿的农业造成了毁灭性打击，但恰逢希腊独裁统治的结束，加上二战后欧洲旅游业的增长，为克里特岛年轻、雄心勃勃的酿酒师创造了机会。

马努萨基斯酒庄 (Manousakis Winery)的老板阿夫辛·莫拉维 (Afshin Molavi) 表示：“这是一个全新的开始。”在谈到白名单时，这可能是推动克里特岛葡萄酒业进入陌生领域并最终登上国际舞台所必需的。

在根瘤蚜出现之前，酿酒在克里特岛很普遍，许多农村居民自己酿造葡萄酒。“葡萄酒并不是奢侈品，”克里特岛葡萄酒活动协调员 Giorgios Mastrakoulis 说，“酿酒只是普通人一年中的一部分”，利用位于村庄中心的公共压榨机。因此，克里特岛的商业生产葡萄酒对当地消费者来说价值不大，主要由几家大型合作社主导，他们主要生产散装葡萄酒，很少装瓶。

更重要的是，葡萄栽培和酿酒实践更注重数量而不是质量。根据 Douloufakis 的说法，“葡萄园混合种植了本地葡萄品种，即所谓的logado，意思是混合当地品种。”

1988 年至 1992 年间，近 20,000 英亩的葡萄园被重新种植，这种情况发生了变化。这些葡萄园大部分种植的是国际品种，而不是本土葡萄，这主要取决于欧洲酿酒师的意见。“第一批尝试翻新葡萄园的人并不知道克里特岛葡萄品种的价值，”克里特岛最古老的酒庄之一Titakis Wines的共同所有人兼酿酒师 Maria Titaki 说道。同样，克里特岛生产商也几乎没有单一栽培葡萄园或品种葡萄酒的经验，并且不了解其本土葡萄的个体特征。

因此，赤霞珠、霞多丽和西拉在克里特岛农业重建期间成为最重要的葡萄品种。这些国际葡萄不仅在克里特岛的气候下取得了成功，而且人们还认为国际品种对克里特岛的游客和克里特岛的当地居民都具有更大的吸引力，他们同样对克里特岛的本土葡萄不熟悉或特别尊重。葡萄酒。“很长一段时间以来，人们都认为外国的东西自然会更好，”马斯特拉库利斯说。

在经历了政治和环境挑战的历史之后，克里特岛正在经历葡萄酒行业的增长。

克里特岛葡萄酒的现代时代

然而，如今，克里特岛的葡萄酒格局由维拉纳 (Vilana)、维迪亚诺 (Vidiano) 和利亚蒂科 (Liatiko) 等本土品种推动，年轻而雄心勃勃的生产商正在将传统与创新相结合，以促进该地区及其能力的发展。克里特岛过去只有几家大型合作酒庄，但到 2023 年，该行业已发展到 38 家，其中大部分是精品酒庄，在过去 15 年里增加了一倍多。雄心、数据和植根于真实性而非熟悉性的新一波旅游业的结合，都有助于克里特岛本土葡萄的恢复，并迎来了克里特岛的现代酿酒时代。

首先，随着葡萄园的重建，人们对酿酒学的兴趣日益浓厚。蒂塔基和杜卢法基斯是出国留学的人之一，他们将先进的葡萄栽培和酿酒技术带回克里特岛。杜洛法基斯说，“葡萄园开始根据小气候数据和科学的葡萄树管理技术进行种植”，所有这些都指向本土品种。来自其他地区的希腊葡萄在国际上越来越受欢迎也做出了贡献。“由于对（来自圣托里尼岛）Assyrtiko 的兴趣，然后突然看到 Nemea 变得出名，然后是 Naoussa，我们感觉我们也应该看看我们自己的后院，”Molavi 说。

克里特岛品种的重新引入早在 20 世纪 90 年代就开始了，大多数酿酒厂在 2000 年代初至中期开始认真种植或嫁接，同时建立了多个克里特原产地保护组织。在此期间，用本土葡萄酿制的早期葡萄酒通常会与国际品种混合，以帮助游客和当地人接受它们：“人们并不知道克里特岛品种到底值得信赖，”蒂塔基说。“如果你的玻璃杯中也有常见品种，那么让他们尝试就更容易了。”

维拉纳等克里特岛当地品种曾经作为田间混酿进行种植和酿造，现在受到酿酒师和游客的青睐。

然而，在过去十年中，旅游业已成为克里特岛本土葡萄成功的主要因素，改变了游客主要喜欢熟悉葡萄的假设。近年来，真实性是游客偏好的首要因素，克里特岛的酿酒师一直在寻求利用这一点。克里特岛的大多数酒庄现在都设有品酒室，其中许多仍然很小，足以让酿酒师亲自在场谈论他们的葡萄酒。“现在每个人都说他们只想要本地品种，”莫拉维说。

真实性也是克里特岛葡萄酒出口能力的一个主要因素，这种做法在过去几年中一直在稳步增长，克里特岛葡萄酒对美国的销量在过去十年中几乎翻了两番。“例如，克里特岛永远无法专注于赤霞珠，并与其他成熟的酿酒国家竞争，”Mastrakoulis 说。“我们认识到，为了能够出口我们的葡萄酒，我们需要一种与众不同的产品，并且它有自己的特色。”

“在竞争激烈的全球葡萄酒市场中，提供独特本土品种的地区（如克里特岛）可以脱颖而出，”Douloufakis 补充道。“那些用独特和鲜为人知的葡萄生产葡萄酒的人可以找到一个寻找不同东西的消费者的利基市场。”