探索乌拉圭的葡萄酒

以塔纳特 (Tannat) 和阿尔巴利诺 (Albariño) 为主角，该国正在酿造南美洲一些最具特色的葡萄酒。

乌拉圭位于阿根廷和巴西之间，是南美洲第四大葡萄酒生产国，2018 年产量为 1800 万升。尽管探戈和狂欢节在文化上分别将其与阿根廷和巴西联系在一起，但乌拉圭的葡萄酒生产在非洲大陆是独一无二的。

乌拉圭受温和的大西洋气候影响，与受大陆、太平洋或亚热带影响的拉丁美洲邻国相比，更类似于欧洲葡萄酒产区。

“乌拉圭让我更想起了葡萄牙——一个大西洋沿岸海洋性气候的小地方，天气多变，”马尔多纳多的Bodega Oceánica José Ignacio酿酒师顾问汉斯·温丁·迪尔斯 (Hans Vinding Diers) 说道，他曾在四大洲酿造过葡萄酒。“你也可以将乌拉圭与波尔多进行比较，因为它同样具有大西洋的影响力。”

新世界的旧世界气候是买家对乌拉圭葡萄酒感到兴奋的部分原因。还有发现新事物的兴奋感。“我们之所以喜欢乌拉圭葡萄酒，是因为它有潜力成为南美洲葡萄酒版图上的主要参与者，”华盛顿特区Grand Cata葡萄酒商店的合伙人胡里奥·罗夫莱多 (Julio Robledo) 说道，该商店专门销售拉丁美洲生产商。“乌拉圭还有很多值得一看和发现的地方，多样性是关键。我们的许多客户对乌拉圭和丹娜都有一定的了解，但当他们品尝一瓶新酒或来自乌拉圭的新葡萄时，他们肯定会对品质感到惊讶。”

对发现独特和小产量葡萄酒产区的渴望为乌拉圭葡萄酒带来了新的机遇，乌拉圭葡萄酒目前已出口到 51 个国家。“对于乌拉圭葡萄酒来说，这是一个好时机，因为人们正在探索并乐于尝试新的地区——千禧一代想要了解风土和地方的概念，”加州酿酒师保罗·霍布斯 (Paul Hobbs) 说道，他与 Familia Deicas一起在乌拉圭酿造葡萄酒，同时也是“我认为乌拉圭将会出现一条增长曲线，我相信乌拉圭将能够将自己定位为世界上规模较小但伟大的葡萄酒生产国之一。”

乌拉圭的主要葡萄酒产区

乌拉圭长456公里，宽505公里，面积与华盛顿州相似，每个省都种植了葡萄园。不过，葡萄园主要集中在海岸线沿线——从面向阿根廷布宜诺斯艾利斯的卡梅洛西河岸，一直到与巴西接壤的东海岸受欢迎的冲浪胜地。尽管葡萄酒生产的中心地带是卡内洛内斯的中部沿海地区，但乌拉圭的所有地区都在探索，因为酿酒师从该国 99 种分类土壤类型及其许多不同的小气候中寻找不同的剖面。

卡内洛内斯

卡内洛内斯几乎位于海岸线中部，是全国三分之二生产商的所在地，其中大部分生产商都是家族经营的精品企业。卡内洛内斯拥有温和的大西洋气候和连绵起伏的山坡，拥有清爽的沿海微风和适合葡萄酒生产的肥沃粘土。不过，该地区在上个世纪的主要优势是靠近市场——它就位于首都蒙得维的亚的家门口，该国超过三分之一的人口居住在那里。

虽然丹娜占主导地位，但卡内洛内斯种植了多种葡萄品种，从黑达沃拉到黑皮诺，种类繁多的葡萄酒风格反映了乌拉圭葡萄酒世家不同的个人品味。“我们的葡萄酒首先是皮萨诺葡萄酒，然后是乌拉圭葡萄酒，”丹尼尔·皮萨诺 (Daniel Pisano) 说道。他位于卡内洛内斯 (Canelones) 的家族酒庄每年向美国出口 60,000 升葡萄酒，与位于马里兰州贝塞斯达的葡萄酒零售连锁店Total Wine合作。“我们的葡萄酒是一种家庭体验。乌拉圭每个家庭的每种葡萄酒都是不同的。”

马尔多纳多

乌拉圭的新兴地区是气候凉爽的马尔多纳多沿海地区。Maldonado 于 2001 年由Alto de la Ballena创立，经历了快速发展；如今，这里有十几家生产商，他们被这里贫瘠的岩石土壤和凉爽的气温所吸引，适合各种红色和白色品种的种植。

马尔多纳多开发了一条生产商葡萄酒之路——从何塞伊格纳西奥和埃斯特角城等热门海滩度假村出发，一日游即可轻松游览这些生产商。马尔多纳多最大的生产商和乌拉圭主要出口商之一（每年向美国出口超过 250,000 升）是由阿根廷亿万富翁 Alejandro Bulgheroni 创立的Bodega Garzón，在过去十年中，他在各地的葡萄酒庄园投资了超过 10 亿美元。四大洲。加尔松 (Garzón) 被《葡萄酒爱好者》杂志评为 2018 年度新世界酒庄。“虽然我们是新世界葡萄酒产区，但由于我们潮湿的大西洋风土以及花岗岩土壤的矿物质特征，葡萄酒的味道更偏向欧洲，”Garzón 总经理 Christian Wylie 说道。“我们（马尔多纳多）不同的坡度和凉爽的沿海微风意味着我们可以种植许多具有巨大品种典型性的不同品种。”

科洛尼亚

科洛尼亚是乌拉圭历史最悠久的葡萄酒产区之一，位于该国西南角，拉普拉塔河畔。温和的气候条件与沙子、砾石和钙质土壤相结合，酿造出温和、芳香的红葡萄酒和白葡萄酒。特别值得一提的是卡梅洛的葡萄酒，这里也是布宜诺斯艾利斯富裕阶层的热门周末度假胜地。

其他地区

圣何塞沿岸还有其他值得探索的葡萄园和生产商，特别是马霍马山脉的片岩露头；蒙得维的亚，尤其是多风的阿特兰蒂达地区；以及罗查最东部沿海地区的一些新葡萄园。

内陆有几个次区域，最著名的是杜拉斯诺中部地区和与巴西接壤的里维拉北部地区。这些内陆地区通常气候稍温暖，以其更成熟的丹娜酒（生产出年轻时更容易接近的葡萄酒）和果香浓郁的白葡萄酒而闻名。

了解乌拉圭的主要葡萄品种

乌拉圭种植了许多葡萄品种，它们往往反映了生产者的各种葡萄酒传统。以Viñedo de los Vientos的 Pablo Fallabrino 为例，他向来自皮埃蒙特的 Nebbiolo 和 Arneis 的祖先致敬，或者是加州人拥有的Artesana ，该公司种植了乌拉圭第一株仙粉黛。但酿造获奖葡萄酒的关键葡萄品种是丹娜 (Tannat) 和阿尔巴利诺 (Albariño)。

Tannat：老牌冠军

乌拉圭种植的这种葡萄比世界上其他任何地方都多，丹娜是该国的冠军品种，占其产量的四分之一以上。因为它是世界上单宁含量最高的品种之一，您可能会问为什么它成为乌拉圭的冠军品种。“不是我们选择了 Tannat，而是它选择了我们！” 第三代酿酒师雷纳尔多·德·卢卡 (Reinaldo de Lucca)说道。“每个年份的葡萄酒都表现出色，色泽、单宁和酸度都非常出色。”

由于其沿海位置，乌拉圭的年份变化很大，丹娜的厚皮能够承受潮湿、干燥、炎热或凉爽的年份，并产生可靠的结果。此外，乌拉圭目前在该品种方面拥有 100 多年的经验，这种专业知识正在推动生产商尝试各种风格，从未经橡木桶陈酿的丹娜酒到起泡（红色）丹娜酒。

酿酒师还利用该品种作为表达不同风土的载体。“丹娜可以给你带来如此不同的表达，”酿酒师圣地亚哥·德卡斯 (Santiago Deicas) 说道，他与Familia Deicas一起在乌拉圭各地酿造了几种单一葡萄园丹娜葡萄酒，“来自我们的石灰岩葡萄园，”他说，“它提供红色水果、优雅、和活力……到火山岩，我们得到多汁的水果和非常独特的大麦麦芽香气！”

随着其多样性和质量的不断提高，乌拉圭丹那从未成为一个更令人兴奋的发现。

阿尔巴利诺：冉冉升起的新星

阿尔巴利诺目前是乌拉圭的一颗冉冉升起的新星。考虑到该国的海洋性气候与加利西亚和葡萄牙北部相似，它在这里蓬勃发展也就不足为奇了。但直到最近，阿尔巴利诺 (Albariño) 才首次在乌拉圭种植——由Bouza家族于 2000 年代初在他们的卡内洛内斯 (Canelones) 葡萄园种植。

这款酒取得了巨大的成功，家族很快就在靠近海岸的 Pan de Azucar 种植了更多的阿尔巴利诺葡萄酒。其他沿海生产商纷纷效仿，使阿尔巴利诺成为目前乌拉圭增长最快的品种之一。 “乌拉圭的阿尔巴利诺 (Albariño) 潜力巨大，”西班牙葡萄酒评论家佩德罗·巴列斯特罗斯·托雷斯 (Pedro Ballesteros Torres)说道。“乌拉圭生产的阿尔巴利诺葡萄酒具有可爱的矿物质表达，非常精确和明确。”