关于克罗地亚葡萄酒您需要了解什么
克罗地亚与意大利隔亚得里亚海仅一箭之遥，生产葡萄酒已有 2,400 多年的历史。自青铜时代伊利里亚人首次在那里种植葡萄以来，其沿海葡萄酒产区和岛屿就拥有葡萄园，悠久而丰富的葡萄栽培历史导致了数百种本土品种的诞生。
20 世纪初期，克罗地亚的葡萄园受到根瘤蚜的破坏，只剩下 130 个本土品种，其中大多数种植在小型家庭葡萄园的袖珍地块中。其中大约 40 个本土品种与分布在克罗地亚 20,700 公顷葡萄园中的十几个国际品种一起用于商业生产。
克罗地亚 6,900 万升的葡萄酒产量大部分留在国内市场——根据葡萄酒研究所 2014 年的一份报告，克罗地亚的人均消费量高达 46.9 升，令人印象深刻。然而，自1991年克罗地亚脱离前南斯拉夫独立以及2013年加入欧盟以来，葡萄酒行业变得更加组织化，出口量成倍增加。
“我们看到消费者、评论家和买家对克罗地亚葡萄酒的兴趣大大增加，”弗兰克·迪特里希 (Frank Dietrich) 说道。13 年多以来，他一直通过其位于旧金山的公司 Blue Danube Wine 进口克罗地亚葡萄酒。“我们现在拥有 40 多个克罗地亚葡萄酒品牌，并收到了全国各地消费者和餐馆的许多需求。”
人们对克罗地亚葡萄酒的热情不仅反映了人们对中欧和东欧葡萄酒的兴趣日益浓厚，而且随着克罗地亚巩固了其作为欧洲最受欢迎的度假胜地之一的地位，也反映出了个人之间的联系。据克罗地亚旅游局称，仅 2018 年，克罗地亚就接待了超过 2000 万名游客，迪特里希认为这对葡萄酒的关注度很高。他说：“越来越多的美国人以游客的身份在那里品尝这些葡萄酒，这也激发了人们对克罗地亚葡萄酒的新兴趣，这解释了为什么伊斯特拉和达尔马提亚等更受欢迎的度假胜地比克罗地亚大陆更吸引人的兴趣。 ”
克罗地亚主要地区
尽管克罗地亚有300多个地理上明确的葡萄酒产区，但该国可分为三大地理区域：达尔马提亚和克罗地亚的岛屿、伊斯特拉半岛以及克罗地亚大陆的内陆地区。
达尔马提亚和克罗地亚群岛
达尔马提亚和克罗地亚的岛屿在过去几年中已成为特别受欢迎的度假胜地，这很大程度上得益于杜布罗夫尼克在热门电视剧《权力的游戏》中频繁客串君临城。地中海气候，夏季阳光明媚、温暖干燥，使该地区成为度假和葡萄种植的田园诗般的地方。达尔马提亚生产酒体浓郁且成熟的葡萄酒，其中许多是由非常古老的葡萄树和本地品种酿制的。
赫瓦尔岛拥有世界上持续种植时间最长的葡萄园——联合国教科文组织世界遗产斯塔里格勒平原，这里自公元前 400 年起就开始种植葡萄。“达尔马提亚是葡萄酒爱好者的香格里拉，”《破解克罗地亚葡萄酒》一书的作者 Charine Tan 解释道，她在克罗地亚和其他葡萄酒产区进行了广泛的旅行和研究。“这里保存了大约100个葡萄品种。达尔马提亚的独特之处还在于其多样化的葡萄种植地点和独特的地形，从沿海狭窄海岸带的葡萄园到高而陡的斜坡或切入喀斯特岩石的梯田。”
伊斯特拉岛
这个克罗地亚西北部半岛在上世纪的不同时期曾一度属于奥地利、意大利和南斯拉夫，这种混合影响在其美食、语言和葡萄酒中显而易见。伊斯特拉半岛属地中海气候，与达尔马提亚以及邻近的意大利北部有一些共同的气候特征（其松露产量也可与皮埃蒙特的阿尔巴相媲美）。
丘陵地势和绵长的海岸线意味着伊斯特拉半岛 4,000 公顷的葡萄藤上分布着无数的小气候和景观。该地区以本土 Malvazija Istarska 葡萄（在意大利称为 Malvasia Istriana）而闻名，而拥有富含铁的红土土壤的葡萄园尤其以用梅洛、赤霞珠和红葡萄酒等葡萄酿造浓郁的红葡萄酒而闻名。本土品种Teran 和Refošk。
克罗地亚大陆酒店
虽然克罗地亚通常与其令人印象深刻的海岸线联系在一起，但其更大的陆地实际上是其大陆东部边缘，该边缘在北部的斯洛文尼亚和匈牙利和南部的波斯尼亚之间伸出。首都萨格勒布周围是克罗地亚高地，这里凉爽的大陆性气候非常适合起泡酒的生产；由雷司令、长相思和富明特等葡萄酿制的线性、新鲜的白葡萄酒；还有一些酒体较淡的红葡萄酒，例如黑皮诺。
再往内陆东部，是斯拉沃尼亚和多瑙河地区较为平坦的土地，这里主要是较为温和的大陆性气候。Graševina 和 Traminac（通常称为Gewürztraminer）是该地区的主要品种。
克罗地亚三大主要本土葡萄品种
国际品种在克罗地亚各地广泛传播，并在某些地区取得了一些成功，特别是克罗地亚大陆的雷司令、霞多丽、黑皮诺和长相思，以及伊斯特拉半岛的梅洛。然而，本土品种仍然在克罗地亚葡萄酒中占据主导地位，尤其是三个品种占该国总产量的三分之一以上。
格拉舍维纳
根据克罗地亚商会的数据，格拉舍维纳 (Graševina) 是克罗地亚种植面积最大的葡萄品种，截至 2016 年 6 月，其产量占克罗地亚产量的 22%。“克罗地亚各地都可以找到 Graševina，”萨格勒布的萨格勒布葡萄酒博览会Vinart创始人 Saša Špiranec 说道。“然而，最好的格拉塞维纳被认为来自克罗地亚大陆，那里的葡萄酒风格多样，从清新的草香风格到带有花香和果香且酒体更饱满的成熟风格。” 格拉塞维纳的高酸度使其成为特别适合陈酿的品种，通常被制成晚收酒或冰酒。
马尔瓦齐亚·伊斯塔斯卡
尽管名称与其他马尔瓦西亚葡萄相似，但马尔瓦齐亚·伊斯塔斯卡 (Malvazija Istarska) 被认为在基因上与它们不同。它起源于伊斯特拉半岛，根据克罗地亚商会的数据，它是克罗地亚第二大种植品种，占 2016 年全国产量的 8% 以上。它是一种带有花香和果园水果香气的白葡萄，非常适合在不锈钢或混凝土桶中酿造的新鲜而年轻的葡萄酒。然而，它可以承受橡木桶的陈酿和长时间的浸渍，成为一种独特、酒体浓郁的白葡萄酒或橙葡萄酒。根据产地的不同，葡萄也会有不同的表现，特别是在伊斯特拉半岛的红土、白土、灰土或黑土上。
“我品尝的 Malvazija 越多，印象就越深刻，”葡萄酒大师卡罗琳·吉尔比 (Caroline Gilby) 说道，她是Decanter 世界葡萄酒大奖驻伦敦北欧、中欧和东欧区域主席。“Malvazija Istarska 被认为是一个伟大的葡萄品种，能够酿造出高品质、适合陈年的葡萄酒，并且能够反映一个地方或风土。”
普拉瓦茨马里
Plavac Mali 是达尔马提亚的宠儿，也是克罗地亚种植面积第三大的品种，尽管它不是最容易管理的，并且只适合特别阳光明媚的沿海气候。“Plavac Mali 是一个非常有趣的葡萄品种，”英国酿酒师 Jo Ahearne 说，她曾为澳大利亚、阿根廷、西班牙和法国的酿酒项目提供咨询，然后于 2014 年搬到赫瓦尔岛，以她的同名品牌酿造葡萄酒。
“Plavac Mali 是仙粉黛 (Zinfandel) 的儿子，”她说，“所以它的味道很相似，有葡萄干、李子和草药的味道，但它的成熟度非常不均匀，所以你需要尽可能多的阳光。” 阿赫恩指出，最好的普拉瓦克马里产自赫瓦尔的南侧，那里有陡峭的葡萄园。“普拉瓦克马里需要这样的斜坡——即使是在欧洲日照时间最长的岛屿上——因为你需要来自斜坡和坡向的额外阳光，以及来自白色土壤的阳光反射和来自亚得里亚海的反射。 ”
