TTB 倾听葡萄酒行业的声音
TTB 希望了解业界对标签法规的看法，因此我们的美国编辑发表了自己的看法。
嘿葡萄酒爱好者们，我周三代表你们去见美国政府！我希望我做得很好。
此次活动是由酒精和烟草税务贸易局（TTB）举办的关于酒类标签潜在变化的“聆听会”。2021年，拜登政府命令负责监管TTB的财政部“促进美国经济的竞争”，特别是帮助啤酒、葡萄酒和烈酒的小型生产商。2022 年，财政部发布了一份报告，建议 TTB 更改一些标签规则。
现在已经是 2024 年了。拜登可能只剩下执政 11 个月了。美国政府行动并不迅速。当 TTB 开始记录听证会时，特朗普总统可能会解雇该机构中所有不投票给他的人，并对所有在 Twitter 上嘲笑他的国家重新征收关税。
但目前，我们假设 TTB 实际上会考虑更改其标签法规。通常情况下，TTB 会从高层发布决定，就像向摩西颁布平板电脑一样，而业界只是简单地遵循这些决定。今天是一个难得的机会，TTB 所谓的“利益相关者”可以表达行业和各种利益团体对葡萄酒标签的实际需求。
几乎没有人代表一般消费者，尽管有代表糖尿病、食物过敏和饮酒问题人群的发言者。我是唯一专门代表葡萄酒爱好者发言的人。这对我了解特殊利益集团在制定规则时如何劫持公众利益很有启发。
当我报名发言时，我收到了一封来自 TTB 的电子邮件，询问我是否真正是“利益相关者”。当然好。除了担任 20 年的饮料酒精记者（这让我对这些问题非常了解）外，我还购买葡萄酒和威士忌。作为消费者怎么就不是“利益相关者”呢？这就是消费者被政府欺骗的方式。我坚持自己的立场并进入了备审名单。
在一些提出了很好观点的行业人士之后，轮到我了。北卡罗来纳州三兄弟酒庄的老板埃丽卡·保利切利 (Erica Paolicelli)要求 TTB 考虑标签变更对小企业造成的经济负担。由于规模经济，大型工业酿酒厂和啤酒厂可以更便宜地更改标签。
丹尼尔·麦克劳克林（Daniel McLaughlin）是唯一一位将自己纯粹视为消费者的人，他要求在标签上列出残留糖分，因为这对糖尿病患者很重要。（我以前没有考虑过这一点。）
我心目中的英雄 Haydn Mouat，华盛顿州Canoe Ridge 葡萄园的酿酒师，对 TTB 的会议时间安排提出了要求，他说：“百分之九十的酿酒工作发生在西海岸，但会议是在西海岸时间早上 7 点举行的。 ” 谢谢海顿，我的闹钟响得太早了。
Mouat 还抱怨了我过去写过的一些事情：14% 的酒精度是一条任意的标签分界线，葡萄酒不允许站在错误的一边。换句话说，如果你的酒酒精度为14.1%，你可以在标签上说是15.1，但你不敢说是13.9。反之亦然：如果你的酒是13.9，你可以说它是12.4，但你不敢说它是14.1。该界限原本是基于税率的，但2018年，缴纳较高税率的界限改为16%。然而，标签分割线仍然没有任何理由保留。
“它影响了风格，”穆阿特说。“酿酒师必须决定他们想要站在哪一边。这对各州没有任何好处。”
北卡罗来纳州一家酒庄的合伙人珍妮丝·奥尔森 (Janice Olsen) 表示，她在食品药品管理局工作了 22 年后已经退休。有些人想要葡萄酒标签上的卡路里信息。奥尔森谈到了测试卡路里是多么困难，尤其是对于小型酿酒厂。这是一个大型葡萄酒工厂设立的地区，可以做一些小酒厂做不到的事情。
北达科他州Laughing Sun Brewing Co. 的联合创始人兼酿酒师 Mike Frohlich表示，他酿造的每一种不同的啤酒至少要花费 1000 美元来计算完整的营养成分。当然，这对百威来说不算什么。
“我们每年生产大约 30 种啤酒，”Frohlich 说。“我们不可能每年支付 30,000 美元。这是一笔巨大的成本，将立即限制我们可以投入的分配。最多会减少到 5。这似乎与总统的整个倡议相悖。 “关于，在日益激烈的竞争中。这将通过损害小型啤酒厂来限制竞争。”
食物过敏者的代表帕梅拉·特雷纳 (Pamela Traina) 表示，对于过敏者来说，查看完整的成分列表非常重要。葡萄酒标签上之所以列出“含有亚硫酸盐”，是因为一小部分公众对亚硫酸盐过敏。但特雷纳对包括甘油在内的其他成分过敏，她说她在喝了一口酒后不得不注射肾上腺素。
“一小口就足以引起危及生命的反应，”特雷纳说。
小与大
新墨西哥州Bosque Brewing 公司的 Jess Griego提出了一个我从未考虑过的观点。她说，许多啤酒酿造商订购印刷罐，而不是印刷标签。由于费用昂贵，她一次订购了一卡车的印刷罐。如果每次卡路里计数变化时都必须更换罐头，“全国各地的啤酒公司都会试图立即更新他们的印刷罐头”。格里戈表示，印刷罐的任何变化都需要 12 周的时间，并需要花费 4000 美元的电镀费，而且啤酒商在等待新罐的过程中可能会耗尽库存。
“该国只有两家主要的罐头公司与大多数啤酒厂合作，”格里戈说。“那两家公司将会被淹没。”
许多消费者团体希望有尽可能严格的标签指南；两个团体提到了酒精的危险，并希望标签能让人们重新考虑饮酒。啤酒协会的一位代表自豪地代表了最大的啤酒品牌，他说他们非常高兴使用标准的营养成分标签。当然是。
在欧洲，营养信息很快就会被要求，但可以通过二维码提供，而不是在标签本身上。代表13个欧盟成员国的伊格纳西奥·桑切斯·雷卡特建议美国采取类似的制度。一个主要优点是，当葡萄酒的结果与预期不同时，可以在最后一刻调整在线但未打印的信息。
“葡萄酒不是按照配方酿造的，”雷卡特说。
这是我要说的话的释义，因为我是代表你说的，所以我希望你批准。
我一直是成分标签的大力倡导者。无论我放入体内的是什么，无论是酒还是玉米片，我都想知道里面有什么。
此外，有超过 60 种经批准的葡萄酒添加剂。消费者想知道哪些葡萄酒包含这些成分，哪些葡萄酒仅用葡萄和亚硫酸盐酿造。一般来说，使用这些添加剂的是大型葡萄酒公司。小孩子买不起。列出葡萄酒中的所有成分将有助于小型酿酒厂通过暴露一些大公司在其产品中添加的成分来竞争。不仅如此，如果大公司知道添加剂会出现在标签上，他们就会想方设法减少使用添加剂，这对消费者也有好处。
我的角色是消费者权益倡导者，但我也相信成分标签对葡萄酒行业来说非常有利。消费者调查显示，相当多的人认为葡萄酒中添加了糖分。但事实并非如此，成分标签很快就会消除这种想法。消费者并不认为葡萄酒比麦芽硬苏打水更健康。这也不是真的。大型葡萄酒公司将尽其所能地对抗成分标签，但对于整个行业来说，这将是一个优势。
然而，我不认为食品上使用的标准营养成分标签对于酒精来说是必要的或有帮助的。大标签上的许多内容根本不适用于酒精：任何葡萄酒或烈酒中都不含总脂肪、钠或蛋白质。
而且营养成分标签占据了如此多的空间，以至于挤掉了消费者可能感兴趣的背面标签信息。工厂酿酒厂的背面标签副本通常只是幻想的废话。但对于小批量生产的葡萄酒，背面标签通常会包含我想要的信息。例如，如果葡萄酒在木桶中发酵，则成分标签不需要这种生产方法，但它会表明葡萄酒的味道如何。
此外，人们今天购买葡萄酒还有社会学原因，这些原因可能会列在背面标签上。例如，有些人想购买女性酿酒师或有色人种酿酒师酿造的葡萄酒。这些信息将再次让小型酒庄受益。
就是这样。我希望我能很好地代表您的利益。TTB 代表在会议上没有发表任何评论，因此我们将看看是否会发生任何事情。
