Sokol Blosser 推出新开胃酒

开胃酒采用 Sokol Blosser 葡萄酒和当地植物精制而成，灵感来自欧洲开胃酒传统。

这两款新开胃酒——一款白色，一款红色——是 Nik Sokol Blosser 的创作，他是 Sokol Blosser 董事会成员 Alex 和 Alison Sokol Blosser 的兄弟，同时也是鸡尾酒爱好者。“多年来我一直对阿玛罗和其他加强型葡萄酒感兴趣，并认为值得在我们家族的品牌下酿造一款，”尼克说。“我想通过使用我们自己的葡萄酒并分层使用当地采购的植物来赋予葡萄酒自己的地方感，从而使其与众不同。”

尼克在自己的地下室开始了这个过程，尝试各种食谱来制作美味的东西。随后，他与当地酿酒厂 Lynsee Sardell 合作，共同设想了一种采用优质但未售出的 Evolution 葡萄酒酿造的独特白兰地——尽管该系列产品已于 2022 年停产，但在这次冒险中找到了新的生命。“这是一个很好的解决方案，将我们未售出的葡萄酒重新利用成非凡的东西，”尼克补充道。此举体现了 Sokol Blosser“DNA”中的创新精神和可持续方法。

Nik、Lynsee 和酿酒厂团队随后开始在白兰地中浸渍数十种植物，从用于白开胃酒的蜜瓜、柑橘皮和石榴籽，到用于红开胃酒的当地樱桃、棉花糖根和锡兰茶。最终的浸渍植物混合物分别添加到红葡萄酒和白葡萄酒中，开胃酒于八月手工装瓶。

白色开胃酒散发着酸柠檬、热带菠萝和蜜瓜的明亮香气，并带有一丝茴香的味道。Nik 建议尝试搭配 Sokol Spritz（加入苏打水和 Bluebird Brut 起泡酒，加冰加柠檬片）或 Vesper Martini，搭配杜松子酒和伏特加以及柠檬皮装饰（配方请参阅产品表）。

红色开胃酒带有茴香、黑樱桃、石榴和温热的热葡萄酒，与甜苦艾酒相比更接近苦阿玛罗风格的开胃酒。尝试搭配 SB Negroni 搭配杜松子酒和甜苦艾酒，或者搭配 Blosser Boulevardier 搭配黑麦威士忌或波本威士忌和甜苦艾酒。两种开胃酒都很美味，加冰块和柠檬片或橙子片一起食用。

“我很高兴与我们的客户分享这些葡萄酒，”尼克说。“我依靠我们家族 50 多年的酿酒专业知识，并利用自己的好奇心来酿造这些开胃酒，并认为它们是对我们的静止葡萄酒和起泡酒产品组合的一个很好的补充。”

Sokol Blosser 酒庄总裁 Alex Sokol Blosser 补充道：“我们重视创新，而 Nik 在酿造这些开胃酒时确实带来了创新。我总是很高兴尝试新的东西，我想我们的客户也会如此。”

Sokol Blosser 开胃酒（第一版）每瓶 375 毫升的售价均为 25 美元。白色为 16% ABV，红色为 16.5% ABV。两者均可在 Sokol Blosser 品酒室和网上购买。

关于 Sokol Blosser 酒庄 作为威拉米特山谷的先驱酒庄之一，Sokol Blosser 在发展和塑造如今引人注目的俄勒冈州葡萄酒产业方面发挥了关键作用。该酒庄仍然是家族拥有和经营的，目前由第二代掌舵。该酒庄于 2015 年获得共益企业认证，以可持续方式生产世界一流品质的葡萄酒，体现了葡萄、土壤和气候的独特风味。该酒庄以 Sokol Blosser 品牌生产黑皮诺、灰皮诺、霞多丽、佳美、雷司令、起泡酒和少量单块黑皮诺，并以 Evolution 品牌生产白红混酿、黑皮诺、霞多丽和雷司令。