美国政府即将对葡萄酒发起攻击以及如何反击
新膳食指南中即将推出的关于葡萄酒的建议将改变人们对葡萄酒的看法，并让葡萄酒行业做好更好的准备。
如果美国政府建议最健康的选择是不喝任何葡萄酒，而如果您选择喝葡萄酒，则每周饮酒量不得超过 2 杯，会发生什么情况？当这个建议从互联网上数百万个点传播时会发生什么？
这是加拿大政府向加拿大人提供的建议，也是美国国家酒精滥用和酒精中毒研究所所长 George Koop 博士建议美国指南可以效仿的饮酒建议：
“我的意思是，它们不会上涨，我很确定。因此，如果[酒精消费指南]朝任何方向发展，那就是加拿大。”
明天将召开审查饮酒量委员会的第一次会议，该委员会将向那些将修订美国饮食指南的人发送一份报告，其中包括 2020 年建议男性每天饮酒两杯、女性限制饮酒的相同指南。每天喝一杯。
该委员会负责回答的问题如下：
- 饮酒与生长、身材、身体成分以及超重和肥胖的风险之间有什么关系？
- 饮酒与某些类型癌症的风险之间有何关系？
- 饮酒与心血管疾病风险之间有何关系？
- 饮酒与神经认知健康之间有什么关系？
- 饮酒与全因死亡风险之间有何关系？
尽管该委员会不会就将于 2025 年发布的 2025-2030 年膳食指南中应包含的酒精内容提出建议，但他们对上述问题的回答将在为负责膳食指南制定的委员会提供信息方面发挥关键作用。
并且不要指望任何行业观点会传达给该委员会。我们共同努力确保任何与酒精行业有哪怕是最轻微联系的人都可以进入委员会附近的任何地方。
以下是美国 2020-2025 年美国膳食指南目前对饮酒的规定：
饮酒时，达到法定饮酒年龄的成年人可以选择不饮酒，或适量饮酒，男性每日饮酒量不超过 2 杯，女性每日饮酒量不超过 1 杯。少喝酒比多喝酒更有利于健康。有些成年人不应该喝酒，例如怀孕的妇女。
这与2015-2020 年饮食指南2015-2020 dietary guidelines中给出的建议相同：“如果饮酒，应适量——女性每天最多喝一杯，男性每天最多喝两杯——并且仅限成年人达到法定饮酒年龄。”
2010-2015 年的指导方针略有不同：
“饮酒可能产生有益或有害的影响，具体取决于饮酒量、年龄和饮酒者的其他特征。适量饮酒可能会产生有益的影响。观察性研究的有力证据表明，适量饮酒与降低心血管疾病风险相关。适量饮酒还可以降低中老年人全因死亡的风险，并可能有助于随着年龄的增长保持认知功能的完整性。然而，不建议任何人因为潜在的健康益处而开始饮酒或更频繁地饮酒，因为适量饮酒还会增加患乳腺癌、暴力、溺水以及跌倒和车祸受伤的风险。”
“降低心血管疾病的风险”……“降低全因死亡率的风险”……“可能有助于随着年龄的增长保持认知功能完好”。
现在，向后滚动并查看问题 3、4 和 5，这些问题将由向酒精饮食指南委员会提供建议的委员会进行审查。
此外，考虑到一年前，世界卫生组织宣布， “在饮酒方面，没有不影响健康的安全量。”
在2025年膳食指南中，我们会继续看到男性每天两杯、女性每天一杯的适度饮酒建议的可能性有多大？我接受对这个问题的投注，并且愿意为任何想打赌新准则将保持不变的人提供 10-1 的赔率。
事实上，考虑到我们在世界各地和美国看到的关于酒精的建议方向，如果即将到来的 2025 年膳食指南看起来像这样，会不会让人感到惊讶：
“没有安全的饮酒量。即使少量饮酒也会增加您的健康风险，包括患癌症的风险。如果您确实选择饮酒，请将饮酒量限制在每周 1-2 杯。健康的生活方式不包括饮酒。”
现在，回到之前的问题：美国政府的这些建议对葡萄酒行业有何影响？让我们首先假设这不会导致更多的人尝试葡萄酒。我们也同意这不会导致美国葡萄酒消费量的增加。
让我们考虑一下即将发布的 2025 年膳食指南中建议的新闻报道的影响，即如果您担心自己的健康，则不应饮用任何葡萄酒。该建议出现在该国每家报纸和新闻网站的“头版”。它出现在网络新闻报道的前 15 分钟。它是该国每个有线电视新闻媒体的头条新闻或第二或第三条新闻。我们可以同意这种覆盖不会增加葡萄酒的消费吗？
我们还应该考虑这一建议在数百万个网站（包括每个州政府的健康信息）上重复出现时会产生的影响。再次，我们假设这种大量信息不会增加葡萄酒的消费量。
这些都是葡萄酒行业应该思考的问题。一旦他们考虑到这些问题，他们就应该开始思考如何应对即将发布的公告，以及这些新建议的实际影响：减少葡萄酒的消费。
减少葡萄酒消费的不仅仅是公众对这些建议的认识。正是这些建议将导致人们呼吁对葡萄酒强制使用更可怕的警告标签。这将导致葡萄酒广告和促销禁令。这将成为新的葡萄酒定价规则的理由。这将成为各国采用的理由之一。酒后驾车 (DUI) 的血液酒精含量上限为 0.05。所有这些反过来又将进一步减少葡萄酒的消费。
葡萄酒行业可以通过集体努力来反击即将发生的事情，抵制一些针对葡萄酒消费的更具投机性和令人愤慨的主张。但最终，这种努力虽然非常有帮助，但却无法让人们相信，在所有其他酒精饮料中，葡萄酒具有我们都知道的意义和重要性。相反，需要努力提升饮料的重要性。
罗伯特·蒙大维 (Robert Mondavi) 在 1989 年写道：
“我们相信葡萄酒是圣经推荐的温和、文明、神圣、浪漫的餐前饮料。它是一种液体食品，已经成为文明的一部分已有 8000 年的历史。几个世纪以来，葡萄酒一直受到政治家、学者、诗人和哲学家的推崇。它已被用作宗教圣礼、食物的主要饮料选择以及愉悦和消遣的来源。葡萄酒是各种庆祝活动的天然饮料：孩子出生、毕业典礼、订婚、婚礼、周年纪念日、促销、家庭聚会、政府之间的祝酒以及其他庆祝活动。“
这就是所谓的蒙大维防御。它没有任何健康声明。它并没有谈到葡萄酒对我们心血管健康有益的问题。它没有解决葡萄酒对我们认知健康的影响。这说明葡萄酒是必不可少的饮料；人类数千年来一直喜爱的饮料。这是葡萄酒行业必须采纳并像野火一样传播的信息。它可以用不同的方式表达。它可以根据不同的场合和形式进行配制。但这对于保护葡萄酒和葡萄酒行业至关重要，因为我们的政府竭尽全力说服美国人避免饮酒。
