有机和 HVE 并非不可调和，证据：我们可以同时两者兼而有之
虽然两种环境认证之间的对立特别尖锐，但采用这两种方法的葡萄种植者都捍卫互补的做法，而不是等同的。
悬而未决多年的有机认证葡萄酒和高环境价值葡萄酒之间的战争在 2023 年初重新燃起，有机农业和消费者协会对 HVE 标签进行了欺骗性的法律攻击。以及农业生态学中对碳足迹或有机产品中铜的使用的常规答复。在蒙彼利埃举行的米勒西姆生物贸易展览会也未能幸免于争议。如果我们发现有机经营者在过道中站起来反对HVE，那么也有一些人拥有双重认证，并且没有发现自己陷入了这种自相矛盾的对抗中：谈论的是交叉改进而不是正面竞争。“
当今没有完美的标签，” Château Haut-Blanville（位于朗格多克格雷德蒙彼利埃、埃罗省圣帕瓜尔，占地 60 公顷）的销售经理 Marion Mathelin 说道，并强调“HVE 方法提供了一种更全球化的观点，可以深入探索，但要看看有机规范中未找到的生态系统的地块。两个品牌都必须借鉴对方的经验才能走得更远。标签尚未完成：规格还处于阶段性阶段。
技术要求更高，“有机规格可以改进，例如没有谈论放草”， Laurent Bénard 香槟（马恩省 Marueil-sur-Aÿ 的 3.5 公顷有机香槟）的酿酒师 Charles Bénard 补充道。选择认证是为了预测可能的监管义务（并遵循香槟当局给出的趋势，采用香槟可持续葡萄栽培方法），这位年轻的酿酒师确认“HVE 的优点和有机农业的缺失，是生物多样性资源的概念，它使得识别某些地块中缺失的内容成为可能。HVE 至少要求如此。施肥中还有氮肥的概念来控制修正。»但总的来说，当你是有机的时，增加 HVE 的步骤并不高：生物多样性的保护和发展通常已经包含在庄园的生活中。
当你是有机的时，很容易走向 HVE
具体来说，“当你是有机的时，成为 HVE 根本不成问题。还有一些因素，但控制的持续时间和要求水平并不相同：有机的更加复杂”，来自 Hardières 庄园（缅因州圣朗贝尔迪拉泰安茹 25 公顷）的 Laurent Blouin 强调道。 - 卢瓦尔河地区）。“我遇到了一些 HVE 葡萄种植者，他们对此很重视：你可以在没有 19/20 的情况下成为 HVE，平均水平就足够了......”卢瓦尔河谷葡萄种植者补充道。“当你是有机的时，很容易走向 HVE。就做法而言，它更轻松，但更具互补性 ”，来自 A Rocca 庄园（位于上科西嘉州 Calenzana 的 20 公顷土地）的 Marion Acquaviva 说道。在之前的 Millésime Bio 展会上收到了 HVE 认证请求后，该岛酿酒师认为“有机和 HVE 是互补的。有机规范是藤蔓，HVE是整体愿景。
当你是有机的时候切换到 HVE，“它会让你以不同的方式看待实践，这很有趣。看到一个标签的最好方式就是加入它，”来自 Château Moulin de Rioucreux（位于吉伦特省圣克里斯托利德布莱的布莱伊丘陵和布尔丘 AOC 产区）的酿酒师 Guillaume Guérin 指出，他指出已经证明自己能够满足企业的商业需求：“这只是需要时的进入钥匙”。Bordeaux Vineam（在波尔多和贝尔热拉克拥有 275 公顷的葡萄园）的商务总监 Virginie Labuzan 指出，特别是为了进入大中型面积 (GMS) 市场，HVE 认证不再那么受欢迎，“我们为他们而来”从HVE回来。寻找这个标签的人越来越少。它的重量比有机物轻。获得Demeter认证后，Vin Methode自然和企业社会责任（CSR）更有前途。»因此，与大多数参观的参展商一样，HVE 标签未显示在其葡萄酒标签上，这表明要依赖更知名的有机标志，并避免分散，同时对清晰度的需求也很强烈在消费者和营销人员之间。
在背面标签上显示这两个标志的稀有庄园中（见下文），我们发现了 Cinquau 庄园（位于大西洋比利牛斯山脉 Artiguelouve 的 Jurançon 的 14 公顷葡萄园）。但该家族地产的销售经理马琳·德尔蒙 (Marine Delmon) 指出，“由于 HVE 标签的限制性较小，因此它的商业意义比有机标签要小”。她解释说，“HVE 更容易获得，因此在消费者中的认可度较低。与有机相比，这需要更多的解释并且对人们的影响较小。消费者不一定知道有机意味着什么，但它培养了尊重自然的想象力。有机地简化了话语。
是时候做出改变了
虽然HVE 规范刚刚更新（随着“会计”路线 B 的结束、CMR1 植物的停止……还有施肥问题），“是时候改变这一点了。规格很轻。这种加强是向前迈出的一步，”阿尔萨斯葡萄种植者 André Vielweber（位于上莱茵省 Hunawihr 的 6 公顷土地）说道，他加入 HVE 是为了满足合作酒窖买家的需求，他将部分葡萄委托给合作酒窖。“不然我不知道自己是否会这么做。这是双重认证费用……” André Vielweber 强调道，他指出，“高环境价值”一词意味着“HVE 承诺了现实中无法实现的承诺水平。我们让人们相信的东西比实际存在的更多……”他遗憾地说，但得出的结论是“可以存在多个标签”。Millésime Bio 展会的过道就证明了这一点，纯素葡萄酒、Terra Vitis、天然葡萄酒、蜜蜂友好型葡萄酒、Vignerons Engagés 葡萄酒并肩而立……毫无冲突。
