优质葡萄酒在藤蔓上枯萎
优质葡萄酒经常被吹捧为一种投资，但市场看起来并不像以前那么健康。
在生活成本危机期间，勒紧裤腰带影响着我们所有人，但有些人的荷包比其他人更宽。
因此，传统智慧告诉我们，好酒是抗通胀的；富有的买家不会仅仅因为数百万美元的相对减少而停止畅饮克鲁格，是吗？
我们知道得多么少。据侍酒师和分销商称，优质珍稀葡萄酒的销量急剧下降。一连串严重的宏观经济和地缘政治冲击削弱了两端的需求。一方面，由于成本飙升，买家不得不降价购买，另一方面，与 2022 年初相比，消费者的支出更加自由。看来，封锁后的兴奋情绪已被真正消除。 。
Hallgarten & Novum Wines 客户营销经理 Tom Bennett 表示：“有证据表明，消费者正在转向其他替代品，例如起泡酒——香槟的销量肯定有所下降，消费者对普罗塞克的看法正在与质量和性价比脱节。”
“我的购买策略在 2023 年发生了重大变化：某些地区和产区的葡萄酒正变得难以承受，”伦敦侍酒师 Beatrice Bessi 表示同意。唯一的解决办法是寻找新的风格和国家。香槟通胀就是这一趋势的一个相关例子。“现在我的清单上有三种起泡酒，然而，六个月前我根本没有任何起泡酒。但有些要价已经变得站不住脚了。”
事实上，从昂贵的气泡酒到（相对）实惠的气泡酒的转变是面向顾客的侍酒师反复出现的主题。
“我确实相信，人们对更有价值的起泡酒的渴望与日俱增。有很多不太被广泛认可但值得信赖的香槟替代品，它们提供了香槟的品质，但价格却不尽如人意，”侍酒师斯图尔特·邦德 (Stuart Bond) 表示。“大多数英国起泡酒都能让许多香槟脱颖而出，”他带着一丝爱国热情补充道。与此同时，包括 LVMH 在内的几家奢侈品巨头报告称 2023 年上半年销售放缓，凸显美国需求“疲软”。
“过去几年，人们对香槟提出了很大的问号，因为香槟的边界无法移动，而且生产起来非常耗时，”助理侍酒师卢卡斯·雷诺·帕利戈特 (Lucas Reynaud Paligot) 说道。伦敦康诺特酒店 (The Connaught) 的海伦·达罗兹 (Hélène Darroze)。“法国很多产区都有起泡酒，质量更高，陈酿时间更长，对于起泡酒来说具有很高的价值。令人惊讶的是，我们和香槟区的人进行了盲品，发现这款酒确实让我们大吃一惊。”是来自英国的。此外，意大利的Franciacorta品质也越来越高，采用的方法与香槟相同。
一种新方法
其他场所的情况也类似——这种重新调整正在影响从米其林餐厅到时尚酒吧的所有人。当然，世界领先的餐厅总会有价格过高的香贝丹和香槟的空间。富人可能会对“这个来自汝拉地区的价值不菲、果味浓郁的小葡萄”嗤之以鼻。
但与寡头集团相反，前 10% 的人似乎对全力以赴地收购知名品牌更加谨慎。这鼓励利益相关者将目光投向其他地方。“目前，进口葡萄酒的成本仍然相对较高。采购变得越来越困难，影响了我们的葡萄酒选择和酒吧供应。因此，找到物超所值的葡萄酒至关重要，” The 执行侍酒师 Julien Beltzung 解释道。苏格兰莱俪格兰特塔 (Glenturret Lalique)。
“例如，我们推出了两款法国杯装葡萄酒，如Chignin Bergeron、La coulée de Prosperine 2019 和Crémant d'Alsace Éric Rominger，它们因其品质和价值而受到客人的热烈欢迎。 “像勃艮第和香槟这样的地区正在经历特别急剧的价格上涨。作为侍酒师，扩大我们的知识并探索新的葡萄品种和产区，在不影响质量的情况下提供良好的价值，现在至关重要。”
卢卡斯·帕利戈特补充道：“今天，对酒单持开放态度很重要。人们对新世界葡萄酒越来越感兴趣，常常好奇尝试一些不太出名或完全未知的国家和葡萄。”
他的观点得到了许多葡萄酒行业人士的认同，他们认为气候变化和贪婪的结合正在使欧洲的中坚力量对当今消费者的吸引力降低。
“我注意到，在过去的几年里，由于全球变暖，传统的法国勃艮第葡萄酒变得更加大胆，与过去酿造的葡萄酒截然不同，”侍酒师 Mickael Metayer 说道。“另一方面，包括南非 Trelato 家族在内的令人难以置信的酿酒师以极低的价格生产真正的世界级葡萄酒，例如黑皮诺。”
指数下降
与此同时，二级市场近期也遭遇波涛汹涌。近年来，优质葡萄酒已将自己定位为传统投资的铁杆替代品——变幻无常的证券世界的稳定支柱。然而，加息和持续的通胀困境共同导致需求大幅下滑。
根据Liv-Ex年度精品葡萄酒市场回顾，主要Liv-ex指数已回到两年前的水平；Liv-ex Fine Wine 100 今年以来下跌了 13.2%，而 Fine Wine 50（跟踪一级酒庄的动向）和 Fine Wine 1000（市场最广泛的指标）分别下跌了 13.6% 和 13% ，分别在同一时期内。哦亲爱的。
贾斯汀·吉布斯 (Justin Gibbs) 表示：“所有指标都表明，收藏家正在转向安全，将注意力集中在最成熟、最具流动性的品牌上，简而言之，就是那些价格最容易被理解、最有可能保值的品牌。” ，Liv-ex 副主席兼交易所总监。
“交易所交易的个别年份酒数量的减少进一步证明了这一趋势，突显了这样一个事实：即使是内部品牌，买家也将注意力转向最高品质的年份酒，尤其是那些现在正在饮用的年份酒。”
不太严重的是，Cult Wines USA 指数在 7 月份遭遇了最大跌幅，需求下降了-3.04%。然而，所有迹象都表明经济将出现收缩。
去年，一位知名的优质葡萄酒经纪人告诉我，“奢侈品牌的价格非常缺乏弹性，因为需求显然来自受经济冲击影响较小的富裕人群。” 因此，他确信自己能够持续攀登暴利的阳光高地。但这对吉布斯来说并不意味着什么，他认为即使是非常富有的人也不会容忍对其流动资产的过度需求。
“富人难道不会受到宏观经济冲击的影响吗？当然，他们会受到影响。毕竟，他们在经济中比穷人发挥着更大的作用。例如，有一些轶事证据表明，加密货币百万富翁喜欢勃艮第。如今他们可能不再那么着迷了，”他说。
“私人客户商家报告称，他们看到越来越多的酒窖进入市场——原因有很多——葡萄酒过多、获利回吐、仓储和保险成本上升、资本成本上升，也许比所有这些更相关的是，某种意义上“种植者对他们的新酒要求过高。这些人是否买得起这些葡萄酒并不重要，如果他们觉得自己支付的价格不公平，他们就会开始转身离开。”
那么，有什么理由乐观呢？生产商可能会从对不可替代代币（NFT）的积极反应中得到一些安慰，这是一种增加受众并吸引精通技术的年轻饮酒者的创新方式。此外，Liv-ex 报告称，尽管 2022 年期酒表现不佳，但在经历了一段时期（10 年）的大幅下降后，波尔多在地区贸易中所占的份额（按价值计算）正在上升。
“就价格表现而言，由于定价不佳的 EP 活动，许多波尔多年轻葡萄酒的交易价格低于其发布价格 - 葡萄酒的发布价格往往高于市场上和饮用窗口中已有的年份。情况恰恰相反。吉布斯指出，长期以来一直存在的事实是，瓶中陈酿的葡萄酒比那些需要在地窖中陈酿多年的葡萄酒更受欢迎（因此也更有价值）。
然而，他还透露，与其他地区相比，“波尔多的表现相对较好，今年迄今仅下降了 10.4%。勃艮第下降了 15.7%，香槟下降了 17.2%，罗讷河谷今年以来下降了 19.4%。”
有趣的是，意大利 100 指数是 2023 年 Liv-ex Fine Wine 1000 分项指数中表现最好的。该分项指数是唯一一个录得个位数下跌的指数，同比下跌 6.4%。日期。尽管如此，随着保税仓库库存不断积累，买家耐心逐渐减弱，像勃艮第这样的地区最好重新评估他们“随心所欲”的定价策略。
哪里有美酒？或者也许这是一种枯萎的优质葡萄酒——很快就会在餐馆和商人中被更实惠的选择所取代。
