生蚝和什么一起喝？

许多爱好者认为这种贝类是任何名副其实的节日大餐中必不可少的，值得搭配精心挑选的葡萄酒。是的，但是哪一个呢？

什么白葡萄酒配生蚝？

如果您对胡椒磨的旋转感到满意，那么天然生蚝将突出其风味，塞夫尔和缅因州麝香葡萄酒，最初表现为绿色水果（猕猴桃、苹果）的香气，以及更多褪色的薄荷香味，具有提神解渴的结构。

您可能更喜欢煮熟的贝类：温热的生蚝配韭菜火锅是绝佳的经典。你需要贝隆，从中去掉上层外壳，但保留汁液：将它们放入烤箱中烘烤不到一分钟（180°C），然后在上面放上火锅。黄油并立即上桌。因此，我们将得到生蚝盐、蔬菜植物和黄油脂肪之间的复杂混合物。在这一点上，Sancerre blanc 会很容易地蓬勃发展：它的矿物质风味将与咸味结合起来，而韭葱的植物性将与 的品种风味结合起来。突然充满活力的调和将是一种既咸又加碘的甜味。

A Cheverny 也非常适合搭配热生蚝，混合了苏维翁，形成了一个成功的方程式来搭配贝类：直接攻击味觉、高度精确和惊人的新鲜度凸显了生蚝的质感。

最后，要发挥对比作用，敢于尝试甜食：仍然年轻的苏玳葡萄酒会用碘创造奇迹，从而达到一致的效果既原创又包罗万象，发挥了甜咸口味的美味，至少可以说是令人惊讶的。

烤生蚝可以和什么一起喝？

为了搭配用老孔泰焗制的贝类，可以考虑与产自汝拉的干白葡萄酒进行令人惊讶的搭配，混合美味、盐度和口感，突出了与生蚝相关的奶酪的香气。

什么香槟配生蚝？

对于节日大餐，生蚝配鱼子酱将是绝佳的开胃菜。然后，我们将偏爱著名的吉拉多“蝴蝶”，非常小（5号），在每只蝴蝶上放置3至4克阿基坦或奥西特拉鱼子酱，其相对苦味会突出菜肴的脂肪和咸味特征。为了搭配它，我们将在这里选择一杯香槟 blanc de Noirs。仍然是香槟，但打得更原始，我们可以选择 100% 白皮诺，呈现出芬芳的白花和迷人的白色水果的变化饱满的口感以令人垂涎欲滴的矿物逗号结束，非常适合接近这种喜庆的贝类。

什么红酒配生蚝？

是的，您没看错。生蚝上撒上新鲜胡椒粉，可与带有淡淡胡椒味的淡红酒完美搭配……就像香槟丘在香槟中酿制的静止红酒。我们的目标是确保它表现出非凡的柔软度，在多汁的黑色小水果画布上绘制出极其精致的单宁颗粒，并巧妙地撒上胡椒粉，非常适合为我们的生蚝搭配浅红色的衣服。