棕榈滩食品&葡萄酒节充满酒庄、厨师和阳光

烹饪展示会与 Wine Spectator 合作举办了第 16 届年度活动，包括特别晚宴和顶级葡萄酒品尝会

节日最大的活动是盛大品酒会，吸引了 2,000 多名狂欢者来到棕榈滩县会议中心品尝令人难以置信的葡萄酒和美食。

第 16 届棕榈滩美食与美酒盛会，来自美食美酒界的顶级品牌齐聚一堂，菜单上有阳光和美酒。葡萄酒节 (PBFWF)。该节日由 David Sabin 和 Lindsay Autry 于 2007 年创立，稳步发展，并在与 Wine Spectator 合作的第一年实现了又一次重大飞跃。今年的音乐节于 12 月 7 日至 10 日举行，在著名场地举办了 26 场世界级活动，吸引了超过 5,000 名参与者，其中包括棕榈滩四季度假村、The Breakers The Breakers< a i=6>、Marcello's La Sirena、Café Boulud、Buccan 等。

棕榈滩举办的盛大品酒会是年度亮点，吸引了超过 2,000 名狂欢者来到棕榈滩县会议中心，在那里他们品尝到来自 50 多家餐厅和 64 家酒庄的美味佳肴和丰盛的小酌，在Wine Spectator盲品中每人倒出一款评分为 90 分或更高的葡萄酒。

展示的葡萄酒来自 10 个国家。其中众多珍品包括 Bodega Numanthia Toro Termanthia 2015（94 分，250 美元）、Caymus< a i=4> 纳帕谷赤霞珠特选 2013 年（94 分，160 美元），碧尚男爵酒庄 波雅克 2018 年（97 分，176 美元），Château Pichon Baron a> 2018 年份波特酒（97 分，100 美元）。Quinta do Noval 2020 年索诺玛山麦克雷葡萄园霞多丽 (Chardonnay Sonoma Mountain McCrea Vineyard Athearn Estate)（94 分，95 美元）和 奇石乐赤霞珠纳帕谷火山山 2019 年（95 分，300 美元），钻石溪

在众多出席的酿酒师中，来自Casanova di Neri的 Gianlorenzo Neri 正在倒出他的 Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2018 年葡萄酒（93 分）。 “我认为这是一种非常美好且有趣的形式，”他在背景音乐中说道。 “这不仅仅是一次品尝，更是一次体验。”

节日联合创始人 David Sabin（左）与 Hazel Shanken 和《葡萄酒观察家》编辑兼出版商 Marvin R. Shanken 一起参加了盛大品酒会。

Wine Spectator 订阅者 Bob 和 Kathy Schlesinger 从费城赶来参加节日，包括盛大品酒会。 “看到这里的酒庄如此高档，让我感到惊讶。大多数时候，您在此类活动中看不到这一点，”Kathy 在品尝来自 Bouchaine 葡萄园 和 。梅里·爱德华兹酒庄

Terlato Wine Group 和 Terlato Wines 首席执行官 Bill Terlato 将品酒时间分配给了他投资组合中的多家酒庄，其中包括Sanford 、Chimney Rock 和 Lanson 香槟，后者倾倒了 2012 年份葡萄酒（92点）。 “我不知道会发生什么，但这里有很多知识渊博的人，”他说。 “而且食物真的很特别。你可以看出厨师们非常高兴能够展示他们的专业知识。”美味佳肴包括适合各种口味的美食，从寿司到松露烤奶酪，从韩国排骨到甜菜鞑靼。

“我们在打造纽约葡萄酒体验等标志性葡萄酒活动方面拥有数十年的经验，”Wine Spectator 编辑兼出版商 Marvin R. Shanken 说道，他出席了该活动。 “我在这里看到了巨大的潜力，可以以一种对每个人来说新鲜有趣的方式吸引新的消费者群体来品尝优质葡萄酒。”

客人可以品尝来自十个国家的 60 多家酒庄的一些世界上最好的葡萄酒。

Creekstone Farms 举办了两项将现场娱乐表演带到舞台的比赛：调酒大赛和大厨大赛。弗洛里四季酒店的调酒师珍娜·克拉姆 (Jenna Crum) 赢得了这场鸡尾酒大战。 PGA 国家度假村棕榈滩花园 Honeybelle 餐厅的厨师迭戈·苏罗 (Diego Suero) 获得了最终奖。

部分门票收入捐给了本次活动的指定慈善机构 -埃尔斯自闭症基金会。该基金会由 Shanken、Ernie Els 和 Liezl Els 于 2009 年共同创立，负责运营埃尔斯卓越中心，这是一个位于佛罗里达州朱庇特的世界级校园和学习中心，占地 26 英亩，为自闭症患者服务。该节日还为罗伯特·欧文基金会筹集了 25,000 美元，该基金会为军人家属和急救人员筹集了 25,000 美元，并为演出季筹集了 10,000 美元to Share，这是一个帮助有需要的家庭的社区计划。

棕榈滩美食美酒节将于 2024 年 12 月 12 日至 15 日回归。

客人可以在餐桌上品尝 Heitz 和 Caymus 等顶级葡萄酒商的葡萄酒，然后品尝当地顶级餐厅的美食。

来自蒙塔尔奇诺 Casanova di Neri 的 Gianlorenzo Neri 与一位与会者举起了一杯布鲁内罗葡萄酒。

这个夜晚是老朋友尝试新口味的机会。

来自南非 Klein Costantia 的代表讨论这款酒。

倒入来自 Kim 和 Erica Crawford 的 Loveblock 酒庄的新西兰长相思。

参加节日的人们聚在一起分享笔记。品种繁多，从纳帕赤霞珠到波尔多，到桃红葡萄酒到起泡酒。

手头上的经典葡萄酒之一是超级托斯卡纳西施佳雅 (Super Tuscan Sassicaia)，由 Tenuta San Guido 倒酒。

来自 50 家顶级餐厅的厨师正在准备小菜。最喜欢的是艾奥利的松露烤奶酪。

Far Niente 是现有的几款出色的纳帕赤霞珠葡萄酒之一。

Creekstone Farms 高级副总裁 Ryan Meyer 和他的妻子 Kaitlyn 代表活动赞助商之一并探索了葡萄酒。