哪里可以找到“实惠”的2022年份勃艮第葡萄酒
随着勃艮第准备发布 2022 年期酒，Domaines Albert Bichot 技术总监 Matthieu Mangenot 告诉葡萄酒大师帕特里克·施密特 (Patrick Schmitt)在哪里可以找到“价格实惠”的葡萄酒。
如果说勃艮第葡萄酒以一件事而闻名的话，那就是高价格，但生产商越来越热衷于指出该地区的价值，担心饮酒者会被赶出该产区并投入到其他葡萄酒的怀抱中。如果他们在金丘找不到价格实惠的品种，可以选择更便宜的优质霞多丽和黑皮诺来源。
值得注意的是，上个月在伦敦举行的 2022 年收获品鉴会上，勃艮第种植者兼酒商阿尔伯特·比肖 (Albert Bichot) 的葡萄酒品鉴会上，生产商的技术总监试图指出人们可能会发现该地区相对价值的部分。
在此之前，他确实警告饮料行业，尽管 2022 年的产量更高，但 2022 年发布的葡萄酒将比 2021 年发布的葡萄酒价格更高，因为 2021 年受到严重的晚春霜冻的影响，导致销量大幅下降。
尽管 2022 年是“有史以来最热、阳光最充足的年份”，但他记录了 2022 年生产的葡萄酒“克制”，他用“轻松”这个词来形容这个年份，这是因为，他说，“好消息是，有很多数量[比 2021 年]更大。” 他接着谈到 2022 年的收获，“这不是一个高产年份，但更加经典。”
尽管如此，他说，预计“乡村及以上葡萄酒的价格会上涨”，然后评论道，“我们需要等待 2023 年年份的葡萄酒才能看到当地葡萄酒的价格下降，但不是现在。”
Mangenot 表示，事实上，今年的葡萄酒产量是 2018 年以来最高的，应该会带来一定的价格稳定，并可能出现价格下降。
Albert Bichot 技术总监支持Veronique Boss-Drouhin 的观点，预计 2023 年年份酒的供应压力将较小，因此价格将在 2025 年稳定下来。
“你可以在博纳临终关怀中心 (Hospices de Beaune) 葡萄酒拍卖中看到，2023 年的价格有所下降，这向葡萄种植者传达了一个信息，他们需要降低价格，”他补充道，“我们现在有两个年份的葡萄酒产量连续正常，所以 2023 年将会发生一些事情。”
然而，在谈到即将发布的葡萄酒时，他表示，“2021 年份之后的库存非常低，我们别无选择，只能按照给出的价格购买 2022 年份。”
他指出，勃艮第红葡萄酒和勃艮第白葡萄酒的基本价格过高，“该地区产区产量占总产量的 50%，价格需要下降。”
尽管如此，在阿尔伯特比肖酒庄 (Domaines Albert Bichot) 提供的葡萄酒系列中，曼格诺特还是挑选了一些产地，出产 2022 年收获的高价值白葡萄酒和红葡萄酒。
其中之一涉及勃艮第的其他葡萄，如果是红色，则可能是佳美，而不是黑皮诺，但如果是白色，则意味着考虑用阿里戈特代替霞多丽。
随着这种不太出名的葡萄在一群被称为Les Aligoteurs的葡萄种植者的推动下在该地区复兴，该品种也可以成为价值和品质的源泉——Mangenot通过 2022 年 Bichot's Domaine Adelie 的表现吸引了我们的注意勃艮第 Aligoté 'Champ Renard' 零售价略高于 20 英镑，但“就像乡村葡萄酒一样，经过一点橡木处理”。
同样是来自勃艮第的白葡萄酒，但这次对于霞多丽，曼格诺建议寻找勃艮第南部的马孔内，他说那里有“几个有趣的地方”，例如马孔米莉拉马丁，“它的品质更高，给马孔带来了新鲜感” ，在热带地区可以以水果为主，”他说。
在勃艮第的中心地带，他随后提请人们注意该地区相对较新的勃艮第金丘分级，该分级于 2017 年创建，旨在表彰来自该地区这一著名地区的葡萄酒，而不是更广泛的“地区性”勃艮第白葡萄酒或红葡萄酒。
Bichot 使用勃艮第金丘 (Bourgogne Côte d'Or) 的名称酿造白葡萄酒和红葡萄酒，被称为“Secret de Famille”，与 Aligoté 一样，按照与“乡村”葡萄酒相同的标准酿造，但价格没有比这更高的价格。将获取特定于站点的分类。
在价格较高的情况下，他挑选出了夏洛内丘 (Côte Chalonnaise) 的水星 (Mercurey) 白葡萄酒和红葡萄酒的相对价值，这是一个凉爽的地区，在 2022 年这样的炎热年份表现尤其出色。然后，回到马孔内 (Mâconnais)，他特别关注了普伊·富塞 (Pouily Fuissé) 的一级园白葡萄酒。
经过 20 年的研究和谈判，这个上层葡萄园于 2020 年推出，Mangenot 和他在 Bichot 的同事们选出了 Chaintré 村周围的顶级葡萄园，认为它们特别优质。事实上，该生产商的首席酿酒师Alain Serveau评论道：“像Chassagne-Montrachet这样的著名产区的价格已经变得非常昂贵，所以人们来到Pouily Fuissé，因为它更便宜，而且它的一级园非常好。”
Bichot商务总监Benoît Bruot对此表示赞同，他说：“勃艮第的价格一直很艰难，尤其是白葡萄酒，这不仅仅是价格的问题，而且像普利尼和夏萨尼这样的葡萄酒几乎找不到，所以我们需要寻找替代品：Pouily Fuissé 是一款不错的酒：它在美国等地广为人知，而且有了一级园，它就变得更加独特和优质。”
他补充道，这样的葡萄酒“有利于让人们留在勃艮第。”
他继续说道，“勃艮第 80% 的葡萄酒仍然价格实惠，我们想向您展示这一点；重要的是要了解勃艮第仍然是一种可饮用的葡萄酒，即使顶级产区存在例外。”
在红葡萄酒中，对 Morgenot 具有比较价值的产区包括博若莱 (Beaujolais) 的葡萄园，例如 Moulin à Vent，比肖 (Bichot) 在这里酿造了来自罗切格雷斯酒庄 (Domaine de Rochegrès) 的 2022 年优质佳美佳美酒，这里的葡萄树已有 80 年的历史，生长在极其岩石的环境中。花岗岩遗址。
就像将 Pouilly Fuissé 的某些产区提升为一级田一样，Morgenot 表示，他希望看到 Moulin à Vent、Julienas 和 Fleurie 的部分地区达到这一级别，并评论道：“我们知道 Rochegrès 将成为一级田之一”。
关于黑皮诺，莫尔格诺随后选择了一系列他说“处于关注之下、价格仍然可以承受”的村庄，并提到了桑特奈、萨维尼、乔雷和菲辛。
在进一步评论后者时，他说：“Fixin 也是我们非常关注的一个地点，这是一个美丽的地方，位于北部，就在 Marsannay 之外。”
最后，他说，阿尔伯特·比肖不会在勃艮第以外地区扩大业务，但会继续在该地区投资，尽管土地和葡萄酒的价格很高。
“我们不会购买夜丘和博讷的葡萄园，而是签订25-30年的租约，并将很快发布公告；这是无需购买土地即可获得产品的另一种方式，”他说。
他还说，生产商正斥资 2500 万欧元在博讷建设一条新的装瓶线和装箱设施，预计将于 2025 年夏季投入使用，同时承认阿尔伯特·比肖将继续关注勃艮第南部的葡萄园。
“马孔内的价格仍然可以承受，所以如果有机会，我们会抓住它们，”他说。
“但我们没有策略购买勃艮第以外的任何东西，”他保证。“我们的重点是勃艮第，还有很多地方，比如 Mâcon Milly-Lamartine，仍然处于人们的关注之下；还有很多事情要做。”
