为什么纳帕格林的草甘膦禁令如此重要

上个月，纳帕谷葡萄园的可持续葡萄种植认证机构Napa Green宣布，成员必须逐步停止使用除草剂草甘膦，即广受欢迎的除草剂农达 (Roundup) 中的活性成分。

到 2026 年，该非营利组织监管的 90 家酿酒厂必须找到草甘膦的替代品，并到 2028 年停止使用所有合成除草剂。这是一项重大决定，可能不仅会深刻影响其计划下的酒庄，还会影响整个地区，甚至可能影响全球行业。

食品和饮料行业的一些人对此举表示欢迎。旧金山Flour + Water Hospitality Group的饮料总监 Sam Bogue 表示：“在农业中消除合成杀虫剂的举措是解决一个尚未引起足够重视的问题的重要一步。”

但这一决定并未受到普遍欢迎。合成除草剂农达在农业和生态界是一个有争议的话题。一些人喜欢草甘膦快速有效除草的能力，而另一些人则对几项 将这种除草剂与癌症和环境问题联系起来的研究感到震惊，这导致一些地区逐步淘汰它。以下是有关该问题的所有信息以及对未来的展望。

什么是草甘膦？

草甘膦最初由瑞士制药公司Cilag 于 1950 年开发，但后来发现它没有医疗用途。多年后，即 1964 年，该化合物获得了第一项专利，将其归类为金属除垢剂。但它最重要的用途是在 1970 年发现的，当时孟山都公司的一位科学家发现这种化学物质是一种特别有效的除草剂。当在适当的时间应用于杂草的绿色茎时，它会渗透并杀死那些不需要的植物，表面上不会被吸收到根部，破坏土壤或影响葡萄藤等栽培作物。1974 年，该公司以 Roundup 为名推出了这种神奇的除草剂，尽管该专利在 2000 年代就过期了，类似的产品（如 Lifeline）此后已进入市场。

2018 年拜耳以 630 亿美元收购孟山都后，农达现已归拜耳所有，此后，农达变得无处不在。它是世界上最受欢迎的除草剂，在大规模农业和家庭花园中使用。2018年，近42%的纳帕葡萄园和55%的索诺玛葡萄园喷洒了草甘膦。它在更大的农业系统中的使用更加广泛。在美国，超过90%的玉米、棉花、大豆、油菜和甜菜作物经过改良，能够耐受草甘膦。全球大豆产量的 77%来自草甘膦处理的大豆。

它的吸引力是显而易见的——有效且便宜。酿酒厂喷洒它来杀死藤蔓下生长并争夺水和能源的杂草。草甘膦比人工除草更便宜、更省时，有助于降低劳动力成本并避免除草机械造成的树干损坏。喷洒除草剂后，葡萄园一排排干净整洁。

这种易用性使其成为美国农业的支柱。Aimport Research 2023 年 7 月的一份报告预测，如果未来没有草甘膦，农民将付出高昂的代价，并且对小型农场的影响尤其严重。“草甘膦的损失不会是微不足道的，”它说。报告还发现，这种转变可能会导致温室气体迅速释放并增加生产成本，在本已严峻的通货膨胀时期可能会提高消费者的食品价格。然而值得注意的是，这项研究是拜耳委托进行的。

随着时间的推移，其他研究并没有如此称赞。研究表明除草剂对环境有害。特别是，草甘膦不会损害土壤质量的观点受到了质疑，至少一项研究表明它会杀死植物所需的微生物并破坏土壤中的微生物。2019 年发表在同行评审期刊《植物》上的一项研究发现，“尽管对杂草控制功效的评价良好，但最近越来越多的观察结果表明，广泛使用草甘膦与农业生态系统中的不利非目标效应之间存在关系”，这意味着它可能会损害植物和超出其预期用途的动物。进一步的研究表明，它对地下水和地表水有额外的影响，增加了蚯蚓的死亡率，并可能损害水生生物、蜂群和工人的健康。对于纳帕格林来说，除草剂的潜在危害大于其危害。

“当我们审查这些标准时，越来越多的科学成果表明合成除草剂对土壤健康以及微生物和真菌多样性的风险，”纳帕格林执行董事安娜·布里坦 (Anna Brittain) 说。“人类健康风险存在更多争议，但我们正在积极主动地做出决定。”

很难确切地说草甘膦如何影响人类健康，因为它无处不在。美国疾病控制与预防中心 2022 年的一项研究发现，80%的成年人的尿液中含有微量草甘膦。但是，随着时间的推移，科学家和公共卫生专家发现了一些证据表明它确实会造成伤害。2015年，世界卫生组织国际癌症研究机构将这种除草剂归类为“可能致癌”。2021 年的一项研究将草甘膦标记为非霍奇金淋巴瘤的可能原因。

已提起数千起将农达与癌症联系起来的诉讼，其中包括2023 年 10 月的一起案件，涉及一名卡尔斯巴德男子在使用农达数十年后被诊断患有癌症。陪审团发现，该公司未能警告用户该除草剂的风险。他获得了 3.32 亿美元的赔偿金。

拜耳仍然坚称草甘膦不是致癌物。该公司资助的2016 年研究确定“接触草甘膦与非霍奇金淋巴瘤或其他类型癌症风险增加之间没有经过验证的或显着的关系。” 美国环境保护署和欧洲食品安全局均认为，正确使用草甘膦不会威胁人类健康。

即便如此，卢森堡仍因怀疑草甘膦具有致癌性而于 2020 年禁止使用草甘膦，不过该禁令最近已根据法院命令取消。奥地利和德国已禁止在公共场所使用草甘膦，而意大利西北部威尼托地区受保护的葡萄酒产区Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superior DOCG 联盟于 2018 年禁止使用草甘膦，建议种植者使用机械割草和其他替代葡萄园而是管理技术。DOCG 当时表示：“《葡萄栽培议定书》的目标是逐步消除被认为对环境影响过大的做法和物质，即使它们仍然受到意大利和欧洲法规的允许。”

饱受争议

既然围绕农达的争议如此之多，为什么没有更多的地区不再使用除草剂呢？

法国总统埃马纽埃尔·马克龙 (Emmanuel Macron) 于 2017 年开始在法国消除草甘膦。“我已要求政府采取必要措施，一旦找到替代品，最迟三年内禁止在法国使用草甘膦。”他当时说道。这一消息引起了该国农业巨头的轩然大波。六年过去了，这一承诺仍未兑现。

保留草甘膦的主要驱动力之一是其低成本和可用性。20 世纪 90 年代专利到期后，竞争版本和低成本替代品进入市场。拜耳（当时的孟山都）成为草甘膦除草剂的众多生产商之一，价格下降并导致供应过剩。

11月18日，欧盟委员会宣布将允许草甘膦再使用十年，引起草甘膦反对者的轩然大波。但这一决定远未达成一致——投票结果出现分歧，委员会否决了该决定，草甘膦重新获得授权直至 2033 年。德国企业拜耳 (Bayer) 对这一决定表示赞赏。

酿酒师们的看法也各不相同。有些人是强烈的抗草甘膦倡导者，而另一些人则依靠除草剂来满足供应需求。如前所述，纳帕和索诺玛大约一半的葡萄园面积都经过了除草剂处理。然而，尽管农达被广泛使用，但没有一家酿酒厂愿意在这篇文章中支持农达。

Cliff Lede Vineyards葡萄园运营总监艾莉森·威尔逊 (Allison Wilson)于 2019 年逐步淘汰了这种技术。“我们开始注意到土壤有点疲倦，生物活性也未达到最佳状态，”她说。“我们没有回头。” 此后，他们开始掺入堆肥，让土壤重获生机，并转向免耕做法。

她认为农达正在走下坡路，一种正在逐渐消失的时尚。“曾经有一段时间，纳帕谷的葡萄树非常流行保持原始和清洁，这就是山谷使用农达的目的，”威尔逊说。“我认为消费者和酿酒师的情绪已经发生了转变——人们可以接受葡萄藤下的一点杂草，只要你能妥善管理它。”

在纳帕的Ashes & Diamonds，葡萄园郁郁葱葱，充满了盛开的植物和活跃的动物。葡萄栽培者没有使用农达或类似产品，而是使用另一种拜耳产品，即称为小夜曲的生物杀菌剂、海藻提取物、堆肥和除虫菊提取物来控制害虫并保持葡萄藤健康。

“我们从未使用过草甘膦，”酒庄老板 Kashy Khaledi 说道。“我们很高兴看到草甘膦被 Napa Green 认定为有害、具有破坏性的化学物质。”

卢瑟福 (Rutherford) 的英格努克 (Inglenook)同样避免了除草剂——它是纳帕 (Napa) 最早进行有机耕种的 10 个庄园之一。该团队目前正在启动纳帕绿色认证，草甘膦禁令不会阻止这一点。另外 25 家获得 Napa Green 认证的种植者正在放弃使用除草剂，另外 48 家种植者已经开始寻求认证。ADAMSVS 、Grgich Hills Estate、Paul Hobbs Winery、B Cellars、Hyde Vineyards、Raymond Vineyards和Bell Wine Cellars刚刚完成纳帕绿色葡萄园认证流程。总共占地超过 7,000 英亩的葡萄园。

“为了纳帕谷的未来，改变耕作方式所需的大量努力是值得的，”Ashes & Diamonds 葡萄园和酒窖运营总监 Enrique Herrero 说道。“有些人可能认为逐步淘汰合成除草剂太过分或极端，但毫无疑问它支持可持续性。”

摆脱农达的斗争

实现转变并不容易。种植者可以手工除草（昂贵且劳动密集型），雇用羊（需要管理）或采用燃气动力工具来控制杂草，从而增加碳排放。法国的一项研究发现，机械除草的成本平均每公顷比草甘膦化学除草高出 250 欧元。

“转变确实会增加酿酒成本，特别是机械实施方面的劳动力和投资，”威尔逊说。“对于种植者来说，最困难的部分是前两个年份，同时你要努力使根部牢固。建立这些葡萄藤是一项巨大的投资。”

卢森堡草甘膦禁令颁布后，葡萄酒商 Roger Demuth 告诉当地报纸RTL，这是一个艰难的过渡。“这项工作更加辛苦，耗费更多精力，”他告诉该刊物。“用拖拉机给一公顷的葡萄树除草，轻松需要四个小时。但使用草甘膦只需要一小时。” 一项研究发现，欧洲草甘膦禁令可能导致每公顷高达 553 欧元的经济损失。

为了帮助酿酒厂远离合成除草剂，Napa Green 提供 60,000 美元的赠款、经济案例研究和杂草管理工具包。

“摆脱草甘膦/农达的成本取决于具体情况，并取决于许多因素，包括是否需要购买新设备、是否采用新的放牧方式、是否需要引入额外的劳动力、是否需要土地水平或严重倾斜，”布里顿说。

但从长远来看，这种转变可能会证明具有成本效益。在 Napa Green 提供的一个案例研究中，20 年前就不再使用草甘膦的 Grgich Hills 指出，他们现在花费 11,000 美元一英亩，而纳帕谷平均每英亩 14,800 美元。在格吉奇的葡萄园里，工人们现在只修剪葡萄园的小巷（在葡萄藤下使用 Twister 机器），其余的工作则雇用绵羊。

“我们正在努力提供尽可能多的资源来帮助过渡，”布里顿说。“我们汇集了成功的无除草剂和有机葡萄园的经济案例研究，以帮助降低成本。” 她发现，快速转型的酿酒厂发现，不再需要除草剂，从而抵消了变革的成本，而除草剂已经变得越来越昂贵。由于新冠疫情造成的供应链放缓，玉米和大豆等作物的草甘膦价格已从年初的几美元上涨至每英亩 50 美元或 100 美元。近三年来，草甘膦的价格飙升了300%之多。

此外，还有对员工、土地和周边社区的潜在健康益处。“纳帕是国内葡萄栽培皇冠上的明珠，虽然葡萄酒因其品质而一直受到赞誉，但生产的现实却很沉重，并影响到了该社区最脆弱的成员，”博格说。

威尔逊认为健康风险是克利夫·莱德放弃农达的一大动力。“我们有年幼的孩子，他们是在房产中长大的，所以逐步淘汰它是一个自然的决定。”

尽管如此，博格和威尔逊都承认，逐步淘汰草甘膦的决定将在山谷中造成裂痕。“我知道这个决定不会立即受到长期务农的同龄人的欢迎，但我认为这是正确的环境和道德决定，”威尔逊说。“这种不祥之兆已经存在多年了。”