热酒精饮料

在寒冷的季节，热酒精饮料可以提振精神并温暖您的身体。它们可以是甜的或酸的，可以是烈性的或酒精含量较低的，可以是芳香的或辛辣的——这一切都取决于烹饪者的口味。主要任务是决定配料而不是煮饮料。将其加热到+80-85°C的温度就足够了，这样香料的香气就会显现出来，酒精也不会蒸发。我们提供最受欢迎和不寻常的热鸡尾酒配方。

热饮主要成分

热红酒是很多人都知道的饮品。然而，热饮有很多种，其基础不仅仅是酒。作为主要成分，您可以使用：

• 威士忌酒;
• 伏特加酒;
• 白兰地;
• 朗姆酒;
• 啤酒;
• 波旁酒;
• 苹果酒。

要准备更烈的饮料，您应该优先选择食品级酒精。

你还需要水果。最好使用橙子或其他柑橘类水果、干果和冷冻浆果。它们不仅可以装饰饮料，还可以使其更甜。

下一个重要成分是香料。您需要根据自己的喜好选择它们。您可以使用肉豆蔻、肉桂、小豆蔻、生姜、藏红花、丁香、黑胡椒、香菜、茴香或任何其他香料和香草。它们的保暖效果很好，并赋予饮料浓郁的香气。

您可以在饮料中添加糖或甜味剂。您也可以使用蜂蜜，但请记住，加热后，其所有有益特性都会被中和。因此，建议在饮用前，当饮料已经稍微冷却时添加。

此外，您还可以提供果汁、蜜饯或茶。当添加到热饮中时，其强度会降低，体积会增加，味道会改善。

重要的！鲜榨果汁应按1:2或1:3的比例加水稀释（其中1为果汁，2或3为水）。这样它就会不那么集中。

热酒精饮料的类型

最受欢迎的热酒精饮料是热葡萄酒、烈酒和潘趣酒。然而，不要忘记其他有趣的饮料：蜂蜜酒、蛋酒、翻转、热棕榈酒、奶油朗姆酒。我们将详细告诉您每一个并分享有趣的食谱！

热红酒

您可以在这里阅读有关热葡萄酒的更多信息。这种饮料被认为是圣诞节的象征之一。它通常在集市上供应，并在新年假期前在家里准备。它可以提振你的情绪，具有保暖作用，还可以对抗感冒并增强抗压能力。

热红酒含有酒和各种香料（丁香、茴香、小豆蔻、肉桂、胡椒、藏红花、伏牛花）。为了装饰和改善口味，使用时令水果、浆果和果汁 - 例如橙子、蓝莓和覆盆子（可以冷冻）、苹果汁。

热红酒热饮，辅以软奶酪、山羊奶酪或切达干酪、烤香肠和排骨、坚果、巧克力、姜饼和各种糕点。

经典食谱

经典热红酒包括：

• 干红葡萄酒——1瓶；
• 水 - 100 毫升；
• 康乃馨 - 6 朵花蕾；
• 橙色 - 1 件；
• 肉桂 - 1 撮（更多以适合您的口味）；
• 生姜 - 1 撮；
• 茴香 - 1 撮；
• 肉豆蔻 - 1 撮；
• 糖或蜂蜜 - 2-3 汤匙。湖

烹调方法：

1. 倒入水，放入所有香料 - 肉豆蔻、肉桂、丁香、生姜、茴香、糖。
2. 加热，煮沸并再煮2分钟。
3. 从火上移开，盖上盖子，静置约 10 分钟。
4. 加入酒、橙片，小火煮饮料。
5. 搅拌并加热至 70°C。
6. 倒入玻璃杯或杯子中即可享用。

记住！饮用前应在热酒中加入蜂蜜，此时酒不太热。这样做是为了不损失蜂蜜的有益特性。

烈酒

这种经典的热饮被认为不亚于热红酒。Grog 早在 18 世纪就出现在英国，当时朗姆酒被认为是水手饮食中的必备产品，有助于应对坏血病和其他疾病。每日份量为300毫升。

这种饮料是由爱德华·弗农海军上将发明的，他想摆脱纪律和酗酒的问题。根据他的配方，朗姆酒用柠檬汁和热水或冷水稀释，成品饮料被称为“三水饮料”或“烈酒”，以纪念这位海军上将的绰号。

笔记！Grog也被称为“挪威汤”。这就是北欧水手们对这种饮料的称呼，他们喝这种饮料可以预防各种疾病。

真正的烈酒是用黑朗姆酒酿制的。目前，可以使用干邑白兰地或伏特加作为主要成分。主要条件是成品饮料的烈度为20度。

熟料中还添加香料，例如肉桂和生姜。柠檬汁通常被橙汁或葡萄柚汁代替。

烈酒与热葡萄酒一样，盛在爱尔兰高脚咖啡杯或带玻璃架的加热杯中。最好将肉类菜肴作为美食搭配。小口饮用；根据礼仪规则，每天饮用不超过 1 杯。

了解这一点很重要！有一种斯堪的纳维亚变体，称为 glögg。准备时，不要使用朗姆酒，而是使用干邑白兰地或伏特加；一定要添加生姜、肉桂、丁香以及切碎的杏仁和葡萄干。

经典食谱

经典烈酒包括：

• 黑朗姆酒 - 100 毫升；
• 水 - 200 毫升；
• 红糖（蔗糖） - 1 汤匙；
• 柠檬 - ½ 个整个浆果。

烹调方法：

1. 将水倒入容器中并将其放在炉子上。
2. 将水煮沸并加入糖，搅拌直至完全溶解。
3. 让内容物冷却 5-10 分钟。
4. 将柠檬汁加入甜水中并搅拌。
5. 倒入黑朗姆酒，搅拌并煮约 10 分钟。

如果经典版本看起来很酸，您可以在饮料中添加少量糖或蜂蜜。如果添加甜味剂不能解决问题，您可以尝试其他更现代的熟料配方。

蜂蜜熟酒

事实证明，它比经典版本更加芳香和丰富。在爱尔兰的集市上经常可以找到蜂蜜酒。

该饮料由以下材料制成：

• 肉桂 - 1 根；
• 黑朗姆酒 - 100 毫升；
• 蜂蜜 - 3 茶匙；
• 水 - 300 毫升；
• 红茶（干） - 2 茶匙；
• 茴香或八角茴香 - 1 颗；
• 小豆蔻 - 2 粒。

烹调方法：

1. 将茶、小豆蔻、茴香、肉桂棒放入小锅中，加水。
2. 放火煮沸。
3. 从炉子上取下并放置 10-15 分钟。
4. 将朗姆酒倒入茶中，加入蜂蜜，搅拌至完全溶解。
5. 静置 5 分钟，过滤并倒入玻璃杯中。

如果你想尝试一种软的、不太烈的饮料，你可以制作牛奶烈酒。为此，您需要服用100毫升红茶、100毫升牛奶和10克糖。所有原料应混合并在炉子上加热，但不要煮沸。您需要在加热的茶奶混合物中添加40毫升朗姆酒，然后享受令人难忘的香气和味道。

潘趣酒

潘趣酒起源于印度，当时该国还是英国殖民地。因此，酒精饮料被认为是英国本土饮料。最初，它由 5 种成分制成：热水、柠檬汁、朗姆酒、茶和糖。随着时间的推移，配方发生了变化——他们开始在饮料中添加葡萄酒、水果和香料。

经典酒

经典酒由以下材料制成：

• 茶 - 1.5 升；
• 朗姆酒 - 500 毫升；
• 水 - 250 毫升；
• 糖 - 500 克；
• 橙子 - 5 个；
• 柠檬 - 2 颗

烹调方法：

1. 2 个橙子去皮，冲洗干净，将果皮切成条。
2. 将朗姆酒倒在橙皮上，放置 1.5-2 小时。
3. 将水倒入另一个容器中，加入糖，然后点火。
4. 从橙子和柠檬中榨汁，加入水中搅拌。
5. 将朗姆酒倒入容器中。
6. 过滤并倒入另一个容器中。
7. 将所得饮料与浓红茶混合并为客人服务。

配方中给出的体积足够10人的公司使用。如果需要少量准备潘趣酒，则应减少配料的用量。

现代酒

在现代版本中，添加了酒和更多香料。该饮料由以下材料制成：

• 甜红酒 - 200 毫升；
• 朗姆酒 - 200 毫升；
• 红茶 - 300 毫升；
• 苹果汁 - 100 毫升；
• 葡萄汁 - 100 毫升；
• 糖 - 1 汤匙；
• 肉桂 - 一小撮或一根；
• 丁香 - 少许。

烹调方法：

1. 将茶叶、肉桂、丁香、糖放入容器中，并装满水。用小火煮 10 分钟，不断搅拌。
2. 将茶从火上移开，盖上盖子浸泡约 15 分钟。
3. 在茶中加入葡萄汁、苹果汁、朗姆酒和红酒。充分混合。
4. 将混合物置于小火上并加热至 65°C。
5. 之后，您可以将饮料倒入玻璃杯中，并用橙片装饰。

蜂蜜酒

蜂蜜酒是一种原汁原味的斯拉夫饮料，由伏特加、蜂蜜和热水或草药汤剂调制而成。他们喝蜂蜜酒来取暖、消除疾病和增强免疫系统。斯拉夫人在喝酒之前总是崇拜异教诸神。

以前，蜂蜜酒是装在粘土或木杯中的。目前，这种传统在酒吧中得到了保留，但在家里你可以使用普通的啤酒杯或大杯子。

记住！Varenukha 被认为是蜂蜜酒的类似物。这种饮料由伏特加、蜂蜜、香草和水果制成。所有材料放入陶罐中，放入烤箱中煮沸。

经典蜂蜜酒

经典蜂蜜酒由以下原料制成：

• 水 - 1 升；
• 香草（香蜂草、香菜、百里香） - 3 汤匙；
• 蜂蜜 - 6 汤匙；
• 伏特加 - 300 毫升。

笔记！草药水可以用任何酊剂代替。“Jägermeister”、“Zubrovka”、“圣约翰草”、“Kalgan”是合适的。

烹调方法：

1. 将水倒入容器中，加入香草，然后用小火加热。
2. 煮沸，从炉中取出并盖上盖子。煮 20-30 分钟，使肉汤冷却至 60°C。
3. 过滤肉汤。
4. 加入蜂蜜并搅拌直至完全溶解。
5. 倒入伏特加，搅拌并再静置 5-10 分钟。
6. 饮料已准备好，可以上桌了。为了让它不那么浓烈，可以添加200毫升牛奶。

蛋酒

这种饮料是著名的“Gogol-Mogol”的类似物，但添加了酒精。它的故乡被认为是苏格兰，在那里圣诞节时供应这种饮料。

蛋酒已在全世界流行。该饮料在美国、加拿大和欧洲供应。例如，法国人经常在寒冷的季节喝蛋酒，但在那里这种饮料被称为“lait de poule”——“鸡奶”。

记住！有一个蛋酒的类似物——翻转。这种饮料是由烈性酒精（例如波特酒）制成的。

经典蛋酒

该饮料由以下材料制成：

• 糖 - 120 克；
• 鸡蛋 - 6 个；
• 奶油 20% 脂肪 - 400 毫升；
• 牛奶 - 400 毫升；
• 威士忌、波本威士忌或白朗姆酒 - 200 毫升；
• 香草 - 少许；
• 肉桂 - 少许；
• 丁香 - 少许；
• 肉豆蔻粉 - 少许。

烹调方法：

1. 将蛋白与蛋黄分开。
2. 将蛋黄与糖和香草精混合直至光滑。
3. 添加肉桂、丁香、肉豆蔻、牛奶、奶油和威士忌。充分混合。
4. 将容器放在小火上加热。
5. 倒入玻璃杯中即可享用。
6. 在饮料上撒上生奶油，撒上磨碎的巧克力，然后加入肉桂棒。

热辣辣酒

这种源自英国的饮料是由烈性酒精——白兰地或威士忌制成的。它深受水手们的喜爱，他们在热点的帮助下保暖、祛除疾病，并大大节省了有限的酒精供应。

经典热酒

该饮料由以下材料制成：

• 姜根 - 1 块；
• 肉桂 - 1-2 支；
• 水 - 200 毫升；
• 醋栗叶、薄荷和玫瑰果 - 适量；
• 茶 - 2 茶匙；
• 白兰地或威士忌 - 70 毫升。

烹调方法：

1. 将茶叶、姜根、肉桂、醋栗叶、玫瑰果、薄荷放入容器中，然后将所有材料装满水。
2. 放在火上煮沸。
3. 让它冲泡 10-15 分钟。
4. 通过粗棉布或过滤器过滤。
5. 在饮料中添加白兰地或威士忌。
6. 为了使热点更甜，您可以添加 1 茶匙。糖或蜜糖。

还有什么可以加热喝热的？

啤酒和各种草药浸剂（例如 Jägermeister）也可以趁热饮用。这样做并不是为了改善口味，而是为了改善你的健康，摆脱感冒或增强你的免疫力。我们的祖先在中世纪就已经知道这种效应。

例如，将蜂蜜、丁香和肉桂添加到热啤酒中并加热，但不煮沸。这种饮料可以有效缓解流鼻涕、咳嗽、喉咙痛和全身不适症状。啤酒还有助于消除失眠和疲劳：只需喝一杯（不超过200毫升）加蜂蜜的饮料即可。

这些规则也适用于草药酊剂和利口酒，这些药物已被证明对维护健康有效。为了使酊剂变得更甜，需要加热并添加蜂蜜或糖。