夏布利霞多丽酒庄简介

霞多丽酒庄 (Domaine du Chardonnay) 自 1987 年在夏布利 (Chablis) 成立，将霞多丽 (Chardonnay) 升华，提供从小夏布利 (Petit Chablis) 到夏布利 (Chablis) 一级田精心酿制的葡萄酒。

霞多丽酒庄，三个男人，一个故事

时间是 1987 年，位于勃艮第北部夏布利 (Chablis) 葡萄园的中心地带。三位霞多丽爱好者将他们的操作和技巧结合起来，产生了绝妙的想法。威廉·纳汉 (William Nahan) 已经拥有葡萄园和一个易于改造的农场。艾蒂安·布瓦洛受到启发。这位前银行家想要与他的初恋重新建立联系：土地。最后，克里斯蒂安·西蒙完成了三重奏，并将他的石头和他的葡萄藤带到了建筑物中。我们的三个朋友一起拥有时间、动力、土地、设备和资金：霞多丽酒庄诞生于 1987 年。拥有 11 公顷的土地 - 9 公顷葡萄树和 2 公顷谷物 - 我们快乐的同事辛勤工作，将面积翻倍年！出色的工作获得了多项荣誉，包括农业综合大奖赛的荣誉。对他们的合作的高度认可。

霞多丽酒庄 (Domaine du Chardonnay) 的复兴

2019年，三位同伴决定退休，将接力棒交给新一代。威廉·纳汉 (William Nahan) 的儿子阿尔诺 (Arnaud) 在距离夏布利 (Chablis) 几公里的圣布里 (Saint-Bris) 拥有自己的庄园后，加入了这次冒险。他在葡萄园和营销方面非常活跃，他与前拉罗什酒庄（Domaine Laroche）酿酒专家托马斯·拉维尔（Thomas Labille）联手。而且，仿佛历史正在重演，他们的一位熟人阿克塞尔（Axelle）组成了一个三人组，支持葡萄种植者销售勃艮第葡萄酒。

新成立的团队受到创新灵感的驱动：Arnaud 和 Thomas 力求打破常规，始终推动该领域向前发展。在葡萄园方面，从他们的第一个年份开始，他们就获得了最高的HVE环境认证：3级。为了进一步推动他们的承诺，他们获得了EVE纯素标签，证明该地区生产的所有葡萄酒都不含有任何动物来源的物质，例如鸡蛋胶原蛋白。在酒窖方面，托马斯致力于酿造不添加亚硫酸盐的年份酒。年轻的葡萄种植者还通过创造新的、更时尚的标签来使庄园的形象现代化。尽管这对某些人来说似乎微不足道，但对他们来说却非常重要。这种对完美和不断改进的追求在酒杯中自然而然地体现出来：葡萄酒精准、直率，同时又慷慨，反映了两代人在这个品牌背后的心声。继任有保证！

霞多丽酒庄葡萄酒

Domaine du Chardonnay 忠于其起源，只在小夏布利 (Petit Chablis)、夏布利 (Chablis) 和夏布利 (Chablis Premier Cru) 产区生产葡萄酒：

• 夏布利（Chablis）：我们爱上了这款纯净的夏布利（Chablis），带有果味和矿物味，可以搭配整顿饭。这款来自霞多丽酒庄 (Domaine du Chardonnay) 的夏布利 (Chablis) 酒也适合搭配沙拉、鱼甚至白肉，也可与山羊奶酪完美搭配。
• 不含亚硫酸盐的夏布利葡萄酒 ：Thomas Labille 的一个小（甚至是伟大）骄傲，该年份酒旨在从收获到装瓶 100% 不含亚硫酸盐。
• 夏布利一级园沃斯格罗斯 (Chablis Premier Cru Vosgros) ：这款被归类为 1er Cru 的夏布利 Climat de Chablis 葡萄酒的香气和口感十分丰富，真正爆发出白花的香气和白肉水果的香气。非常适合搭配酱汁家禽或烤牡蛎。
• Chablis Premier Cru Les Lys：Climat Les Lys 霞多丽的完美表达，这款特酿具有浓郁的柑橘香，带来丝滑和优雅。白色水果的香气与蜂蜜的微妙味道巧妙地融合在一起，形成了粉丝们特别欣赏的美食一面。

霞多丽酒庄的第二代掌门人阿诺·纳汉 (Arnaud Nahan) 和托马斯·拉维尔 (Thomas Labille) 接管了这个可爱的葡萄酒庄园，没有什么可感到羞耻的，恰恰相反！