必比登预测 2024 年顶级葡萄酒趋势

必比登根据饮料洞察机构 PROOF Insight 的分析，公布了 2024 年的顶级葡萄酒趋势。

根据其调查结果，必比登预测来自葡萄牙皮埃蒙特和南非白诗南的葡萄酒将成为 2024 年英国贸易的热门趋势。

由于酒店业面临宏观挑战，包括关税改革和生活成本危机，餐厅需要确保未来一年的酒单既令人兴奋又物有所值。

该报告的数据是在名为“MODE”的研究工具的帮助下收集的，该工具分析了 60 多个行业领先场所的最新酒水单，涵盖葡萄酒、啤酒和烈酒。

在 MODE 场所，葡萄牙混合酒至少出现在一半的酒单上，与两年前相比，按杯列出的数量更多。在英国的贸易中，葡萄牙葡萄酒仍然属于小众市场，仅占静止葡萄酒销量的 0.3%。然而，随着 2023 年销量比 2022 年增长 7.8%，出现了增长迹象。

Vinho Verde 以其年轻的品质和充满活力的酸度而闻名，也越来越受欢迎。Vinho Verde 酒瓶清单至少出现在二分之一的 MODE 餐厅清单中，鉴于关税变化，其低酒精含量使该酒成为更具吸引力的产品。

南非白诗南 (Chenin Blanc) 至少出现在二分之一的 MODE 餐厅中，而且随着酒单的增加，南非白诗南 (Chenin Blanc) 很快也会出现在更多的酒单中。

该地区的酿酒师正在展示白诗南的潜力，并特别关注老藤。这些古老的葡萄藤通常能以比旧世界同类葡萄更实惠的价格生产具有卓越品质的陈年且复杂的葡萄酒。

物有所值也是香槟需求下降的一个因素，过去 12 个月英国的贸易量下降了 22%。因此，另类起泡酒，如英国起泡酒和 Franciacorta 越来越受到 MODE 场所的青睐。这两种类型的酒在过去 12 个月中都有所增加——英国起泡酒出现在十分之六的场馆中，Franciacorta 出现在五分之一的 MODE 场馆中。

与此同时，MODE 酒单一直在展示皮埃蒙特地区的多样性，更多的 Barbera、Arneis、Freisa 或 Grignolino 酒单出现在五分之四的 MODE 场所中。

更重要的是，其中一些葡萄酒以杯装形式出现，进一步凸显了该地区在高级餐厅中越来越受欢迎。