今年冬天是酒店业的关键时期

尽管杰里米·亨特在上周的秋季声明中“冻结”酒精税让人们普遍松了口气，但未来几个月对许多酒吧和餐馆来说就像走钢丝一样。

一月和二月总是酒店业最慢的月份，因为消费者正在为 12 月的支出而苦苦挣扎，并且在一年中最冷的时候减少外出。

2023 年上半年，英格兰和威尔士关闭的酒吧数量大幅增加，达到 383 家，几乎与 2022 年全年的总数持平，当时有 386 家酒吧被关闭，每天超过 2 家。

更糟糕的是，今年前三个月平均每天有 5 家餐厅关门，第一季度有 569 家企业申请破产，创下十年来英国餐厅关门率最高。

这些趋势仍在继续，财政大臣杰里米·亨特在上周的秋季声明中默认了这一点，他说：“我知道对于许多人来说去酒吧变得更加昂贵......所以我决定冻结所有酒精税，直到明年 8 月 1 日”。

饮料公司股价应声上涨。

所有酒店业都希望 12 月能够蓬勃发展，因为尽管亨特上周宣布了这一消息，但生存之战将持续到 2024 年，这很大程度上是因为他用一只手给予的东西，他悄悄地用另一只手收回。

仅限延期

尽管受欢迎，但消费税冻结至八月只是推迟增加，而不是永久停止。存在定期增加的立法。

将小型零售酒店店 75% 的营业价格折扣延长至 2025 年 4 月 1 日，这意味着明年普通酒吧无需额外支付 12,800 英镑。

英国酒店业的凯特·尼科尔斯表示，这又是一项临时措施，将“帮助最弱势群体维持生活”。

但随着明年标准利率上涨 6.4%，占该行业近三分之二的企业仍面临 1.5 亿英镑的增长。

她说：“在企业仍在努力应对能源、食品、饮料和工资的高成本之际，这只会给消费者价格和通胀带来更大压力。”

尽管亨特吹嘘通胀正在迅速下降，但食品价格通胀（包括酒店用品的供应）在 10 月份仍然上涨了 10.1%。

BIdfoods 最近的一项调查发现，由于生活成本危机，83% 的英国成年人可支配收入减少，其中一半人外出就餐的支出比 2022 年减少。

正如全球饮料集团发现自己比 2022 年涨价的能力更弱一样，酒吧和餐馆也发现，通过将通货膨胀成本转嫁给顾客来保护自己微薄的利润越来越成问题。

此外，从 4 月份开始，在全国最低工资成人标准的基础上，每小时额外增加 1.02 英镑。这听起来可能微不足道，但对于一名全职员工来说，这相当于每位员工每年多花费近 2,000 英镑。

今年能源价格一直在下滑，但独立预测人士预测，圣诞节后能源价格将再次上涨，而且政府没有为企业提供援助。

从乐观的一面来看，预计到 2028 年，英国酒店市场的规模将以 2.53% 的复合年增长率增长，但随着亨特估计的经济增长和个人财富的流动，大部分增长将在以后几年出现。 。

然而，短期内，随着消费者控制支出，企业将继续感受到相当大的压力。

亨特计算出，他从一月初开始将国民保险缴款大幅削减两个百分点，这将使收入为 35,400 英镑的普通工人每年减税超过 450 英镑。

除此之外，平均每周收入的增长率已经连续几个月接近 8%，接近有记录以来的最高水平。

因此给人的印象是政府减轻了钱包和口袋的压力。

诚然，这可能缓解了创纪录的最高综合税率带来的痛苦，但由于亨特将所得税起征点最早冻结到 2026 年，因此更多的人将被吸引纳税，超过五分之一的工人缴纳的税率高出 40%明年。

消费者支出也受到住房成本飙升的负面影响。

今年早些时候，英格兰银行计算出，加息意味着到 2026 年底，近 100 万英国房主每月至少要多支付 500 英镑才能支付抵押贷款。

此后利率一直在下调，但随着固定利率交易到期，房主的可支配收入面临大幅削减，外出就餐或去酒吧的金额也随之减少。

私人租赁房屋市场的情况也大致如此。

预计明年普通家庭将额外支付 100 英镑的能源费用。

GfK 的英国消费者信心指数在 11 月初反弹至负 24。这是自 4 月份以来的最大涨幅，但仍然是一个严重的负值。

尽管该指数的所有五个组成部分在整个 11 月份均有所上涨，但仍处于负值区域，并且尚未从过去两年的通胀飙升中恢复过来。

所有迹象都表明，酒店业的冬季和春季将非常艰难。