如何喝苦艾酒？
这款著名的意大利饮料以其色彩缤纷和无与伦比的甜味而令人惊叹。苦艾酒有多种类型：Secco（干）、Bianco（白）、Rose（粉红）、Rosso（甜红）和 Bitter（苦）。最有名的品牌是马天尼。
苦艾酒提供多种品尝选择 - 从纯饮到各种鸡尾酒选择。调酒师声称用它可以调制多达 500 种鸡尾酒！美食组合也可以有很大不同——切块和更丰盛的菜肴搭配苦艾酒。
文章内容
- 品尝苦艾酒的规则
- 苦艾酒可以和什么混合？
- 苦艾酒加果汁
- 比安科日出鸡尾酒
- 苦艾酒加糖浆
- 鸡尾酒“完美”
- 鸡尾酒“百合”
- 苦艾酒加利口酒
- 鸡尾酒“黑帮女友”
- 苦艾酒加烈酒
- 鸡尾酒“皇家十字”
- 布朗克斯鸡尾酒
- 苦艾酒的最佳美食组合
- 开胃酒
- 消化酒
苦艾酒品尝规则
每种苦艾酒的味道都不同：
- 干饮料可直接饮用，预冷至 8–12°C。品尝时，请使用威士忌酒杯或马提尼酒杯。苦艾酒还可以与杜松子酒、龙舌兰酒和伏特加酒混合。最受欢迎的鸡尾酒之一是马提尼酒。它是杜松子酒和苦艾酒按等比例混合而成的。
- 白葡萄酒或白葡萄酒不经稀释即可品尝，或者以 1:1 的比例添加果汁、苏打水和滋补品。橄榄、白葡萄或柑橘类水果与未稀释的苦艾酒一起作为美食搭配。
- 桃红或玫瑰是理想的开胃酒。它们仅用果汁稀释。食用时，可以用冷冻浆果代替冰块 - 结果是非常美味的组合。
- 红葡萄酒或红葡萄酒适合以纯正的形式品尝。它们也被添加到威士忌、朗姆酒、干邑白兰地或与杜松子酒、苏打水和补品混合。为了降低饮料的浓度，您可以使用柑橘汁。
- 苦味酒或苦味酒作为消化酒食用。它们可以与主菜搭配：炸鱼、沙拉、土豆、肉。
苦艾酒最适合作为开胃酒，因为它们能刺激食欲。该饮料也可用作消化酒。
苦艾酒的饮用温度应为 8–12°C。将纯净的饮料倒入威士忌杯中——高球杯或玻璃杯中。Martinkins 非常适合盛放鸡尾酒。他们小口地喝苦艾酒，享受每一滴饮料。
苦艾酒可以和什么混合？
某些类型的苦艾酒，例如 Bianco 和 Rosso，通常直接饮用。他们添加冰块并搭配各种美食搭配来品尝。
其他类型的苦艾酒适合与果汁、糖浆、水、利口酒、龙舌兰酒、伏特加、香槟和其他酒精饮料混合。
笔记！不建议将苦艾酒与过于芳香的饮料混合，因为这可能会对酒精成分的感官特性产生负面影响，并且会失去香料。
苦艾酒加果汁
不含果肉的酸汁应添加到苦艾酒中：
- 石榴;
- 柑橘类水果（橙子、柠檬、葡萄柚、酸橙）；
- 樱桃。
因此，最终的饮料变得不那么浓烈，水果的味道带来令人振奋的清淡味道，最后带有轻微的酸味。加果汁的苦艾酒非常清爽，尤其是加了几块冰块。
重要的！为了突出饮料的颜色，Bianco苦艾酒应选择柚子、柠檬和橙子饮料，Rosso、Rose和Bittera应选择樱桃和石榴饮料。您可以在后者中添加水果花蜜，例如苹果、葡萄、香蕉。在这种情况下，鸡尾酒会稍微含糖，但会吸引那些爱吃甜食的人。
如果无法选择果汁，请尝试将苦艾酒与冰茶、汤力水或苏打水搭配。例如，您可以按 2:1 的比例混合马提尼酒和雪碧。
鸡尾酒“比安科日出”
为了准备，您需要以下成分：
- 橙汁 – 75 毫升；
- 酸果蔓汁 – 75 毫升；
- 白苦艾酒 – 50 毫升；
- 橙子（切片）— 80 克；
- 冰块 – 8-10 块。
烹调方法：
- 将玻璃杯装满冰块。
- 加入苦艾酒和橙汁。
- 加入酸果蔓汁，用勺子轻轻搅拌。
- 用橙片装饰并放置鸡尾酒吸管。
这种鸡尾酒有一个类似物“Bianco Orange”。准备时，用橙汁代替酸果蔓汁。
苦艾酒加糖浆
该糖浆非常适合所有干苦艾酒（Secco）。它们中和了它们的味道并使饮料更甜。
调制鸡尾酒时，建议选择糖、蜂蜜、樱桃或桃子糖浆。您可以自己准备糖浆：将糖和水按等比例混合，煮沸，不断搅拌。此后，必须将糖浆从炉子中取出并冷却。
用高杯和低杯盛装饮品，并用浆果和切片装饰。
鸡尾酒“理想”
为了准备，您需要以下成分：
- 青柠汁（可以鲜榨）— 20毫升；
- Bianco 苦艾酒 – 80 毫升；
- 威士忌 – 20 毫升；
- 冰块 — 8-10块；
- 补品 – 50 毫升；
- 糖浆 – 10 毫升。
烹调方法：
- 将冰块、苦艾酒、威士忌、酸橙汁、汤力水和糖浆加入摇酒壶中。
- 搅拌并将饮料倒入玻璃杯中。
- 用一片石灰装饰。
鸡尾酒很清爽，但不太浓。因此，它可以毫无恐惧地提供给女孩。
鸡尾酒“百合”
为了准备，您将需要以下成分：
- Bianco 苦艾酒 – 45 毫升；
- 蜂蜜糖浆（可以用糖代替）— 10毫升；
- 苹果汁 – 70 毫升。
烹调方法：
- 在玻璃杯中混合苦艾酒、蜂蜜糖浆和苹果汁。
- 用一片青苹果装饰。
该饮料清淡爽口。余味中，精致的柑橘香调与浓郁的蜂蜜色调和谐地结合在一起。
苦艾酒与利口酒
苦艾酒最适合搭配樱桃、覆盆子和橙子利口酒。鸡尾酒甜度适中，味道浓郁。您可以补充磨碎的巧克力和柑橘片。
鸡尾酒“黑帮的女朋友”
为了准备，您将需要以下成分：
- 橙汁 – 120 毫升；
- 赛科苦艾酒 – 45 毫升；
- 杜松子酒 – 25 毫升；
- 橙色利口酒 – 10 毫升；
- 冰 — 3-5块。
烹调方法：
- 在玻璃杯中加入一些冰块。
- 倒入橙汁、苦艾酒、杜松子酒和利口酒。
- 混合。
您可以用一片橙子装饰鸡尾酒。
苦艾酒与烈酒
您可以在苦艾酒中添加龙舌兰酒、伏特加、香槟和杜松子酒。通过这种方式，您可以增加饮料的浓度，或者相反，减少其浓度。
鸡尾酒“皇家十字”
为了准备，您将需要以下成分：
- Bianco 苦艾酒 – 40 毫升；
- 威士忌 – 40 毫升；
- 柠檬汁 – 20 毫升；
- 桃汁 – 100 毫升。
烹调方法：
- 将苦艾酒、威士忌、柠檬汁和桃汁加入摇酒壶中。
- 搅拌并倒入玻璃杯中。
事实证明，这种饮料非常烈，因此更适合男士饮用。
鸡尾酒“布朗克斯”
为了准备，您将需要以下成分：
- 罗索苦艾酒 – 15 毫升；
- 杜松子酒 – 30 毫升；
- 橙汁 – 15 毫升；
- 干苦艾酒 – 15 毫升；
- 冰 — 3-5块。
烹调方法：
- 在玻璃杯中加冰。
- 倒入两种苦艾酒、橙汁和杜松子酒。
- 混合即可食用。
这是美国人最喜欢的烈酒。
苦艾酒的最佳食物搭配
由于苦艾酒的浓度较低且味道宜人，因此通常不需要额外的美食搭配。不过，如果您愿意，您可以选择几种有趣的小吃。选择时，您应该考虑饮用饮料的时间 - 餐前（开胃酒）或餐后（餐后酒）。
开胃酒
如果苦艾酒作为开胃酒，那么您应该选择简单、清淡的美食搭配。非常适合：
- 饼干和坚果：稍微咸一点更好；
- 橄榄和橄榄：与苦味苦艾酒的良好组合（苦）它们不会破坏饮料的味道，因此鸡尾酒中经常添加一种或多种橄榄；
- 硬质奶酪：选择蓝纹奶酪（布里干酪）、切达干酪、伊丹干酪或帕尔马干酪；
- 海鲜：虾、贻贝、牡蛎、淡咸鲑鱼和rapana都适合。它们可以单独食用，也可以搭配奶油、酱汁或放在小吃上。
将任何不加糖的美食搭配上桌。比如意大利人喜欢冷盘、冷盘。
消化酒
饭后，你应该优先选择甜水果和甜点。根据侍酒师的说法，最佳搭配是：
- 柑橘类水果：橘子、橙子、柠檬和酸橙都适合；
- 野生浆果：这是白苦艾酒的理想选择，可以选择覆盆子、草莓、黑莓、醋栗；
- 巧克力和糖果：尽量选择深色和苦味的，以突出饮料的味道；
- 菠萝：可以切成片或小点心食用。
苦艾酒最好不要与主菜搭配。然而，如果没有其他选择，那么你可以在酒精饮料中添加少量果汁——这样与蔬菜、配菜和肉类搭配会更好。
