酒可以和水混合吗？
第一批葡萄酒出现在新石器时代（公元前 7000 年）。古希腊人用葡萄酿造饮料，使它们尽可能浓烈。纯净的葡萄酒很难饮用，所以需要用水稀释。然而，这在今天是否正确？可以用水稀释葡萄酒吗？让我们尝试详细了解这个问题。
葡萄酒与古代：为什么葡萄酒要用水稀释？
在古希腊，人们开始用酒稀释水。饮用纯净的饮料被认为是不礼貌的行为；希腊人声称只有醉汉才会这样做。在葡萄酒中加水是一个不错的选择：液体分别以 3:1、5:3、3:2 的比例混合。希腊人认为，这样高贵的饮料就不会那么醉人。
笔记！海水经常被用来稀释葡萄酒。将其煮沸，添加各种香料，然后过滤并在阴凉处保存数年。
此外，加水可以防止葡萄酒过早变质，因为在长期储存过程中，它会变成醋。过于浓烈、含糖量高的葡萄酒也被稀释，从而减少了酸味和腻味，口味也变得稳定。
葡萄酒与现代性：稀释高贵饮品的原因
在酒中加水是每个人的个人喜好。高贵饮品的味道总是美妙的，但在某些情况下您可以让它变得更好。
葡萄酒用水稀释的目的如下：
- 减少甜度。甜酒，尤其是自制的甜酒，结果令人厌烦。为了让高贵的饮料不那么甜，用水稀释后直接在玻璃杯中饮用。当向瓶子或醒酒器中加水时，您必须喝掉全部饮料或倒出剩余的饮料，因为不宜储存稀释的葡萄酒。
- 解渴。纯净的葡萄酒不适合这样做，但如果你在玻璃杯中加一点水，所得的饮料就可以完美地完成这项工作。水和酒最好分别以3:1或4:1的比例混合。建议使用酸度清脆的白葡萄酒。另外，稀释后的饮料对身体的危害较小。
- 减少酒精含量。如果你想享受葡萄酒无可挑剔的味道，同时保持清醒，你应该在饮料中加水。它不会特别影响芳香品质；相反，它可以改善芳香品质，同时显着降低饮料的浓度。
- 口味改善。水中含有钠和氯化物矿物质：其味道的强度取决于元素的含量。因此，水越多，水就越美味、越丰富。同样的规则也适用于葡萄酒：当向白葡萄酒中加水时，氯化钠会使其变得更酸，而红葡萄酒会使其变得苦涩。因此，最好使用酸度较低的白葡萄酒，如灰皮诺、霞多丽或赛美蓉。红葡萄酒也适合：博若莱、佳美娜、黑皮诺、丹菲德或多赛托。
- 检查酒精的质量。水用于测试“卡奥尔”。为此，饮料按 1:3 的比例混合，其中大部分是水。然后将所得饮料放置 15 分钟。如果“卡奥尔”仍然保持浓郁、美味和芳香，那么这款酒的品质就非常出色。假冒饮料会散发出难闻的气味并变得混浊。
水也可以与酒混合用于药用：这种饮料通常用于治疗感冒。配方：200毫升水，2茶匙。将蜂蜜、6 朵丁香花蕾、少许肉豆蔻和 60 毫升葡萄酒放入容器中混合，小火加热至 +70-80°C。这种药用饮料的味道可能有点像热酒。您需要每天分两次饮用。
如何正确用水稀释酒？
葡萄酒应正确用水稀释。为此，您需要遵循一些提示：
- 选择优质纯净水。它可以是泉水、蒸馏、煮沸或过滤。您还可以添加气泡水来制作气泡饮料。顺便说一句，这在阿根廷经常发生。
- 用不同温度的水稀释饮料。侍酒师建议在红葡萄酒中添加热水，在白葡萄酒中添加冷水。
- 将水倒入酒中，而不是相反。无论如何，这两种成分似乎是混合在一起的。然而，当将葡萄酒添加到水中时，这种高贵的饮料可能会因化学过程而失去其香气和精致度。
- 留意音量。稀释时，水的量应超过酒的量。理想的比例是 3 或 4 份水比 1 份酒。
- 不要稀释加强型葡萄酒。加水可能会导致味道变差。应优先选择甜点、干型、半干型、半甜型或甜型葡萄酒。
使用建议并制作独特的低酒精饮料，帮助您解渴并惊叹于其独特的口味。
