口感和香气：葡萄酒爱好者的罪恶感
有些人非常喜欢葡萄酒，以至于他们准备全天候享用它。狡猾的营销人员正是为他们提供各种具有他们最喜欢的饮料的香气、色调和口味的产品。我们决定进行一项实验，并指示我们的作者 Ekaterina Osadchaya 在市场上购买无辜的葡萄酒产品并安排品尝。也许，在假期前夕，您会找到一些适合送给认识的葡萄酒爱好者的礼物或纪念品。
薯片
选择了两种薯片来品尝，都是起泡的味道。事实证明，西班牙的更加“天然”：其中没有任何增强剂或调味剂，而且“起泡”的感觉在余味中带有微妙的酸味。就好像你觉得这些不只是加盐的薯片，而是有某种添加剂，但具体是什么又不清楚。
带有辣椒和起泡酒味道的英式薯片会更活跃地刺激受体。在这里，“起泡”的效果不是来自味道，而是来自明亮的攻击：一旦薯片进入嘴里，胡椒就开始起作用，但以一种特殊的方式 - 它在尖端产生刺痛感舌头的感觉，就像第一口起泡酒一样。薯片本身的味道也很鲜美。
不能说，在这些变体中，葡萄酒爱好者所熟悉的普通起泡酒的风味和香气特征可以立即被识别，但可以算作制作原创且有趣的产品的尝试。嗯，与起泡酒搭配真是太棒了。
糖果
在糖果中，令人垂涎的香气是通过“葡萄酒”、“白葡萄酒”和“香槟”口味添加的。我们不知道是谁创造了它们；通常整个大型行业都在生产香水。也许他们很努力，但结果还是一如既往……
巧克力糖果
香槟松露和香槟菠萝糖原来只是优质巧克力。它们根本没有明显或有趣的酒精味。也许有什么“难以捉摸”的东西，但如果不看标签，任何人都不太可能确定它是葡萄酒的味道。但你可以自己和他们做酒精配对。
焦糖
由糖和糖蜜制成的焦糖呈红色，味道像带有“酒”味的葡萄酒，令人惊讶的是，它与 khmeli-suneli 香料混合物的气味更相似。这种焦糖由不同的制造商生产，并包装在不同的盒子和罐子中。它的成本便宜，味道与成本相匹配，但营销却发挥了作用。他们可能出于好奇至少购买一次。人们非常怀疑他们是否会第二次购买。除非是为了一个漂亮的罐子和一只猫。
法式太妃糖配萨瓦宁
优质的奶油焦糖或太妃糖。一切都是理所应当的：“金钥匙”和“牛”熟悉的味道，粘在牙齿上，心情舒畅。只是没有萨瓦宁的气味（这是汝拉地区的标志）。然而，萨瓦宁的成分列在最后。
香槟味果酱
事实证明，从一个小“香槟瓶”里咀嚼果酱的椭圆形、珠光和光滑的浆果卵石是最可爱的。香气宜人，看起来尽可能自然，没有化学余味，闻起来像玻璃罐里的甜葡萄汁，就像小时候一样。由于其天然香气（与葡萄酒间接相关），果酱赢得了这场主观的糖果竞赛。
果酱
两种版本的果酱——草莓和柠檬皮——都很好。可以看到几乎察觉不到的“香槟”色调，但同样，没人会猜到真正的起泡酒的添加，即使它列在成分中。然而，也许正是少量的气泡让果酱变得更加辛辣。准备酱汁、意大利面和烩饭时使用葡萄酒并非没有道理，它使菜肴更加丰富、更有层次。
茶及茶饮料
茶“香槟飞溅”
红茶搭配覆盆子、草莓、矢车菊花以及白葡萄酒和香槟调味。当然，这些神秘的味道有自己的、已经可识别的特征，但我不会说这正是葡萄酒的味道。这是一种相当令人愉快的浆果辛辣气味，但我发现它令人厌烦且令人厌烦。你不想喝第二杯这种茶，不像优质的伯爵茶或简单的绿叶茶……不过，如果茶闻起来像它所含的天然浆果，那就更好了。
喝“热红酒”
我很高兴。成分绝对天然：苹果、热情、一点木槿和许多不同的香料。它真的闻起来像真正的热红酒，几乎与普通的热红酒没有什么区别。而且，如果你冲泡得越多、越浓，味道也和热红酒非常相似。所得饮料呈深红色，与正品的区别仅在于没有酒精味。然而，与真正的热酒不同，出于某种原因，我不想喝很多这种茶。但总的来说，它是一种令人惊讶的宜人的冬季饮品。
香料
红酒中的盐蒸发了
这种盐在赤霞珠中专门蒸发，然后添加香料和香草、叶子和浆果。成分中不含任何化学物质，只有天然成分。盐很粗糙，呈覆盆子酒红色，闻起来有香料的味道，而不是酒的味道。我喜欢用它做饭，然而，它非常浓缩：似乎添加的成本比普通盐要低。
带有酒香的烧烤调料
该调味料由极细的盐、“大蒜粉”、香料、稳定剂、谷氨酸和臭名昭著的“酒”调味料组成，这些调味料成功地被丰富的香料和淡淡的大蒜味所淹没。包装背面是一份用250毫升红酒腌料烹制肉类的食谱。所以，即使你购买带有酒香的香料，你仍然要添加天然产品。但为什么需要这些香料呢？
化妆品
沐浴露
沐浴露含有高浓度的香料，这似乎已经在香槟飞溅茶中找到了。它闻起来很香，甚至很美味，但完全不清楚它是什么。浆果 - 不，它看起来像果酱 - 但不完全是，像香料 - 但是什么样的？总体而言，这是一种制作精良、成分释放不良的香水组合物。不过，我还没有尝试过这样的沐浴露。香气虽然浓郁，但并不令人厌烦，值得赞扬的是，它是不寻常的。然而，我并不觉得我站在酿酒师的软管下，他们正在把酒倒在我身上。虽然，也许这是为了更好？
酒精味牙膏一套
在这里，生产商几乎从吃力不讨好的葡萄酒话题转向更容易理解和明显的口味——阿佩罗和苦艾酒，但他们忍不住添加了一种普罗塞克风味的酱。首先，这些糊状物的不同寻常之处在于它们不是薄荷或薄荷醇，而是微甜的，味道令人愉悦，而且香气确实隐约让人想起阿佩罗和苦艾酒。与一般葡萄酒一样，普罗塞克酒的难度更大。你可以用它来享受乐趣和变化，但几周后，我的牙齿明显变得更加敏感，我改用普通的不含酒精的牙膏。
润唇膏
然后好奇心产生了——一种带有草莓和香槟香气的香膏，而且事实证明，它很刺激。制造商建议不仅在嘴唇上使用它，如果你明白我的意思的话......最后，实验结果马马虎虎：光泽真的闻起来像草莓。嘴唇上的味道是甜甜的，不仅是刺痛，而且还有灼烧感。感觉这些化妆品不是用草莓和香槟，而是用浓缩辣椒。等了一分钟，我跑去用肥皂和水把病原体擦掉。我不敢尝试其他更刺激的实验；我不需要在各个方面都如此敏锐的感觉。好吧，至少草莓有很好的香气，而香槟只是一种营销策略。
结论
尽管如此，合成草莓、醋栗、薄荷甚至苦艾酒的香气可能比白葡萄酒或红酒的香气容易得多。在我看来，原因之一是葡萄酒非常不同，它们的气味不同，而且根本没有单一明显的葡萄酒香气。葡萄酒的香气是浆果、水果、香料、木材和其他色调和细微差别的奇异组合。
此外，香气的形成及其受体的感知会受到酒精的影响，而葡萄酒中的酒精含量很低。没有酒精——没有浓郁的花香。验证这一点很容易：只要买一瓶好瓶的无酒精葡萄酒即可。与同级别的酒精样品相比，它的香气和味道会更加简单、平淡和差很多。是的，酒精不仅在我们的血液和肝脏中发挥作用，而且还决定了葡萄酒的结构。因此，正如上述所有例子所证明的那样，制作出合适的、类似葡萄酒的风味的任务几乎是不可能的。
但“有葡萄酒的味道”或“有香槟的香气”的字样，就满足甚至超越了它的营销功能。同类型的产品很多，会更容易从其中脱颖而出，也能吸引一定好奇的受众。
我会再次从“品尝过”的产品中购买什么？也许酒中蒸发的只是盐，当然还有薯条。也许只是因为我喜欢美味的薯条和辛辣的味道，但肯定是那些带有辣椒和像美味的 zect 一样咬住你的舌头的薯条成为了我的最爱。我可能会重复这种美食体验。
