2023 年丰收——每个葡萄园都有额外的果实
八月下旬，一场降级的反常热带风暴给中央山谷南部带来了湿气；八月和九月作物的大小出乎意料；2023 年降雨带来的土壤水分带来高产；晚收和压实。
所有这一切都是在低迷的市场中发生的。
这就是 Ciatti 公司合伙人格伦·普罗克特 (Glenn Proctor ) 周三在纳帕科皮亚举行的 葡萄酒行业财务研讨会上向财务和管理高管们讲述的 2023 年收获故事。
普罗克特说，这是一个买方市场，因为葡萄酒需求正在下降，酿酒厂购买的库存也在减少。
“葡萄酒行业规模越来越小，竞争也越来越激烈，”普罗克特说。“考虑到销售数字，人们现在持谨慎态度……人们（买家）不会 100% 满足他们的需求。他们会达到 60%、70% 和 80%，因为他们会说“我们不想结束，因为我们的库存太多了。” 葡萄酒行业库存过多就会导致破产，对吗？” 他说。“没有人愿意持有库存，他们希望最大化现金流。”
“无论你处于什么价格类别，这都不是一个完美的世界。并且存在一些挑战，”他补充说，葡萄酒销量的下降正在全面影响整个行业。“过去是——‘嘿，‘就是那些人或那部分人。’” 它比这更加复杂和难以破译。但我认为这是我看到的一件事，”他说。
普罗克特表示，尽管一些酒庄仍在压榨，但今年的产量似乎约为 3.5-360 万吨。8 月份，专家预计该数字为 3.7-380 万，但潮湿和市场减少了这一数字。Proctor 估计，当收获结束后，目前的潜力可能为 4.1-420 万吨。
“我们认为九月份的规模扩大了一倍。你在九月一号看过它，一周后你又回来了——葡萄园看起来完全不同了。所以这些土壤里有很多水分。而且热量也不是很多。而且事情一直在变大。我们业内的很多人都对它的规模感到惊讶——我们以前从未见过这样的情况。”
“每个人都有额外的水果。就好像每个葡萄园都有 10% 或 15% 的额外闲置空间。这就是这样的一年，”他说。
他说，在中央山谷，路边甚至有一些出售葡萄的标志，“这通常是市场的一个信号，表明早期活动有限，”他说。
2022年，干旱仍然存在，吨位为335万吨。
他说，尽管如此，还有很多事情悬而未决。“我们认为那里的 500,000 到 600,000 吨不会被压碎。要么是没有签订合同，要么是在田间被拒绝……所以这是一个大丰收……部分原因是天气——迟到——还有一些是因为市场状况……我们仍然处于供应过剩的情况。”
优点：普罗克特表示葡萄质量总体上非常好。
迟来的压实收获+丰收=坦克危机：“想出一种更快发酵的方法”
大丰收导致酒庄内交通拥堵，因为酒窖团队竞相容纳大量的水果，葡萄园经理必须在葡萄交付时间上进行更多协调。白葡萄酒与红葡萄酒同时收获——这在许多人的记忆中还是第一次。
“我们之前在两个半月内粉碎了人们在六周内粉碎的东西。因此人们必须‘转动那个罐子’——找到一种更快发酵的方法，”普罗克特说。
“晚收确实让我们感到惊讶。已经晚了三到四个星期。其中很多地方都是有记录的凉爽的春季到夏季和春季。“白人——他们为什么这么晚”？好吧，他们这么晚了，因为白人往往会挑选更大一点的。所以他们后来才进来。”
他说，不同地区的时间安排有所不同。他告诉观众，门多西诺、莱克和东纳帕的情况稍微接近正常水平。
事情还没有结束。“截至昨天，人们仍然感到压抑，”他说。
有竞争力的价格：连酒庄也在卖葡萄
普罗克特表示，散装葡萄酒市场和葡萄酒市场都受到较大酿酒厂将其葡萄或散装葡萄酒投放市场的影响，因为这些酿酒厂并未在内部使用它们。他鼓励卖家即使以低价出售。
“当你接到电话时，这是一段艰难的时光……‘我有这个，我需要移动它。什么价格会推动它？这确实很难想出，”他说。
希拉里之后发霉的葡萄遭到拒绝是故事的一部分。另一个原因是葡萄需求下降。
“酿酒厂不一定需要额外的供应，”他说。所以他们的合同已经达到了最大吨数……基本上你必须满足合同标准，但我们不需要额外的。”
种植者的超龄困惑：酿酒？或不
普罗克特表示，决定是否压榨未售出的葡萄是一个复杂而困难的问题，没有明确的解决方案。
“我们最终进行了这些对话——你如何处理藤上的果实？过期的水果怎么办？...我应该把它压碎然后制成酒吗？我应该把它留在藤上吗？如果我把它制成葡萄酒，明年你会帮助买家吗？”
“没有很多真正明确的答案。这些都是很难进行的对话。有些人说，“我要把它制成葡萄酒并冒这个风险”。有人说你知道吗？如果我投入资金进行加工和存储，并且必须等待 18 个月才能出售，我是否投入大量资金只是为了获得边际回报？这有道理吗？’……有很多难题。”
展望未来：“机遇存在”
普罗克特乐观地总结道，需求是发明之母，葡萄酒行业足够聪明，能够找到前进的道路。
“我们正在与国际葡萄酒、美国葡萄酒、烈酒、啤酒竞争......所以这是一个比以前更艰难的业务，”他说。“我们认为机会是存在的。我们最大的指导是您必须根据当前的市场现实做出决策。希望不是一种策略，”他说，并补充说，如果行业采取行动，他看到了未来的潜力。
“了解消费者的需求——我们如何解决它们？我们如何做一些不同的事情？...我们必须有创造力。我对我们的业务传播葡萄酒的美好事物感到乐观。我仍然对我们扭转部分销售额的局面非常乐观……但这是一个挑战。”
