葡萄酒可持续发展全球参考框架

可持续葡萄酒圆桌会议推出了“关于可持续发展在葡萄酒行业意味着什么的第一份全面声明”。

可持续葡萄酒圆桌会议（SWR）为全球葡萄酒行业推出了一款新工具，旨在实现更加一致和稳健的可持续发展方法。

SWR 的彼得·斯坦伯里 (Peter Stanbury) 博士确定了世界各地多达 70 项葡萄酒的可持续发展标准，这些标准通常是为了解决特定的地区条件而制定的，例如产区制度。这使得生产商和零售商更难就可持续发展的严格标准达成一致，让消费者感到困惑，并引发对“绿色清洗”的担忧。

在审查了一系列可持续发展标准、借鉴葡萄酒行业以外的知识并确定了缺失信息的领域后，SWR 于 11 月 8 日推出了全球参考框架 (GRF)。GRF 阐述了当前葡萄酒可持续发展的最佳实践，涵盖从葡萄园和酿酒厂的治理和实践到人类和社会问题、包装和分销等六大领域。

新框架旨在作为基准测试工具，以便“可持续性”——这可能是一个模糊的术语——得到更严格的定义，从而对消费者来说更清晰。SWR 希望 GRF 能够帮助生产商评估认证计划的可信度；允许零售商比较不同标准的主张，以便他们可以更清楚地向客户传达可持续性；并帮助认证机构就最佳实践达成一致。

“最终目标是让消费者更容易识别一瓶可持续生产的葡萄酒，”葡萄酒大师理查德·班普菲尔德 (Richard Bampfield) 说道。“目前，葡萄酒可持续发展计划如此之多，以至于它们正在相互稀释。我们的想法是创建一个单一标准，葡萄酒价值链的所有部分都可以根据该标准进行自我衡量。”

斯坦伯里坚称，GRF 无意成为另一个认证葡萄酒可持续性的体系。“我们的目的不是号召人们出来或试图定义葡萄酒行业的详细做法，例如水管理，这通常是由当地条件决定的。我们希望 GRF 成为一个包容性的参考，成为对可持续发展的共同理解。

虽然人们对葡萄园和酿酒厂的可持续发展有相当多的了解，但对供应链的其他部分却知之甚少：包装、玻璃瓶重量、空运和散装运输等问题。

班普菲尔德说：“生产商可能认为有机、生物动力或再生使他们可持续发展，但葡萄园的做法只占葡萄酒碳足迹的一小部分。” “因此需要一个涵盖整个葡萄酒价值链的通用标准。SWR 非常适合做到这一点，因为它汇集了该链条的所有部分，从生产商和包装商到运输商和零售商。

斯坦伯里认为重要的是要认识到可持续发展是一个旅程。“有很多事情我们现在明白了，而十年前我们还不明白。可持续性随着时间的推移而发展。一年后看似可持续的标准，一年后可能就不再一样了。

GRF 将每年进行审查和更新。