勃艮第收成“超出所有预期”

勃艮第葡萄酒贸易机构（BIVB）宣称，勃艮第的收成超出了所有人的预期，提供了“令人惊叹”的品质和充足的供应。

2023 年的丰收收成紧随同样高于平均水平的 2022 年而到来，BIVB 表示，“这让葡萄种植者和酒商的脸上露出了笑容：酒窖（几乎）又满了，质量也一如既往”时间”。

尽管夏季的天气条件“不稳定”，但霞多丽、阿里戈特和长相思葡萄已经在“完美的状态下完全成熟，同时保留了足够的新鲜度，不辜负勃艮第白葡萄酒的声誉”。

与此同时，对大量黑皮诺进行严格的分选过程意味着生​​产商可以“保留摇滚年份中最好的葡萄”，丢弃任何烧焦或枯萎的葡萄。它说，这导致了“非常优质的果汁......具有多种香气”。

BIVB 的收获报告称：“结果是产出富有表现力、果味浓郁、香气优美的白葡萄酒和红葡萄酒。”

报告指出，2023 年对于白葡萄酒来说尤其是伟大的一年，尽管收获开始时天气非常炎热，但葡萄已经成熟、芳香、健康且平衡，生产出的葡萄酒“因其丰富性和口感而脱颖而出”。美妙的富裕，没有多余”。

红葡萄酒同样具有“表现力”，九月的阳光为黑皮诺提供了提振。

一些葡萄酒表现出新鲜的红色水果风味，例如覆盆子，而另一些葡萄酒则具有深色水果的香气，“甚至在某些葡萄酒风味中还带有香料”，具有深邃浓郁的颜色、可爱的密度和“丝滑的单宁结构”。

天气状况

2023 年份的冬季比正常年份要温和，随后是“过山车”般的春季，四月变化无常且不稳定，先是温暖的天气，然后是比正常天气寒冷的天气。这导致发芽时间晚于平均水平，其优点是大多数葡萄藤都躲过了春季霜冻。

BIVB 表示，葡萄藤的生长过程有些“交错”，部分原因是 2022 年丰收后的重新生长，5 月份的条件变得有利于生长，而月底开始气温上升，促进了开花的快速进展。

局部雷暴在开花末期提供了水源，随着花冠脱落，促进了风授粉，并产生了大量的葡萄串。

6 月和 7 月天气不稳定，7 月雷暴交替出现，气温峰值高达 35-36°C，湿度较高。7 月 11 日至 15 日的冰雹对马孔内南部、夏洛内丘北部、默尔索以及第戎周围造成局部破坏。但总体而言，该地区并未受到损害。

温暖的阳光条件促进了收获，八月间断了一些阴雨，最后以“反常”的高温和阳光结束，导致许多葡萄种植者在夜间或凌晨采摘，以保持葡萄的新鲜度。