有机农业成本：克雷格·莱德贝特 (Craig Ledbetter) 深入了解肥料、IPM 和喜欢手工挑选的客户
有机农业的成本会更高吗？是的。但洛迪巨头维诺农场 (Vino Farms) 副总裁克雷格·莱德贝特 (Craig Ledbetter) 表示，它可以盈利。“这种方式种植的成本更高。毫无疑问。我们仍在努力确定确切的费用以及贵了多少，”他说。化肥和 IPM 的成本大约高出 15% 至 20%。
化肥的成本位居榜首。
“支出增加的领域是化肥，因为没有那么多现成的、真正适合我们需要的化肥，”他说，尽管他的主要化肥供应商 Growest 正在努力解决这个问题， 他加了。
“今年这种情况开始发生变化，我们开始看到一些新的试用产品已经在果园中使用，现在在葡萄园中也可以使用，我们对此感到非常满意。我们认为这些将为我们的葡萄藤提供继续良好生产所需的营养。所以我们对这个领域充满希望。”
与此同时，化肥价格总体处于不断变化之中。“这也很难说，因为自新冠疫情以来，化肥费用大幅上涨，而且全国范围内出现了所有运输问题，但我想说，我们的有机产品可能仍会比传统肥料增加约 15% ”。
综合害虫管理成本并不那么复杂。
“IPM 方面并没有显着增加，”他说，“因为在大多数情况下，我们只是使用硫磺和 Kaligreen 来治疗霉菌感染，因为它是有机的。我们最大的开支是如果我们有螨虫和叶蝉之类的东西——那里没有那么多有机产品。因此，我们最终通过无人机来投放掠食者，而这是昂贵的。在接下来的几年里，它将会找到出路。因为如果你年复一年地消灭这些同样的掠食者，它们就会开始增加一些种群，这将对我们有所帮助。”
“因此，在 IPM 方面，我想说我们可能会再次处于有机产品价格上涨 15% 至 20% 的范围内，”他说。
精心挑选是他的有机客户想要的最大的额外费用。“每吨的价格可能是 200 到 250 到 300 美元，而机器采摘……可能是每吨 100 美元，每吨 5 到 100 美元，”他说。
成本底线？“根据品种……我会给你一个范围——可能需要 3,500 美元到 4,000 美元的英亩土地来种植[可持续或有机]，然后可能每英亩多花费 50 到 300 美元来种植经过认证的生物动力或有机作物。
一个很大的区别是，他的有机客户通常希望手工采摘葡萄，这增加了费用。“如果算上收成和运输成本，每英亩可多赚 500 美元左右，”他说。
生产经过认证的有机葡萄酒的酒庄——无论是“用有机葡萄酿造”还是“有机葡萄酒”——都是愿意付费的酒庄。“其他酒庄会购买这种水果，但他们不愿意付钱，”他说。“所以这就是为什么我不能本末倒置。我必须慢慢地做这件事。”
“我知道有很多消费者愿意支付更多费用，但大多数人不会。他们想要同样的东西——他们想要以同样的价格得到更好的东西。这就是我们在市场上经常看到的情况。这是对消费者的教育。”
市场竞争
门多西诺 (Mendocino) 16,000 英亩的酿酒葡萄中，有 20% 到 25% 的葡萄经过有机认证，而洛迪则不同，洛迪没有有机种植者的文化，而且这是一个非常非常大的地区。“你说的是 110,000 英亩种植面积的 600 英亩土地，”莱德贝特说。
“许多以有机方式耕种土地的人已经有了买家。这就是他们这样做的原因。所以新人很难找到它。如果他们正在寻找特定品种，那就更难了，”他说。
“人们打电话给我，问我正在做哪些品种……然后我就说‘哦，好吧，我们对其中任何一个都不感兴趣。’” 我知道我正在做一些不同的事情。但与此同时，我对在市场上与小买家感兴趣的主流品种竞争不太感兴趣，因为他们必须在货架上与大型企业集团竞争，对吗？”
“以更高的价格在货架空间上竞争同一品种，因为他们是有机地这样做并不总是有回报。”
“我知道很多人都会说，‘哦，如果它是有机的，我就会买。’” 我认为他们真正的意思是，如果它是有机的，我会买它——如果价格相同的话。他们从来不会把最后几个词放在句子中，”他说。
混合法规
莱德贝特指出的支持向有机过渡的另一个因素是阅读监管茶叶。一月份，国家机构宣布了新的可持续农药管理 (SPM) 路线图，将于 2050 年实施。
“根据我们开始看到的一些监管问题——关于未来几年将不允许使用的化学品——从长远来看，我们现在做出的改变将对我们有利，”他说。
员工和种植者的视角
他说，员工们热衷于有机农业。“我在洛迪有一群积极进取的经理，他们 100% 认同并参与其中……我们从员工那里得到了反馈，他们表示他们非常兴奋，因为他们知道今天正在喷洒化学品。因此，通过朝着有机或生物动力的方向发展，他们知道他们喷洒的那些化学物质不会伤害他们。”
虽然其他地区——蒙特雷、圣路易斯奥比斯波和中央山谷的弗雷德弗兰齐亚——已经表现出增加有机酿酒葡萄产量的意愿，但为什么洛迪的变化缓慢？
莱德贝特说：“我们这个行业最重要的是，有多少种植者和农民都是习惯性动物，而改变是非常困难的。”
“洛迪似乎对此感兴趣的种植者并不多……但那里有机会，”他说。
“在我们公司，这一变革受到了热烈欢迎，员工们对此感到非常兴奋。因此，他们投入时间真正走出去并了解更多信息。我们这样做已经六年了，因此它已成为我们对这些特定属性的规范。我们在（有机）过渡周期中所做的所有其他事情都经过洛迪规则第三方可持续计划的认证，因此在产品化学品使用方面，我们已经习惯了以不同的标准进行耕作。
“有机比其他任何东西都更需要学习曲线，而且它还没有失败。我们每年都学到新东西。”
