高球杯：它们是什么以及它们的用途是什么？

当我们说高球威士忌时，我们指的是“鸡尾酒”。正是由于这种关联，在准备餐桌上的酒精和非酒精鸡尾酒时，高杯酒通常是首选。调酒师认为高球威士忌是真正的“必备品”。夜总会的这种恒定属性可以在任何酒吧中以多种形式找到。让我们试着弄清楚为什么这种玻璃杯会流行以及它们的主要特点是什么。

高球历史

Highball 的历史可以追溯到 19 世纪。当时，美国人发明了信号灯——一种放置在铁轨旁边的特殊球，用于标记铁轨，以免迷路。这些信号量被认为是现代高球威士忌的曾祖父，因为它们具有相似的形状。

20世纪，各种鸡尾酒异常流行。调酒师获得了大量的鸡尾酒配方，以其原始的味道和香气让非酒精和酒精饮料的爱好者感到高兴。为了强调鸡尾酒的独特性，使用了有趣的服务选项。主要重点不是装饰饮料，而是选择合适的杯子。

与此同时，喜欢坐火车旅行的纽约调酒师帕特里克·达菲(Patrick Duffy)开始用又高又厚的玻璃杯供应鸡尾酒。这些玻璃杯的形状像信号灯。

其他调酒师喜欢他们同事的想法，许多场所开始用高球杯提供鸡尾酒。

当时的高杯酒容量为 9 盎司或 270 毫升。最初，他们提供由矿泉水和苏打水制成的鸡尾酒，后来开始用于其他饮料。

经典玻璃的特点

第一批海波杯比现代经典版本稍高，底部直径更小。碗的容量也从 230 毫升到 340 毫升不等。

随着时间的推移，高球已经发生了变化。经典的版本是底部紧凑、厚实、侧面略微弯曲、颈部向上加宽的版本。这个玻璃杯的体积是270毫升。

由于其高球形状，它可以用来调制多层鸡尾酒。通常会附带一根吸管。

注意！在直接在玻璃杯中调制饮料之前，应先将玻璃杯冷却，这将有助于充分展现鸡尾酒的味道。

主要品种

经典的高球威士忌有多种品种。现代制造商不仅限于一种经典选择，还提供多种类型的玻璃杯可供选择：

• 圆锥形；
• 多面的；
• 郁金香形；
• 不对称。

还使用不同的材料：水晶、普通玻璃、钢化玻璃和双层玻璃。对于装饰以及材质的光滑度和透明度没有特殊要求，就像酒杯一样。因此，在商店货架上你可以看到哑光、光面、全透明或装饰性的高杯酒，选择取决于买家的个人喜好。

适合搭配什么饮品呢？

高球杯被认为是通用玻璃杯，但即使如此，也不应该用它来盛装所有鸡尾酒。高球杯通常供应烈性酒或将烈性酒与苏打水混合。否则，这种饮料被称为长鸡尾酒；通常要慢慢地喝，享受每一滴，逐渐显露出味道。

了解这一点很重要！将各种烈性饮料与水、苏打水、果汁和其他非酒精成分混合的规则出现在美国禁酒令时期。在那些日子里，调酒师面临着调制这样一种饮料的任务，这样周围的人就不会通过大量转数来猜出真正的成分。同时，鸡尾酒的味道必须保留其原汁原味，并突出烈酒的优点。

最初，高球杯只提供加冰的苏打水。随着时间的推移，他们开始用它来调制同名鸡尾酒，由 3 份苏打水和 1 份酒精成分组成。过了一段时间，其他饮料开始装在玻璃杯里。这里只是部分列表：

• 果汁;
• “螺丝刀”;
• “自由古巴”;
• 苦的;
• “长岛”;
• “血腥玛丽”；
• 矿泉水;
• “莫吉托”;
• “大都会”。
  高杯酒还可以用来调制需要混合配料的鸡尾酒，例如龙舌兰日出。

注意！饮料不宜一口气喝完。最好用鸡尾酒吸管慢慢地啜饮，感受它们的味道、香气和余味。

双层或钢化玻璃杯可用于盛装爱尔兰咖啡或任何其他热饮。

高球杯的优点：为什么它比其他玻璃杯更好

即使一个世纪后，高球威士忌仍然很受欢迎。玻璃杯需求量增长的原因如下：

1. 多功能性。该玻璃可用于酒吧、餐厅或家里。它是享用爱尔兰咖啡、普通鸡尾酒和多层鸡尾酒的理想选择。尽管准备饮料的规则不同，但海波杯的通用形状和体积适合每种饮料。
2. 能够提供任何浓度的饮料。由于其宽边和窄底，这种玻璃杯适合制作多层鸡尾酒，其中任何成分都不会混合。
3. 室壁厚度。该指标可以让您长时间保持饮料原有的温度。提供热咖啡时，玻璃杯不会升温（如果是钢化玻璃杯或双层玻璃杯），品尝清凉鸡尾酒时，也不会因寒冷而灼伤皮肤。

您也可以将海波杯放在冰箱中一段时间​​以冷却鸡尾酒，而无需加冰。

选择高球的规则

商店的货架上摆满了各种各样的高球威士忌——装饰的、不对称的、刻面的等等多种选择呈现给买家，很难做出选择。为了选择合适的通用玻璃，您必须考虑以下标准：

• 声音。当不是在网上商店而是在精品店购买玻璃杯时，您应该检查它们是否有铃声。为此，请用金属物体轻轻敲击玻璃。响亮的声音表明材料质量好，而静音的声音将是更仔细选择的基础。
• 制造商。如果您需要购买优质玻璃制成的玻璃杯，您应该优先选择德国或捷克公司。它们被认为是市场上最好的。如果你的预算有限，你可以仔细看看中国制造商的高球威士忌——它们的质量稍差，但你可以找到一些相当不错的选择。
• 体积。高球碗可容纳 240 至 350 毫升饮料。因此，在购买时，您需要考虑玻璃杯中的鸡尾酒量。
• 购买地点。高品质的玻璃杯应从信誉良好、值得信赖的商店购买。

此外，在购买之前，检查产品是否有缺口、裂纹、玻璃浑浊等情况也很重要。像任何玻璃器皿一样，高杯酒必须状况良好且没有任何缺陷。即使玻璃的外部或内部有轻微的粗糙度也是不允许的，除非它是一个设计元素。

注意！如果您觉得难以做出选择，最好优先选择钢化玻璃制成的中型玻璃杯（约270毫升）。选择原味高杯酒时，应注意水晶制品。它们非常脆弱，不适合盛放热饮或在洗碗机中清洗，但它们可以装饰节日餐桌。

最好的高球制造商

鸡尾酒或单杯饮料的味道直接取决于玻璃杯的质量。因此，在购买高球杯时，应关注几个知名品牌：

• 杜罗博尔。这家制造商生产的玻璃杯闻名于世。它们由比利时玻璃制成，耐用且品质优良。这个品牌的高杯酒经常可以在家庭酒吧和受欢迎的餐馆找到。这种玻璃杯的成本相当低且实惠。
• 利比。该公司被认为是世界第二大餐具生产公司。其企业遍布美国、中国、欧洲和墨西哥。该品牌海波杯的主要特点是玻璃杯的自然透明颜色。该公司还尝试定期补充新产品，提供经典选择和各种形状和尺寸的原创设计师模型。该公司的玻璃杯是为餐馆、酒吧和其他公共餐饮场所购买的。这个品牌的高球威士忌很少被购买用于家庭酒吧。
• 博尔米奥利·罗科。一家著名的意大利制造商，专门为餐厅、酒吧和其他公共机构生产餐具（玻璃杯、盘子等）。高球杯由耐用的高品质玻璃制成。该品牌的主要特点是：独特的设计、定期更新产品系列和多样化的型号。
• 帕萨巴切。这是一家土耳其制造商，为酒吧、餐馆和小型场所供应餐具。由于该公司的产品分类明确，价格类别不同，每个买家都可以找到适合自己的产品。

请记住，选择高杯威士忌时需要考虑很多因素。如果您需要购买美观、高品质的玻璃制品，最好优先考虑水晶制品。然而，它们会非常脆弱，不适合盛装热饮。对于喧闹的盛宴，您可以购买由各种图案的彩色玻璃制成的原创玻璃杯，而喜欢简单经典解决方案的爱好者应该注意优雅的透明无装饰的高杯酒。