什么是调和威士忌
混合酒是一种酒精混合物，旨在改善饮料的味道和香气。因此，调和威士忌是一种结合了麦芽和谷物品种的烈性饮料。比例可以是任何比例。但最常见的是，混合物含有 10% 至 60% 的大麦麦芽，其余的是来自玉米、黑麦和小麦的谷物酒精。饮料中的麦芽越多，其质量就越高。
混合威士忌是通过将谷物醇和麦芽醇混合而获得的。这是该类别中最经典、最常见的组合。最常见的是，酒精以不同的比例从麦芽和其他谷物作物（小麦、黑麦、玉米）中提取。
注意！混合谷物威士忌和混合麦芽威士忌被放在一个单独的类别中。第一种是来自未发芽谷物（不一定是大麦）的烈酒混合物。这种饮料通常是通过精馏生产的，更柔和、更轻盈。在第二种情况下，来自不同酿酒厂的几种麦芽被混合，并且混合物中最年轻的酒精的年龄在包装上标明。
威士忌品种 - 从单一麦芽威士忌到混合威士忌
在世界上最大的威士忌生产国苏格兰，饮料主要有五类：
- 单一麦芽威士忌是一种由一家酿酒厂的烈酒和大麦麦芽制成的威士忌。铜蒸馏器用于蒸馏。
- 单一谷物 - 在单一酿酒厂内使用大麦麦芽以外的任何谷物制成的饮料。蒸馏可以在铜蒸馏器或科菲塔中进行。
- 混合麦芽威士忌是由来自不同酿酒厂的单一麦芽烈酒制成的威士忌。
- 混合谷物 - 与混合麦芽相同，但由谷物酒精制成。
- 混合威士忌是来自不同酿酒厂的谷物和麦芽威士忌的混合物。
单桶威士忌是一个单独的类别。与普通单一麦芽苏格兰威士忌不同，单一麦芽威士忌的烈酒可能在不同的木桶中陈酿，单桶威士忌来自特定的木桶，其编号通常会在标签上注明。这种威士忌的独特之处在于，来自不同桶的烈酒可以具有完全不同的味道特征，因此不同批次的饮料的味道差异很大。苏格兰最大的单桶威士忌生产商是百富 (Balvenie)。在美国，单桶波本威士忌更为常见，几乎所有主要酿酒厂都生产。
调和威士忌是如何诞生的？
19世纪初，相当粗犷和简单的单一麦芽苏格兰威士忌几乎无法与优雅、复杂的法国干邑白兰地（英国人中最受欢迎的烈酒）竞争。
为了使麦芽威士忌的味道更加柔和，爱尔兰人埃涅阿斯·科菲着手建造一种特殊的设备，可以生产轻质精制谷物酒精。这就是科菲蒸馏塔的诞生。麦芽和谷物烈酒的混合物（或混合物）使英国生产商能够与法国大师竞争，并将威士忌提升到一个全新的水平。在这个版本中，酒精以一定的比例混合——搅拌机认为这是理想的比例。这就是我们如何获得柔软但具有丰富味道和香气的多面透明胶带的方法。其成分中的各个醇仍然使用经典方法生产。
混合透明胶带的热门品牌
Old Vatted Glenlivet 是最早的混合苏格兰威士忌品牌之一。如今，其创造者以其单一麦芽苏格兰威士忌而闻名，该威士忌销往全球各个角落。最受欢迎的调和威士忌品种包括：
尊尼获加 (Johnnie Walker) - 自 1880 年代中期开始生产。是目前苏格兰威士忌最畅销的品牌。该系列由多个系列代表：从廉价的红色标签到优质的铂金和稀有的 Ghost 和 Rare 系列。
百龄坛是第二受欢迎的混合苏格兰威士忌品牌。Ballantine's Finest 品牌的旗舰产品采用来自苏格兰最著名、最负盛名的酿酒厂的谷物和麦芽烈酒制成：Glenlivet、Laphroaig、Balblair、Pulteney 等。
芝华士- 该制造商主要专注于优质品种的调和苏格兰威士忌：基本系列的陈酿时间为 12 年，而大多数竞争对手的“入门”系列陈酿时间为 3 年。该公司还生产“皇家”系列皇家礼炮，该系列的发布恰逢英国王室生活中的重要日子：加冕典礼、在位周年纪念日等。
格兰特是一款以格文酿酒厂的烈酒为基础的混合苏格兰威士忌。该制造商生产多种系列的威士忌，包括在艾尔桶中陈酿的相当原始的艾尔桶珍藏威士忌。
黑瓶是一种不寻常的混合苏格兰威士忌，主要以岛屿烈酒为基础。该饮料的香气清晰地展现出“艾莱岛”的香气：泥煤、烟熏、香料和胡椒，以及柔和的蜂蜜和水果的味道。
单一麦芽威士忌和混合威士忌哪个更好？
单一麦芽威士忌和调和威士忌是两个完全不同的类别，很难比较。经济型混合威士忌通常比基本麦芽苏格兰威士忌便宜。然而，酒的年份在定价政策中起着重要作用：对于调和威士忌来说，年份很少超过3年，而8-10年以下的单一麦芽苏格兰威士忌则极少生产。
与此同时，除了价格低廉的混合威士忌外，还有来自苏格兰不同地区的各种优质混合苏格兰威士忌，它们表现出卓越的口味特征、多种风格和不寻常的混合酒精。这里最引人注目的例子是皇家礼炮致敬荣誉——装在优雅的醒酒器中的威士忌，镶有钻石，其成本超过175,000欧元，其口味特征丝毫不逊色于单一麦芽威士忌。
调和苏格兰威士忌通常是那些刚刚探索威士忌世界的人的起点。世界上销售的威士忌中约 90% 是混合威士忌，这并不奇怪。最后但并非最不重要的一点是，这种饮料因其与可乐、果汁、苏打水等的良好兼容性而广受欢迎。它可以直接饮用，加冰或作为鸡尾酒的一部分，其中最著名的是Rob Roy、Rusty Nail、热托迪和教父。
调和威士忌适合和什么一起喝？
根据年份的不同，调和威士忌可以搭配各种菜肴：从汉堡包到牛排。这种饮料非常适合搭配传统的苏格兰美食——煮土豆、糕点下的烤箱烤香肠。年轻的调和威士忌可以搭配可乐，而更成熟的威士忌则可以纯饮。
