威士忌有多少度？

威士忌在世界范围内的受欢迎程度不断增强，近年来这种饮料的生产范围显着扩大。来自不同国家的威士忌风格不同，原因如下：

• 所选择的生产方法，
• 谷物类型，
• 所用水的质量。

强度是威士忌最重要的特性之一。它的变化范围为 40% 至 60% vol。（体积百分比）及更高。市场上很少能找到更烈的饮料 - 这些就是所谓的“木桶强度”品种。例如，在日本和苏格兰，某些品种的温度可达 70 度及以上。

影响强度的因素：

酒精浓度

蒸馏或发酵麦芽汁的蒸馏是影响威士忌度数的因素之一。根据所选择的设备和原始“啤酒浆”的蒸馏次数，威士忌呈现出不同的特性。

例如，在铜蒸馏器中蒸馏可以生产更饱和的酒精 - 浓度高达 85%，且香气浓郁。蒸馏塔产生的酒精含量较低，酒精含量为 85% 至 95%。

陈酿

塑造最终饮料特性的一个重要阶段是陈酿。收到谷物酒精后，将其强制存放在橡木桶中。它的类型和寿命取决于制造商的目标。通常，使用白色美国橡木或欧洲橡木。制造商经常使用苏玳、雪利酒或波特酒桶进行陈酿实验。这可以使饮料的味道变得更加有趣。

饮料的浓度直接取决于储存酒精桶的房间的湿度水平。如果浓度超过70%，那么水的蒸发速度比酒精快；因此，湿度越低，酒精蒸发得越快，饮料中的酒精含量就越低。

较长的陈酿时间有助于降低最终饮料的浓度。这是因为，在时间的影响下，酒精通过木材的微孔慢慢蒸发，使得威士忌的味道更加浓郁，香气更加复杂。

最后阶段是调整强度

装瓶前，调配师将不同浓度、饱和度或品种的酒精混合在一起（取决于制造商的目标）。测量酒精含量后，如有必要，会在威士忌中添加专门配制的水以降低浓度。

在此阶段之后，将饮料倒入玻璃容器中，在容器上必须注明威士忌的度数。在混合不同品种的情况下，制造商会注明组合物中最年轻的酒精的年龄。

不同威士忌成熟度的示例

高达 35% 体积 （所谓的威士忌饮料）：

• 威士忌“乔治亚桃子”（美国）30%
• 杰克丹尼“田纳西州蜂蜜”（美国）35%
• Jim Beam“亲爱的”（美国）35%
• 百龄坛“巴西青柠”35%。

40-44% 体积：

• 芝华士(苏格兰) 40%
• 詹姆森（爱尔兰）40%
• 三得利“Toki”（日本）43%
• 欧肯特尚“三木”（苏格兰）43%
• 死兔子爱尔兰语（苏格兰）44%。

46-58% 体积：

• 阿贝（苏格兰）46%
• 格兰多纳“议会”威士忌 21 年（苏格兰）48%
• 格兰花克拉“1985 Famili Cask”（苏格兰）49%
• 欧肯特尚（苏格兰）49%
• “四朵玫瑰”波本威士忌（美国）50%
• 热门爱尔兰人“作家的眼泪”爱尔兰 53%
• Edradour 21（苏格兰）54.8%
• 烟头“高压”（苏格兰）58%。

60% 体积 及更高：

• Dry Fly“小麦威士忌”（美国）60%
• Amrut“单桶波本威士忌”（印度）60%
• 格兰花克拉“Family Casks 1999”（苏格兰）60%
• Blanton's Straight From The Barred（美国）66%
• Elijah Craig 桶证明（美国）68%。