桑布卡的正确饮用方法
Sambuca是世界著名的意大利利口酒。它具有特有的明亮香气和甜味。饮料的浓度从 38% 到 42% 不等。它由小麦蒸馏物、泉水、糖和几种茴香、浆果或接骨木花的提取物制成。
桑布卡有几个品种：
- 经典透明；
- 深色（黑色桑布卡）；
- 红色（红桑布卡）。
深桑布卡呈深紫色，其特点是密度和强度增加 (42%)。它是添加甘草根提取物、甘草和比其他类型饮料更多的糖制成的。
红桑布卡是一种较为稀有的品种，只有少数公司生产它。红桑布卡含有浆果和水果提取物以及其他成分。
某些类型的桑布卡含有薄荷、百里香、龙胆和其他芳香草本植物的提取物。制造商更愿意对成分的配方和成分保密。
桑布卡的历史
1851 年，在意大利奇维塔韦基亚小镇，出现了这种著名利口酒的第一个配方。它是由奢侈的正义战士路易吉·曼齐（Luigi Manzi）发明的。Sambuca Manzi di Civitavecchia 利口酒仍在生产，该公司最近庆祝了其成立 170 周年。
Manzi 工厂的搅拌机 Angelo Molinari 为 sambuca 带来了广泛的声誉。自1945年以来，在战后的困难时期，他尝试混合各种成分并发明了自己的配方。后来，这位才华横溢的调酒师开始生产，并在家族成员的帮助下，使 Sambuca Molinari Extra 利口酒首先在意大利，然后在全世界最受欢迎。
自 20 世纪 80 年代以来，sambuca 已成为一种著名的饮料，以至于来自不同国家的许多大型制造商都将茴香利口酒纳入其产品系列中。
名字的由来
该饮料名称的由来有多种版本。据其中一位人士称，“sambuca”一词源自短语“santa buka”，在意大利语中翻译为“圣洞”。根据这个版本，Luigi Manzi（桑布卡的作者）在寺庙附近从事非法酒精生产。他更喜欢将喝完的饮料安全地藏在地板上的一个洞里，他最初称之为神圣的。
第二个传说与桑布卡的成分有关。它的成分之一是接骨木果，从拉丁语翻译为“Sambucus”。这个词确实与饮料的原始名称非常相似，但许多研究人员拒绝了这个版本。接骨木浆果在桑布卡中的作用并不重要，对饮料的味道和香气影响不大。
另一个版本将这种饮料的名称与一艘阿拉伯船的名称联系起来，在这艘船的帮助下，桑布卡被运送到其他国家。
桑布卡的正确饮用方法
经典的透明桑布卡具有辛辣、灼热、新鲜的味道，以及悠长、苦乐参半的余味。该饮料的香气以茴香和草本香气为主。根据配方，某些品种的桑布卡含有花香或柑橘味。
- 品尝纯正的桑布卡适合那些不喜欢利口酒辛辣性质的人。这种饮料在饭前用小玻璃杯冰镇后饮用，用于盛装烈酒（40-50 毫升）。Sambuca 被认为可以改善消化。饮用前，建议将瓶子放入冰箱冷藏 30-40 分钟。
- 意大利人喜欢喝冰镇桑布卡作为消化酒（饭后）。为了降低浓度，可以用少量水或一些冰块稀释利口酒。
- 罗马人喝桑布卡的方式被称为“con mosca”，翻译过来的意思是“和苍蝇一起喝”。饮料中加入了三颗咖啡豆，象征着健康、财富和幸福的愿望。咖啡豆可以作为喝完内容物后的零食。
- 在意大利，他们还喜欢将浓缩咖啡与冷 sambuca（而不是糖）以 4:1 的比例混合。这种饮料味道宜人，而且非常提神。
- 提供桑布卡的最有效方法之一是点燃玻璃杯中的液体。这种方式在欧洲夜总会酒吧的年轻人中尤其常见。将玻璃杯中的利口酒装满，点燃5-6秒，用手掌盖住，用力摇晃，喝至底部。
- 用两个杯子喝桑布卡是另一种奇怪的方式。品尝此品酒时，您需要一个碟子、一张餐巾和一根吸管。在一个玻璃杯中，将桑布卡点燃，让火焰燃烧约一分钟。重要的是要不断旋转玻璃，以防止易碎的玻璃破裂。接下来，将内容物倒入干净的玻璃杯中。将第一个玻璃杯小心地（倒置）放在餐垫上，餐巾中已插入吸管。喝完利口酒后，您可以通过吸管吸入桑布卡中的蒸汽并吃点咖啡豆。
- 有时桑布卡用牛奶冲下。尽管这种组合看起来很不寻常，但真正的美食家注意到它们具有出色的兼容性。他们认为，茴香的余味与柔和的乳白色完美搭配。
- 当 sambuca 以 1:5 的比例与香槟搭配时，通常会出现这种选择。通常，在将利口酒倒入起泡酒中之前，先将其点燃 5 秒钟。也可以通过吸管吸入桑布卡蒸气，然后冲洗掉。
在鸡尾酒中
许多不寻常的鸡尾酒都是以桑布卡为基础发明的。它们与其他产品的不同之处在于其独特的口味，其中茴香的味道非常明显。
桑布卡也是分层射击的理想原料，因为它具有浓稠的利口酒稠度。此外，用桑布卡调制鸡尾酒几乎总是一场壮观的迷你火焰表演，因为饮料燃烧得非常漂亮。
鸡尾酒“Preved，熊”
这款鸡尾酒是最烈的鸡尾酒之一 - 46%。这包括：
- 干邑白兰地– 25 毫升；
- Sambuca – 25 毫升；
- 黑朗姆酒 – 25 毫升；
- 苦艾酒 – 25 毫升；
- 橙色利口酒 - 25 毫升。
方法：
- 上菜时，您需要一块岩石或马丁玻璃杯。这种鸡尾酒是多层的，所以你需要非常小心。
- 第一层是桑布卡，然后用鸡尾酒勺添加干邑白兰地、朗姆酒、橙子利口酒和苦艾酒。
- 如果需要，可以交换桑布卡和苦艾酒（两种饮料都很容易着火）。
- 这种饮料趁热饮用，用吸管整杯饮用。
鸡尾酒“火热”
一种由香槟、伏特加和苦艾酒混合而成的烈性饮料。很香而且不寻常。
- 任何利口酒 - 20 毫升；
- 香槟 – 30 毫升；
- Sambuca – 20 毫升；
- 伏特加 – 20 毫升；
- 苦艾酒 – 20 毫升。
方法：
- 所有成分按照强度增加的顺序分层放置在岩石玻璃中。
- 这种饮料点燃后通过吸管饮用。
- 如果需要，您可以与柠檬汁一起饮用。
鸡尾酒“卡赞提普”
即使那些不太喜欢茴香的人也会喜欢加石榴糖浆。
- 百利甜酒 – 15 毫升；
- 石榴糖浆 – 15 毫升；
- Sambuca – 15 毫升；
- 苦艾酒 – 15 毫升。
方法：
- 将石榴糖浆加入小玻璃杯中。
- 使用鸡尾酒勺加入桑布卡、百利甜酒和苦艾酒。
- 将所得饮料点燃并通过吸管饮用。
鸡尾酒“B-53”是“B-52”的近亲
它是著名的 B-52 的近亲，只需要三种成分。全组成及制备方法：
- Sambuca – 20 毫升；
- 咖啡利口酒 – 20 毫升；
- Grand Marnier 利口酒 – 20 毫升。
方法：
- 为了准备它，您需要一个玻璃杯和一个吧勺。
- 这是分层拍摄，因此首先使用咖啡利口酒，然后是桑布卡和金万利利口酒。
- 通常鸡尾酒在上桌前会被点燃。一口喝下去不会有什么错误，因为这样可以更好地保留味道的完整性。
鸡尾酒“广岛”
这是另一种分层鸡尾酒。
- Sambuca – 20 毫升；
- 苦艾酒 – 20 毫升；
- 百利甜酒 – 20 毫升；
- 石榴糖浆 – 2 毫升。
方法：
- 首先，将桑布卡放入小玻璃杯中，然后用勺子小心地放入百利甜酒，最后倒入苦艾酒。
- 作为画龙点睛之笔，在鸡尾酒的正中心顶部滴上一滴石榴糖浆，模拟爆炸。
- 上桌时，将鸡尾酒点燃并通过吸管饮用。
人们不习惯在“广岛”吃零食，但柑橘类水果是一个例外。
鸡尾酒“Tic Tac”
薄荷和茴香的粉丝以及那些想在热闹的聚会上喝点茶点的人会特别喜欢它。化合物：
- 薄荷利口酒 – 20 毫升；
- Sambuca – 40 毫升。
方法：
- Tic Tac 是最简单的镜头之一，可以轻松用于家庭聚会。
- 将薄荷利口酒加入小玻璃杯中。
- 用勺子或刀片倒入桑布卡。
您可以用不同的方式饮用这种鸡尾酒：一口气喝掉或将其点燃。对于第二种选择，您将需要一根塑料吸管，但在所有情况下，“Tik Tak”都会立即喝完。您可以将薄荷糖加巧克力或添加薄荷的烘焙食品作为零食。
鸡尾酒“云”
- Sambuca – 20 毫升；
- 龙舌兰酒– 20 毫升；
- 苦艾酒 – 10 毫升；
- 百利甜酒 – 3 滴；
- 蓝色库拉索利口酒 – 3 滴。
为了正确地调制这种鸡尾酒，您需要非常小心，因为最重要的是它的外观。如果做得正确的话，成品鸡尾酒将像优雅的云朵一样。
方法：
- 将桑布卡和龙舌兰酒倒入小玻璃杯中。
- 使用吸管（像滴管一样使用）将三滴百利甜酒添加到液体中心，然后添加三滴蓝橙酒。如果一切顺利，那么此过程将创建所需的云效果。
- 小心地在上面加入 10 毫升苦艾酒，然后将其点燃。
鸡尾酒“第比利斯”
这种饮料很烈，所以可以用石榴汁或酸果蔓汁来降温。
- 恰恰 – 45毫升；
- 桑布卡 – 10 毫升；
- 红苦艾酒 – 20 毫升；
- 冰块 – 3.4 块；
- 樱桃 – 1 颗；
- 橙色 – 1 件。
方法：
- 这种鸡尾酒是用摇酒器调制的。里面需要放冰块、恰恰、桑布卡和苦艾酒。
- 充分摇匀内容物，然后通过过滤器将鸡尾酒倒入马丁杯或冰淇淋碗中。
“第比利斯”可以用鸡尾酒樱桃和一些橙片装饰。
桑布卡对身体的作用
最初，Luigi Manzi 将这种利口酒设想为一种稀薄的茴香利口酒，对饭后的胃有好处。与杜松子酒一样，桑布卡确实是作为药物而创造的，但值得考虑的是，首先，它是一种烈性酒精。因此，喝饮料时适量非常重要。
人们对桑布卡的药用特性知之甚少。由于成分中含有大量精油，人们相信桑布卡可以温暖身体并缓解咳嗽。此外，茴香有助于改善食欲，并且由于它能激活消化腺，因此有助于治疗消化系统疾病。
作为补充剂，桑布卡有助于缓解压力和疲劳。晚上喝一小杯可以帮助您睡个好觉。
茴香利口酒的禁忌症之一是对组合物中的某些成分过敏。特别是过敏原可以是茴香和接骨木浆果。这种饮料可能对患有心脏、肝脏和胰腺疾病的人有害（就像饮用任何其他类型的烈酒一样）。
无论如何，桑布卡不仅被认为是一种美味的利口酒，而且还是一种独特的饮料，可以在家庭酒吧的货架上占据一席之地。
