威士忌和白兰地有什么区别？

白兰地和威士忌是最受欢迎的烈酒之一，乍一看它们非常相似。初学者在品尝它们时会遇到主要困难，但真正的高品质酒精鉴赏家可以轻松发现其中的差异。

让我们弄清楚这些饮料之间的相同点和不同点。

什么是威士忌？

威士忌诞生于苏格兰或爱尔兰，但其原产地却无法更准确地确定。在现存的文献中，这种饮料的提及可以追溯到 15 世纪，并且同时在两个国家出现。自1505年起，威士忌开始在药店出售，作为治疗多种疾病的药物，私人企业家被禁止生产威士忌。这项禁令导致地下酿酒厂激增。

该饮料由发酵谷物麦芽汁制成。大多数情况下，威士忌是由发芽大麦、大麦、黑麦、小麦和玉米制成的。发芽谷物经过加工，成品液体被送去进行两次或三次蒸馏，并在雪利酒和白兰地的橡木桶中陈酿。在桶中，威士忌的颜色更深，味道更浓郁。该饮料的最短陈酿期为3年。

注意！威士忌不仅产于苏格兰和爱尔兰。酿酒厂遍布世界各地——美国、加拿大、法国、日本、印度和其他国家。例如，法国人以荞麦为原料酿造威士忌，其独创性令人惊讶。

什么是白兰地？

“白兰地”这个名字来自盖尔语“uisgebeatha”，翻译成俄语意思是“生命之水”。还有另一种起源理论：来自荷兰语“branwijin”，翻译过来就是烧焦的酒。这种饮料的首次提及也可以追溯到 15 世纪。

白兰地的诞生地至今仍无人知晓。历史学家仍在争论这种饮料起源于哪个地区。希腊、中国和罗马也有类似的浓缩饮料，但从最近的消息来源得知，活水的诞生地是荷兰。

根据所用原料的不同，白兰地可分为三种类型：浆果白兰地、水果白兰地和葡萄酒白兰地。为了准备这种饮料，他们使用发酵酒和特殊品种的干果和葡萄，这会增加液体的糖度。

酒精在烧焦的橡木桶中陈酿，白兰地获得精致的味道和香气，并变成金棕色或琥珀色。颜色取决于饮料的年份：年份越长，颜色越深。最短老化时间为2年。

白兰地也经常用于药用。在 20 世纪尤其如此，当时医生开始开这种饮料来治疗呼吸道疾病、喉咙痛或咳嗽。

有相似之处吗？

威士忌和白兰地既有区别，也有共同的特点。主要相似之处是：

• 使用陈年成分；
• 蒸馏器中的蒸馏；
• 在木桶中陈酿；
• 同一时间段内开始生产；
• 用于治疗各种疾病。

相似之处还包括威士忌和白兰地都是烈性饮料，以及酒精的颜色。其他标准各不相同。

主要区别

威士忌和白兰地是两种不同的饮料。它们的主要区别如下：

• 味道和香气。威士忌的酒精含量较少，但余味依然辛辣而酸涩。许多美食家形容这种饮料的麦芽味道是残酷的、自信的、丰富的和调味的。香气中含有烟草和橡木的香气。在某些威士忌的味道中，您可以感受到肉桂的味道。相反，白兰地虽然含有大量酒精，但却非常柔软细腻。它具有多方面的果香和花香，包括李子、香蕉、焦糖、无花果、香草甚至玫瑰花瓣。
• 原料。威士忌由谷物（小麦、大麦、黑麦）或玉米制成。使用的原材料类型取决于饮料的生产国。在法国，他们用荞麦生产威士忌。主要特征是组合物中主成分的含量不应低于51%。为了生产白兰地，几乎所有品种的葡萄、发酵酒或其他水果或浆果基料都会被使用。例如，他们可以使用果汁。
• 概念。白兰地和威士忌是两种完全不同的饮料。两者都是酒精类的，但产地不同，原料也不同。
• 堡垒。威士忌中的这个数字可以从 35% 到 65% 不等。没有严格的规定。但白兰地更烈——转数为35-90%。大多数情况下，40或60度的饮料会上市销售，酒精含量较高的品种被用来酿造加强型葡萄酒和其他产品。
• 出生地。人们普遍认为威士忌同时出现在苏格兰和爱尔兰，荷兰被公认为白兰地的发源地。
• 陈化进程。威士忌在用于各种饮料的木桶中陈酿。最短老化时间为三年。白兰地可以在烧焦的橡木桶中陈酿两年。此外，与白兰地不同，威士忌不会在瓶中陈酿。
• 市场和贸易。白兰地和威士忌销往所有国家。然而，威士忌被认为是一种更受欢迎的饮料，因此酿酒厂位于世界上大多数国家。最著名的是田纳西威士忌和爱尔兰威士忌。

每种饮料都具有独特的特点，因此受到精英烈酒鉴赏家的推崇。