如何用开瓶器打开葡萄酒
开瓶器，也称为软木塞，发明于 300 多年前。正是在那时，打开不同饮料瓶的迫切需要首次出现。从那时起，这样一个古老的装置就没有失去它的受欢迎程度。
每个人家里都会有一个开瓶器。大多数情况下，这是一个经典模型或“蝴蝶”，但该设备也有更现代的品种。我们将详细告诉您每一个。
历史参考
最初，葡萄酒储存在大桶中，并使用特殊的水龙头装瓶。不久之后，发明了用丝束密封的瓶子。一段时间后，他们开始使用可以用两根手指轻松拔出的插头。
直边玻璃瓶出现后，发明了密封容器的新方法。然后制造商转而使用经典的木塞，这种塞子不太容易移除。
开瓶器的原型是螺旋钻，用于从手枪中取出弹壳。这种装置被称为“瓶螺杆”或“钢蜗杆”。
18 世纪，英国人塞缪尔·亨歇尔 (Samuel Henshall) 在这种钻头上安装了一个环，这使得拔出塞子变得更加容易。该男子为他的发明申请了专利，这就是为什么他被认为是开瓶器的发明者。
开瓶器的类型及其使用方法
目前，开瓶器种类繁多，从经典款到镶嵌施华洛世奇水钻的原创款。我们将告诉您最受欢迎的选项。
经典开瓶器
它被称为T形或螺钉。由于其价格实惠、耐用且使用直观，几乎每个家庭都有这样的开瓶器。然而，该模型的优点就到此为止了。经典开瓶器的缺点是显着的：你需要尽一切努力，拥有有力的双手和灵巧性。此外，软木塞可能会被压碎，从而破坏饮料。
您需要按照说明使用经典的软木塞：
- 从颈部取下箔纸。
- 将螺钉的尖端放在插头的中心。
- 将螺钉几乎拧入开瓶器的底部。
- 按下插头并以圆周运动缓慢地将其拉起。
注意！经典的开瓶器不适合松动或易碎的软木塞，也不适合打开年份葡萄酒。
泵或气动开瓶器
开瓶器的一个非常简单的版本，因此您在打开瓶子时不需要花费很大的力气。开瓶器由带有内孔的针和泵手柄组成。操作原理很简单——利用压力，气动模型快速打开瓶子。
开瓶器的使用方法如下：
- 用针刺穿软木塞，直到刺不动为止；
- 按下泵手柄，泵出空气并在瓶内产生压力（通常3-6次就足够了）；
- 从针上取下塞子。
请记住，泵开瓶器只能打开紧密且完整的瓶盖。
吉普赛开瓶器或“管家的朋友”
这个开瓶器名声不好。早在中世纪，仆人或吉普赛人就用它来打开酒瓶。该设备还用于多种目的：品尝昂贵的饮料、添加廉价的酒精或毒药。
开瓶器由一个手柄和两个金属制成的细销组成。只有具有极大耐力和耐心的人才能应对这样的设备。
按如下方式使用开瓶器：
- 插入刀片，使其位于颈部两侧；
- 松开它们，使它们尽可能深入瓶子；
- 拧开开瓶器并将其与软木塞一起提起。
注意！在初始阶段，重要的是不要按下，因为这会将插头压得更深。
吉普赛开瓶器甚至可以从 30 多年的酒瓶上取下陈旧、干燥、易碎的瓶盖。
带翅膀的开瓶器，“蝴蝶”或“戴高乐”
非常适合家庭使用，因为它可以让您轻松快速地打开一瓶酒。法国人将这种模型称为“戴高乐”，以纪念这位喜欢举起双手迎接每个人的将军。用俗话说，开瓶器被称为“蝴蝶”。
该模型由两个杠杆（翼）、一个底座和一个螺钉组成。通常，开瓶器的使用如下：
- 取下颈部的箔纸；
- 将底座安装在瓶子上；
- 将螺丝放在插头中心并旋入；
- 当机翼到达尽可能高的位置时，放下机翼；
- 取出软木塞。
请记住，使用“蝴蝶”无法去除根深蒂固、陈旧且脆弱的堵塞物。
Narzannik 或侍酒师刀
最常见的是，它们被用来在餐馆里打开瓶子。这种开瓶器只能由熟练掌握经典模型或“蝴蝶”模型的人使用。
专业的开瓶器可折叠，占用空间小，易于存放。它由螺钉、杠杆、锯齿刀和刀片组成。这使您可以快速、安静地打开瓶子，甚至可以自由地拔出细长的软木塞。
使用开瓶器时，遵循以下规则很重要：
- 撕掉瓶颈上的箔纸；
- 将螺丝插入插头；
- 将锯齿刀的第一级放在脖子上；
- 拉动手柄；
- 当软木塞拔出一半时，放置第二步刀；
- 打开瓶子。
您可以用这种方式打开任何葡萄酒。在螺丝刀的帮助下，您甚至可以卸下损坏的旧插头。
螺丝开瓶器
它与蝴蝶开瓶器非常相似，但形状略有不同。螺旋模型没有翅膀，而是顶部有一个特殊的起重机。
您需要根据规则使用开瓶器：
- 从瓶颈上取下包装纸；
- 将没有螺丝的开瓶器底座放在上面；
- 将螺丝尖放在插头中心，顺时针方向旋入；
- 沿相反方向拧开开瓶器，直至可以取出插头。
对于旧的、易碎的、干燥的和位置较深的软木塞，建议不要使用这种开瓶器。
电动或自动开瓶器
这是一个理想但昂贵的选择。其工作原理类似于经典的开瓶器，只是在自动型号中，瓶子是使用螺丝、电机和电源打开的。您只需用手按下按钮并握住瓶子即可。
使用电动开瓶器非常简单。为此，您需要：
- 将其安装并固定在瓶颈上；
- 按下反向按钮，等待弹簧推动器毫不费力地拔出插头。
请记住，木塞可能会变形。自动开瓶器不适合为年份葡萄酒开瓶。
在餐厅里如何开酒？
这种高贵的饮品一直以特殊的饮用方式而著称。为此，每个服务员都应该了解以下礼仪规则：
- 客人选择酒，然后侍酒师将酒瓶拿给客人看；
- 酒被放置在额外的桌子上；
- 服务员取下脖子上的箔纸和薄膜；
- 用手握住瓶子，将开瓶器垂直旋入软木塞，以免损坏软木塞。
- 侍酒师研究软木塞散发出的香气，从而检查葡萄酒的质量；
- 将饮料提供给客户。
现在您知道如何使用每种类型的开瓶器，并且可以毫无困难地自己打开一瓶酒。您可以阅读本文，了解如果您手头没有软木瓶该怎么办。
