如何检查葡萄酒的自然度

午餐或晚餐时喝一杯葡萄酒不仅对情绪有益，而且对神经、心血管和消化系统也有好处。有必要选择合适的高贵饮料，因为在商店货架上您可以买到装在明亮、漂亮的瓶子里的劣质酒精。

在一篇文章中，我们讨论了如何区分真白兰地和假白兰地。本出版物将帮助您了解如何区分优质贵族葡萄酒和假冒葡萄酒。

喝劣质饮料的危害

劣质酒精会导致身体中毒：

身体对葡萄酒中某些成分的个体反应也是可能的。

红酒杯

您可以在互联网上找到许多有趣的在家测试葡萄酒的方法，但并非所有方法都有效！让我们尝试详细分析每个选项并理解为什么这些方法显示错误结果。

将一汤匙小苏打倒入碗中，并在上面加入少许红酒。此后，您需要等待几分钟，直到发生反应。

如果饮料质量很高，它的颜色会发生变化，变成蓝色、灰色或更深。假冒产品的颜色不会改变。

总的来说，研究人员表示这种方法是部分正确的。葡萄酒的颜色取决于红葡萄皮中的花青素。每种浆果都有自己的色调，具体取决于环境的酸碱平衡水平 (pH)。颜色可以从鲜红色到黄色不等。

当添加到饮料中时，小苏打会中和酸度，使 pH 值呈碱性，导致葡萄酒颜色变成蓝色。然而，这仅表明饮料中存在花青素，并且它们的来源（天然或粉末）只能在实验室条件下确定。

注意！这个实验不能用来测试白葡萄酒。

这种方法被认为是最有效和最简单的。要进行测试，请将较小的葡萄酒容器放入装满水的深容器中。盛酒容器的颈部必须先用手指夹住，然后打开并进行监控。

人们普遍认为，假冒伪劣液体与水混合后会呈现出不同的颜色。

事实上，这个实验没有意义，因为水的颜色可能是由以下几个因素造成的：

扩散。如果将一容器酒放在一碗水中至少一天，水肯定会变红。
温度。它影响液体的密度。水不会取代冰镇的酒，加热的饮料很容易从容器中流出。
密度。根据葡萄酒的类型，这个数字从 993 kg/m3 不等，水的密度为 997 kg/m3。液体从瓶子中排出的速度可能会有所不同：干酒会更快地从容器中“出来”。

用水是无法检验酒的品质和自然度的，可以用这种方法来招待客人。

葡萄酒弄脏牙齿和舌头被认为是不自然的。这并不是一个完全正确的说法：如果吃几颗蓝葡萄，也能得到同样的效果。

原因是花青素，实验只能表明它们存在于葡萄酒中。颜料的来源只能通过实验室方式确定。

一杯白葡萄酒

有一些工作方法可以区分正品饮料和假冒饮料。这些包括：

泡沫。摇动瓶子，然后将酒倒入玻璃杯中。应该会出现泡沫。在优质饮料中，它位于中心并很快消失，而在假冒饮料中，它非常缓慢地沉淀在边缘。
软木。开瓶后必须仔细检查。它不应泄漏或变干。香气不应有霉味。如果至少观察到其中一项细微差别，则意味着饮料的运输和储存不正确。
沉淀。此方法可在商店测试。必须将瓶子举到光线下，以便可以看到底部。然后将容器急剧翻转并恢复到原来的位置：优质葡萄酒几乎没有沉淀物，并且很快会沉降，但假冒葡萄酒则相反。
颜色。红葡萄酒具有浓郁的勃艮第颜色，而天然白葡萄酒则具有精致的奶油色。反过来，起泡饮料将呈现黄绿色调。
玻璃上有痕迹。这种方法经常被侍酒师使用。为此，您需要打开瓶子，倒酒，稍微旋转玻璃杯后，“酒迹”（饮料的痕迹）应该保留在墙壁上。如果水滴持续流下的时间较长，则该酒无疑是优质酒，但如果滴落得很快或墙上根本没有水滴留下，则很可能是假酒。

检查时要注意香气：不宜太化学。通常，加强型红酒的香气会散发出浓郁的醋栗、樱桃和李子的香气，而该系列葡萄酒则展现出精致的花香。白饮料有轻微的葡萄香气。

您还可以通过瓶子检查葡萄酒的真伪。这通常是在商店中完成的，但如果您缺乏时间，则应该在家里注意这些信息。标签必须包含：

值得关注标签的质量：通常制造商用厚纸制作标签，并确保图像和字体印刷良好。附加信息由消费税印花提供。它的存在表明该产品是合法进口到该国的。此外，消费税印章包含条形码和批号 - 可以使用统一国家自动化信息系统 (EGAI) 数据库进行检查。

我们希望我们的建议能帮助您选择美味、高品质的葡萄酒。应该考虑到的是，其中各种非天然添加剂的味道可以被甜味掩盖的饮料最常是假冒的。干葡萄酒造假的情况较少。

有必要只在值得信赖的商店购买酒精，这样您就不必在家里或实验室测试葡萄酒的天然性！