希腊白兰地 Metaxa - 它是什么以及通常与什么一起饮用？
Metaxa 是一种著名的希腊白兰地，尽管其浓度很高，但味道相当宜人，不会留下酒精的余味。这种口感精致的饮品已经征服了许多国家，甚至在世界最偏远的角落也广为人知。Metaxa目前出口到 120 多个国家。让我们试着找出是什么品质让它如此受欢迎。
创作史
Metaxa的出现与希腊商人Spyros Metaxa的名字密切相关，他创造了这种独特的饮料。希腊饮料对这位企业家来说似乎很刺耳，他决定开始生产自己的酒精，同时口感柔和、芳香且浓郁。
1880年，Spyros Metaxa开始尝试创造配方，但直到1888年才出现完全符合他要求的饮料。为了扩大生产，商人在欧洲最大的港口所在地比雷埃夫斯开设了自己的酿酒厂。Metaxa品牌的标志和徽章上装饰着战士萨拉米斯的形象，这要归功于随机发现的奖章，这成为了这位企业家的护身符。
自1892年起，产品开始出口到国际市场。Metaxa首先被送往埃及和奥斯曼帝国，后来又被送往塞尔维亚、保加利亚、德国、埃塞俄比亚等国。
这种流行的饮料在亚历山大三世统治时期传入俄罗斯。工厂建于敖德萨、开罗和君士坦丁堡。
自 1900 年以来，Metaxa 在美国的需求急剧增长，在美国它被称为希腊白兰地或飞行白兰地。
这种饮料越来越受欢迎，斯皮罗斯不得不扩大产量。公司迁至雅典，之后成为人头马君度的一部分。
Metaxa 的成分：它是由什么以及如何制成的
Metaxa 基于至少陈酿 1 年或以上的白葡萄酒蒸馏物。它们由三种葡萄品种酿造：Savvatiano、Sultatina 和 Black Corinth。
根据配方，蒸馏液中添加了麝香葡萄酒、草药提取物和五月玫瑰浸液。每个 Metaxa 品种都添加了不同的成分。例如，Honey Shot 含有少量蜂蜜，而 AEN 则含有干果、蜜饯和橙皮。
Metaxa 制造过程包括以下步骤：
- 葡萄酒的制备及其随后的陈酿至少一年；
- 蒸馏酒至70度的浓度；
- 将蒸馏物装瓶至 300 升和 500 升的利木赞橡木桶中；
- 陈化3年以上；
- 将蒸馏物与马斯喀特葡萄酒混合；
- 在饮料中添加各种植物和草药的提取物。
Metaxa 的确切配方是保密的，只有少数成分为人所知。
得益于独特的生产技术，该饮料具有令人难忘的香气和味道，带有香料、杏仁、玫瑰和橡木的味道。您还可以闻到葡萄干、新鲜出炉的面包和杏子的味道。
梅塔克萨的品种
Metaxa 公司生产这种饮料的 8 种品种。正因为如此，几乎每个饮品鉴赏家都能找到适合自己的选择。
该系列由不同陈酿时期的饮料代表：
- 3 星。这是最简单的饮料。人们经常在希腊购买它作为纪念品。它呈浅黄色，味道带有多汁的水果、蜂蜜和干果的味道。您可以在香气中感受到野花和香料的味道。
- 5 星。这种混合被认为是经典。它具有浓郁的琥珀色。品尝时，你可以感受到新鲜出炉的包子、干果和桃子的味道。香气散发出柑橘、杏仁和葡萄干的香气。
- 7 星。它以其铜色和完美平衡的味道和香气而著称。您可以闻到李子、香草、香料和异国水果的味道。具有天鹅绒般结构的饮料是理想的消化酒。
- 12 星。浓郁的金色和明亮的感官香气使该饮料独一无二。洋葱香草、香草、橙皮和野花交织在一起，营造出令人惊叹的香气。余味中，您可以感受到淡淡的橡木、巧克力和焦糖的味道。
- 埃恩。这种特殊饮料由陈年约 80 年的蒸馏物制成。它含有 200 多种成分，因此 Metaxa 具有美味的香气。从第一口开始，饮料的咖啡、橡木和柑橘的味道就显现出来。葡萄干、蜜饯和许多其他干果以及坚果的香气代表着芳香的香气。该饮料装在带有金色装饰的独特瓶子中。包装看起来很优雅，是一个带锁的皮盒。
- 私人储备。一种混合饮料，采用陈年 20 至 70 年的烈酒酿造。它们取自由利穆赞橡木制成的特殊桶，该桶曾由 Spyros Metaxa - 本人填充。这款深琥珀色的饮料融合了椴树蜂蜜、芳香成熟水果、橙皮、巧克力和烟草的色调，形成了具有独特口味的混合物。Metaxa 不出口该品种。这种饮料只能在希腊购买，但要从该国出口，您需要获得许可证。
蜂蜜射击。这种饮料名副其实。它含有从茶玫瑰种植园采集的蜂蜜。这种metaxa具有甜美的花香，余味中您可以感受到巧克力和香料的味道。 - 奥林匹亚保护区。该系列饮料旨在作为礼物。Metaxa 装在瓷瓶中，瓷瓶是仿制的小型双耳细颈瓶。该混合饮料由陈年 7 至 14 年的酒精组成。在其天鹅绒般的结构和香气中，您可以闻到巧克力和蜂蜜的味道。
- 天使的宝藏。这种饮料被认为是“女性化的”。它细腻柔软，适合作为开胃酒、消化酒或餐食。该品种具有巧克力香气，带有淡淡的橡木味，味道带有辛辣和甜味。
由于种类繁多，每位饮品鉴赏家都能找到适合自己的 Metaxa 品种。对于初尝者来说，3星到7星的饮品都比较适合。真正的美食家和收藏家将会欣赏更多经验丰富的选择。
Metaxa 的饮用方式和搭配
Metaxa 应冷藏至 8-15°C 饮用。将其倒入普通伏特加酒杯或较小的容器中。饮用时间取决于饮料的酒龄：5 年以下 - 作为开胃酒或鸡尾酒的主要成分，5 年以上 - 作为消化酒。通常不稀释 Metaxa 品种；必须搭配昂贵的雪茄或巧克力柑橘甜点。
喝饮料有三种方式：
- 以最纯粹的形式。这将使您能够全面评估饮料的感官品质。
- 用水、冰或补品。对于那些觉得 Metaxa 酸涩的人来说，这是一个理想的选择。用水或补品稀释会降低饮料的浓度。
- 在鸡尾酒中。用希腊酒精制成的饮料数不胜数。
有时，Metaxa 会添加到茶和咖啡中，以提神并使饮料更芳香、更美味。
水果适合作为美食组合，尤其是柑橘类水果 - 橙子、柠檬、葡萄柚。您还可以提供牛奶巧克力、葡萄、新鲜生菜和切片奶酪。如果您想要更饱腹的食物，理想的选择是白肉、红鱼和白鱼以及鱼子酱小吃。
含有 Metaxa 的热门鸡尾酒
Metaxa 是一种相当烈性的饮料，因此它经常被用来制作鸡尾酒。我们以此为基础为您提供一些最受欢迎的饮料。
鸡尾酒“极点”
要准备它，您将需要：
- 1茶匙 橙味苦味酒；
- 50 毫升 Metaxa；
- 1茶匙 桃子利口酒；
- 1撮肉桂；
- 橙皮 - 品尝；
- 50 毫升苦艾酒。
方法：
- 在摇酒器中彻底混合所有成分。
- 通过过滤器过滤。
- 倒入老式玻璃杯或任何其他玻璃杯中。
- 如果需要，可以用冰和橙皮装饰饮料。
注意！您可以使用任何其他可以关闭并混合鸡尾酒成分的容器来代替摇酒器。一个普通的玻璃罐就可以了。
鸡尾酒“橙顶”
要准备这种饮料，您需要：
- 1片柚子；
- 15毫升糖浆；
- 100毫升橙汁；
- 一小撮巧克力片；
- 20毫升鲜榨酸橙汁；
- 100 毫升 Metaxa；
- 冰。
方法：
- 将所有成分添加到摇酒器中并混合。
- 将成品鸡尾酒倒入玻璃杯中并装饰。
- 可以用巧克力片装饰，加一片柚子。
鸡尾酒“希腊萨泽拉克”
要准备饮料，您需要：
- 几颗葡萄；
- 3茶匙 红糖浆；
- 2茶匙 茴香利口酒；
- 4茶匙 萨泽拉克利口酒；
- 100 毫升 Metaxa。
方法：
- 将所有成分添加到摇酒器中。
- 搅拌并倒入玻璃杯中。
- 用葡萄装饰。
鸡尾酒“Metaxa 酸”
要准备饮料，您需要以下成分：
- 100毫升苏打水；
- 30毫升橙汁；
- 50 毫升 Metaxa；
- 20毫升柠檬汁；
- 冰。
方法：
- 将 Metaxa、两种果汁和冰块添加到摇酒壶中。
- 混合 60 秒。
- 将完成的混合物倒入玻璃杯中，然后加入苏打水。
鸡尾酒“亚历山德拉”
这种饮料以丹麦女王亚历山德拉的名字命名。要准备鸡尾酒，您需要：
- 30 毫升百利甜酒；
- 30 毫升 Metaxa；
- 30 毫升巧克力利口酒。
方法：
- 在摇酒器中混合成分。
- 倒入玻璃杯中。
- 不加冰即可食用。
