如何正确饮用苦艾酒？
翠绿色的高浓度饮料以其独特的口感、烫性和悠长、丰富的余味而受到人们的重视。艾草酊剂需要特殊处理，因为饮用其纯净形式相当困难。在餐厅和酒吧，品尝饮料变成了真正的冰水和火表演。不建议在家里举办这样的表演——它们可能会造成危险。除此之外，还有许多有趣的方式来品尝苦艾酒，您可以轻松地在其中找到合适的选择。
热饮的饮用方法
品尝苦艾酒的方法可分为两类：传统的和原始的。让我们详细看看它们中的每一个。
经典方法
自从苦艾酒问世以来，就一直使用传统方法。它们代表了饮料最纯粹的使用形式，可能看起来很极端，但尽管如此，它们还是有自己的粉丝。
主要有4种方式：
- Неразбавленный。也称为极端。该方法仅适合经验丰富的品尝者，他们已经熟悉了饮料的滚烫余味和浓郁的香味。初学者应该更喜欢以温和的方式尝试艾草伏特加。将苦艾酒冷却至+1-2°C，倒入玻璃杯中，玻璃杯的体积不超过30毫升。您应该一口气喝完杯子里的东西。
- Чешский。为此，您需要一个特殊的带孔苦艾酒勺或普通叉子。首先，您需要将装有一块精制糖的勺子放在玻璃杯上。需要将糖倒入 30 毫升苦艾酒中并着火，使其变成焦糖并开始沿着勺子流到玻璃杯中。接下来，加入90毫升水，搅拌所得饮料并一口气喝掉。需要考虑到的是，当精制糖着火时，玻璃杯中的苦艾酒也会着火。如果发生这种情况，您需要用紧盖关闭玻璃并阻止氧气进入。真正的美食家建议在品尝时搭配一片酸橙或柠檬。
- Русский。这种方法类似于捷克的方法，但看起来不那么壮观。将少量苦艾酒倒入玻璃杯中，然后在另一个容器中用糖和水制备焦糖。然后将所有材料混合，一口气喝完成品饮料。
- Французский。这种方法是20世纪法国士兵发明的。用水稀释的艾草酊剂在当时被用作强力防腐剂。这一传统一直保留至今。将 30 毫升苦艾酒倒入酒杯或任何其他干邑玻璃杯中，将苦艾酒勺或叉子与一块精制糖放在一起。慢慢地将凉水倒在糖上，然后一口气喝掉准备好的饮料。
按照上述方法品尝艾草伏特加需要吃点零食，否则即使喝了一杯也能很快感受到中毒的效果。
原创方式
苦艾酒通常被称为绿色仙女，真正的鉴赏家并不反对尝试。这就是饮用烈性饮料的原始方法的发明方式：
- 柑橘。任何柑橘类水果都适合这种方法：橙子、柠檬或酸橙。将水果去皮，切成片，然后去掉每个片上的薄膜。然后将去皮的切片浸入糖中。将 30 毫升苦艾酒倒入玻璃杯中并点燃。将撒有糖的切片放在饮料上，直至糖完全溶解。然后我们切断苦艾酒的氧气通道，熄灭火，让酊剂稍微冷却一下，然后一口气喝掉。成品饮料具有淡淡的甜味和柑橘味。
- 温暖。这个名字与温度无关；这种饮料在饮用苦艾酒后会在口腔和喉咙中产生一种独特的温暖感。准备时，您需要 30 毫升艾草酊剂和 30 毫升鲜榨酸橙汁或柠檬汁。将成分混合并一口气喝掉。品尝后约 20 秒，建议吃一些甜食：一根棒棒糖或一块巧克力。
- 海明威。做法与法式几乎没有什么区别，只是由于少了糖，所以饮料的味道略有不同。将30毫升苦艾酒和60毫升水倒入玻璃杯中，搅拌并慢慢饮用，享受每一滴饮料。通过品尝，您可以感受到艾草酊的轻微苦味和精致的香气。
- 严厉。它类似于捷克方法，但有一些特点。将30毫升苦艾酒倒入玻璃杯中并点燃。将叉子或特殊的苦艾酒勺和几块精制糖放在上面。在温度的影响下，糖开始融化并变成焦糖。精制糖完全融化后，加入100毫升饮用水。成品饮料应使用金属吸管饮用，饮用时要小心，以免被烧伤。
- 龙蒿。将30毫升苦艾酒倒入玻璃杯中，加入一块精制糖，然后将其放在火上。将材料混合，待细砂糖融化后，熄火即可饮用。重要的是防止糖再次结晶。在以这种方式制备的饮料中，甜味成分盖过了酒精的味道，您很容易过量服用。
- 温柔。标题具有误导性且不真实。这样调制的饮品不适合初学者；有经验的品尝者最好尝试一下。准备时，您需要 30 毫升水和 30 毫升苦艾酒。将水倒入玻璃杯中，然后加入酊剂。你应该得到两层，不需要混合它们。这种饮料的独特之处在于水稍微软化了苦艾酒的灼烧味。
您可以尝试使用上述所有方法制备的饮料，但请记住其中一些具有高浓度。对于刚开始熟悉苦艾酒的品尝者来说，最好选择成分较多的方法。
如何在家喝绿色苦艾酒
在家里，最好不要冒险，也不要喝纯苦艾酒，因为它的苦味很辣，而且浓度很高。建议用不含酒精的饮料稀释艾草伏特加，以减少转数并获得更柔和的余味。通常添加到苦艾酒中：
- 苏打水。软饮料的甜味可以降低强度，使苦艾酒的味道不那么刺鼻。同时，气泡增加了酒精的吸收速度。
- 果汁。柑橘汁和菠萝汁最适合与苦艾酒搭配，因为它们可以掩盖酒精成分的苦味。要制备甜饮料，只需将 50 毫升艾草酊剂和 200 毫升果汁混合即可。
- 糖浆。您可以自己准备：为此，将糖与水混合并加热。将成品糖浆与苦艾酒混合。
在准备饮料之前，将玻璃杯放入冰柜或冰箱中预冷。如果没有专门的苦艾酒酒杯，可以使用威士忌酒杯或其他尺寸合适的酒杯。
受欢迎的苦艾酒鸡尾酒
包括苦艾酒在内的鸡尾酒种类繁多。我们提供其中最受欢迎的产品。
“蟾蜍”
您将需要以下成分：
- 香槟 – 100 毫升；
- 苦艾酒 – 30 毫升；
- 薄荷利口酒 – 15 毫升；
- 伏特加 – 30 毫升。
烹饪过程可分为几个阶段：
- 我们带了两个玻璃杯：一个普通玻璃杯和一个大岩石玻璃杯。
- 将 100 毫升香槟和 30 毫升伏特加加入岩石杯中，用吧勺搅拌。
- 将 30 毫升苦艾酒倒入玻璃杯中并点燃。
- 将苦艾酒倒入岩石杯中，并盖上玻璃杯。
- 我们观察容器之间如何出现真空和气泡。
- 待气泡消失后摇匀，然后一饮而尽。
之后，您可以吸入玻璃杯中形成的蒸气，欣赏鸡尾酒独特的香气。
《快乐的送奶工》
您将需要以下成分：
- 苦艾酒 – 30 毫升；
- 牛奶 – 30 毫升；
- 威士忌 – 30 毫升。
准备工作非常简单：
- 首先将饮料放入冰箱中冷却。
- 将苦艾酒、威士忌和牛奶倒入摇酒壶中，然后将所有东西混合。
- 将饮料倒入鸡尾酒杯中即可享用。
鸡尾酒应该慢慢喝，享受每一口。
“柴郡猫”
您将需要以下成分：
- 苦艾酒 – 30 毫升；
- 冰沙冰 – 20 克；
- 苹果汁 – 50 毫升。
按如下方式准备鸡尾酒：
- 在摇酒器中混合 20 克冰和 30 毫升苦艾酒。
- 将摇酒壶中的内容物倒入玻璃杯中。
- 当冰块开始融化时，向饮料中加入 50 毫升苹果汁。
- 用吧勺搅拌玻璃杯中的内容物。
鸡尾酒应该小口喝，享受每一滴。
美食组合
苦艾酒通常单独饮用，因此无需选择与之搭配的美食搭配。如果您决定将“绿色仙女”与美食结合起来，我们建议您在饮品中添加有助于增强和充分展现酒精味道的产品：
- 奶酪：建议选择优质品种（切达干酪、帕尔马干酪、哥瑞纳帕达诺干酪）或高贵的蓝纹奶酪（戈尔贡佐拉干酪、羊乳干酪、布里干酪、卡门培尔干酪）；
- 海鲜：螃蟹、鱼子酱、虾都是不错的选择。牡蛎也很合适，牡蛎的油腻可以缓和苦艾酒的灼烧余味；
- 水果和浆果：任何柑橘类水果（橙子、酸橙、柠檬、葡萄柚）都适合，还有酸青苹果、甜梨和葡萄；
- 蔬菜：橄榄、腌蘑菇、晒干的西红柿和普罗旺斯香草；
- 糖果：可可含量高的黑巧克力或经典的牛奶巧克力、任何口味的甜糖果。
另一种流行的经典组合是烧焦的精制糖或将一块糖浸泡在柠檬汁中并撒上肉桂。
