干葡萄酒和半干葡萄酒的含糖量有何区别

葡萄酒在许多特征上有所不同，包括：生产公司、使用的葡萄品种、酿造饮料的国家和其他参数。主要标准也是成品中的糖含量。根据这个参数，干葡萄酒是最常见的。半甜葡萄酒中也有一些有趣的选择，例如著名的法国苏玳葡萄酒和德国Spatlese类别的葡萄酒，但它们并不那么受欢迎。让我们仔细看看每类饮料的特点。

葡萄酒中的糖分含量由什么决定？

葡萄酒中的糖含量不仅取决于其生产技术，还取决于葡萄的含糖量、品种、种植方法和风土条件。

根据土壤类型的不同，浆果的味道可以是清淡而矿物质的，也可以是浓郁而浓郁的。此外，天气条件也有显着影响：如果葡萄生长在温暖、阳光充足的地方，浆果中的糖分含量会更高。

较甜的品种用于制作半甜或甜饮料，而酸葡萄则用于生产干型和半干型葡萄酒。

在俄罗斯和欧盟国家，干型和半甜型葡萄酒的定义没有区别。干葡萄酒含糖量极少，酸度高，可能带有酸味和轻微的单宁。

相反，半甜葡萄酒更加浓郁芳香。其成分中的糖含量在俄罗斯为 18 至 45 克/升，在欧洲为 12 至 45 克/升。接下来，我们将详细考虑主要差异。

干葡萄酒和半甜葡萄酒之间的主要区别在于产品中的糖含量。除此之外，还有其他功能可以帮助您识别饮料的类别。让我们更详细地看看它们。

糖含量是通过每升饮料的克数来衡量的。根据指标的不同，葡萄酒主要分为4类：干型、半干型、半甜型和甜型。此外，由于俄罗斯和欧洲饮料中的残留糖指标不同，即使是这样简单的名称也会导致确定困难：

起泡酒的含糖量也有所不同。此类饮料中添加剂量或远征利口酒以平衡高酸度。因此，这些葡萄酒的类别划分略有不同：

了解这一点很重要！根据指标可以判断，即使是干型葡萄酒也含有少量糖分。这是因为某些类型的糖没有被酵母加工并保留在饮料中。

该酒通常在标签上标识。同时，不同国家生产的饮料的名称也会有所不同：

但在西班牙和意大利，几乎不生产半甜葡萄酒，因此这样的名称非常罕见。

发酵后酒变成干型或半甜型。酿酒师独立决定何时停止该过程。如果加入酵母后发酵完成，糖分完全分解，得到干酒。当该过程被中断时，结果是半干、半甜或甜饮料。因此，葡萄酒的类别主要取决于发酵的持续时间。

注意！不关心葡萄酒质量的无良生产商可能会在饮料中添加糖。然而，这对味道和香气有不利影响，因此成品不具有高感官特性。

干葡萄酒通常用作开胃酒。您也可以将它们与主菜一起食用。任何形式的肉类（煎、熏、烤）都适合搭配红酒；冷盘、硬奶酪和热沙拉也很合适。对于白葡萄酒，选择不是那么好：主要是海鲜（虾、贻贝、鱿鱼、鱼子酱等等），以及低脂鱼。

半甜葡萄酒的理想搭配是：

您还可以将坚果与葡萄酒搭配。它们非常适合干饮料和半甜饮料。

对于干酒的生产，最常用的葡萄是霞多丽、歌海娜、托卡伊、梅洛、长相思、品诺和许多其他品种，这些品种具有高酸度，使成品饮料具有适度的酸味。

半甜葡萄酒是使用其他葡萄品种获得的，包括：

了解这一点很重要！相同的葡萄品种可以用来生产干型和半甜型葡萄酒。该技术仅在混合饮料时使用。为了酿造具有独特感官特征的葡萄酒，需要使用不同的葡萄品种。

基于此，干葡萄酒和半甜葡萄酒的成分中的糖含量有所不同。还有其他标准可以让您将一种原创饮料与另一种饮料区分开来，同样独特。