苦杏酒：如何饮用以及搭配什么？
在商店里路过阿玛雷托利口酒时，你不可能不注意到瓶子简洁的方形形状和诱人的金色。人们也很难对杏仁、巧克力和杏仁令人难忘的香气保持无动于衷。
一种相当烈性的饮料，其转数根据品牌的不同从 21% 到 30% 不等。利口酒通常用作鸡尾酒的主要成分，并添加到各种类型的烘焙食品中，浸泡在蛋糕中，混合在舒芙蕾和奶油中。苦杏酒的味道和香气可为任何菜肴增添辛辣味，也是甜点的理想添加物。
该饮料的历史
苦杏酒的历史充满了爱和意大利魅力。著名的利口酒大约在 450 年前出现。它是在文艺复兴时期在意大利省级城市萨龙诺创建的。苦杏仁酒被认为是艺术家伯纳迪诺·卢伊尼（Bernardino Luini）对一位名字已被历史遗忘的女人的爱情的象征。
1525年，达芬奇的一名学生接到命令，要装饰为纪念圣母玛利亚而建的教堂的祭坛。贝尔纳迪诺·卢伊尼需要一个模特来描绘麦当娜的形象。
他的缪斯女神是一位寡妇，她在教堂附近拥有一家酒店。从现有版本来看，这名女子不仅是艺术家的灵感来源，也是他的情妇。据传说，是她送给他一份加入杏仁的白兰地作为礼物。这种饮料成为著名的苦杏酒的原型。
上菜和品尝规则
为了让利口酒不失去其独特的味道，必须正确地饮用和品尝饮料。让我们来揭示一下您应该注意的要点。
提交时间
像许多利口酒一样，苦杏酒是一种消化酒。其味道中的甜味、杏仁和巧克力味与各种甜点完美搭配，但不与主菜相结合。聚会结束时会提供酒以及奶酪、蛋糕、冰淇淋和其他糖果。
饮用苦杏酒作为消化酒有助于改善消化，缓解胃部沉重感，是任何一顿饭的完美收尾。
温度
饮用温度取决于使用类型。不含任何添加剂的饮料应在室温下品尝，以充分展现其风味和芳香。
当强烈冷却时，利口酒会失去其独特的气味，其味道变得酒精和苦涩。
当将苦杏酒与其他饮料混合时，可以添加一些冰块。这不仅可以让您的饮料保持凉爽，还可以帮助您调制出完美美味的鸡尾酒。
步骤
慢慢地喝着酒，享受着它的味道。您不应该一口气喝掉杯子来品尝饮料：这样就不可能感受到精致芳香的所有方面。
杯子
为了盛装苦杏仁酒，需要使用容量为 30-60 毫升的特殊小水滴形玻璃杯。它们类似于白葡萄酒杯，但版本较小。
如果手边没有这样的玻璃杯，您可以在家里使用伏特加酒杯。在这种情况下，饮料应该以纯净的形式饮用。当将利口酒与咖啡、软饮料或酒精饮料混合时，茶杯或任何形状的高脚杯都非常适合盛放。
如何正确饮用
苦杏酒可以比作变色龙，因为它与其他饮料搭配得很好。在混合过程中，它揭示了赋予鸡尾酒独特口味和明亮香气的那些方面。
可以喝利口酒：
- 以最纯粹的形式。此选项适合真正的鉴赏家，他们想要享受利口酒令人难忘的味道和浓郁的杏仁巧克力香气。
- 配上热饮。利口酒添加到茶、咖啡、热巧克力和可可中，创造出一种全新口味的饮料。咖啡豆和酸茶叶的苦味被苦杏酒的甜味所柔和。这种组合可以让您快速轻松地饮用内容物，并长时间记住其香气和味道。
- 用酒精。苦杏酒通常与伏特加、其他利口酒、威士忌和苦艾酒混合。这些饮料有助于强调酒的强度，使其更加芳香和丰富。
- 搭配软饮料。通常，利口酒与可口可乐或各种果汁混合。最好选择微酸的果汁：葡萄汁、苹果汁、李子汁、樱桃汁、橙汁等。结果是一种低浓度的清爽饮料。您还可以使用甜果汁：桃汁、复合维生素汁、香蕉汁等。然而，这种组合可能看起来太甜了。
- 您也可以在利口酒中加冰。这种组合并不是特别受欢迎，因为味道和香气都被扭曲了。
理想的美食组合
这种著名的意大利利口酒的美食搭配是根据它的饮用方式来选择的——纯净的形式或添加其他饮料。
突出杏仁味道和精致巧克力味的通用选项有：
- 水果和浆果。最好供应甜水果：覆盆子、苹果、草莓、梨、桃子和杏子。他们会有利地强调利口酒的甜味。为了美观的外观和改善的味道，您可以用巧克力、坚果或生奶油装饰浆果。
- 冰淇淋。这种甜点适合与大多数利口酒搭配。为了与苦杏酒完美搭配，最好不要选择经典的香草奶味冰淇淋，而是坚果或巧克力冰淇淋。甜点可以用碎坚果（核桃、杏仁）或甜配料装饰。
- 坚果饼干。甜点不仅可以搭配苦杏酒，还可以搭配冰淇淋、水果、巧克力和奶酪。因此，建议提供坚果饼干，而不仅仅是为了装饰。
- 黑巧克力。这款甜点将突出坚果味，并赋予利口酒更加辛辣和丰富的味道。你可以简单地在餐桌上提供一块巧克力，但最好准备巧克力派、松饼、蛋糕，或者在预热的烤箱中将甜甜的酥皮片烘烤 15 分钟。
- 坚果。山核桃、杏仁和核桃与利口酒搭配得很好。最好是稍微加甜一点。因此，坚果可以涂上巧克力，用蜂蜜或苹果烘烤。
- 肉类、鱼类和辛辣菜肴不适合使用苦杏酒。带有杏仁味的甜利口酒只能与甜点一起饮用。如果您将饮料与果汁、酒精或可口可乐混合，那么硬奶酪就适合作为美食搭配。
流行的鸡尾酒配方
苦杏酒常被用来调制各种口味独特的饮料。我们准备了一系列受欢迎的鸡尾酒，您可以在家准备。
鸡尾酒“教父”
这种鸡尾酒的流行高峰发生在马龙·白兰度和阿尔·帕西诺主演的同名电影上映期间。这款酒的味道很浓，但味道很均衡。
为了做好准备，您将需要：
- 35毫升威士忌或苏格兰威士忌；
- 35 毫升 苦杏酒；
- 冰块。
您需要在特殊的威士忌酒杯中添加冰块、威士忌和利口酒。将内容混合并为客人服务。无需装饰。
注意！威士忌或苏格兰威士忌可以用等比例的伏特加代替。在这种情况下，您将得到“教母”鸡尾酒。而如果取15毫升苦杏酒和45毫升胡椒伏特加，就可以调制出著名的“胡椒杏仁”饮料。
鸡尾酒“热岛”
苦杏酒与奶油、干邑白兰地和咖啡相结合，带来令人难忘的浓郁口感和奶油香气。该饮料不仅可以提振心情，还具有提神醒脑的作用。
为了做好准备，您将需要：
- 200毫升浓咖啡；
- 20 毫升干邑白兰地；
- 50 毫升 苦杏酒；
- 30毫升奶油。
您需要在啤酒杯中混合利口酒、干邑白兰地、咖啡和奶油。之后，您就可以将饮料端上桌了。您可以使用碎坚果或巧克力片作为装饰。
鸡尾酒“燃烧的亨利”
这种饮料有一种原始的饮用方式。它被放入经典的利口酒玻璃杯中，并在游客在场的情况下点燃。鸡尾酒应该一口气喝完。
为了做好准备，您将需要：
- 15 毫升 苦杏酒；
- 15毫升波本威士忌或任何其他威士忌；
- 15 毫升奶油利口酒（例如百利甜酒）。
要制作鸡尾酒，您需要一把刀或特殊的鸡尾酒勺。首先，将苦杏酒倒入玻璃杯中，然后小心地加入百利甜酒和波本威士忌。重要的是，所有饮料都要分层放置并且不要相互混合。
随后，将鸡尾酒点燃并按原样饮用。
鸡尾酒“苦杏酒”
该饮料适合甜食爱好者。热带水果的香气与杏仁和坚果的香气混合在一起，精致的奶油与鸡尾酒相得益彰，使其味道略带黄油味和丝滑感。
为了做好准备，您将需要：
- 30毫升奶油或椰奶；
- 90毫升菠萝汁；
- 30 毫升 苦杏酒；
- 冰;
- 菠萝片作装饰。
将所有液体成分混合在玻璃杯中，加冰并再次充分混合。菠萝片和鸡尾酒吸管适合作为装饰。
鸡尾酒“飘”
这种水果鸡尾酒在女性中很受欢迎。它具有美丽的外观和宜人的甜味。
为了做好准备，您将需要：
- 15毫升草莓利口酒；
- 35 毫升 苦杏酒；
- 150毫升牛奶；
- 15毫升樱桃利口酒；
- 香草糖调味；
- 冰块。
将所有成分添加到摇酒器中并混合直至光滑。之后，加入一些冰块，再次搅拌。将所得混合物倒入玻璃杯中。
作为装饰，您可以使用去核毛毡樱桃、醋栗和切片草莓。它们应该一一串起来，玻璃杯上应该用水果串装饰。
这些并非全部鸡尾酒，而只是最受欢迎的鸡尾酒。在制备过程中，您不仅可以改变比例，还可以改变成分本身，创造出新的独特饮料。
