如何在商店挑选葡萄酒
人们在选择葡萄酒时首先考虑的是饮料的颜色和生产国。还关注葡萄品种、陈酿时间和个人口味偏好。最简单的就是颜色。葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。不太常见的是，绿色、橙色和蓝色葡萄酒被分为不同的类别。我们将在本文中讨论影响葡萄酒选择的其他标准和因素。
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生产地区
根据产区，葡萄酒可分为凉爽国家和温暖国家。与此同时，德国、新西兰和法国夏布利地区被认为相对寒冷。来自这些地区的葡萄酒呈酸性且新鲜。白色的会有酸橙和青苹果的味道，而红色的会有草莓、覆盆子和醋栗的味道。
在澳大利亚、阿根廷、南非等温暖地区，葡萄酒具有不同的特征：酸度平衡，酒香通常以热带水果的香气为主。白葡萄酒还有蜂蜜色、熟桃色和果酱色。红色的是咖啡、巧克力和樱桃果酱。
新世界、欧洲和俄罗斯
意大利、法国和西班牙的葡萄酒享有盛誉，因为这些国家的酿酒传统悠久，产品质量始终如一。对许多人来说，一个显着的劣势是旧世界葡萄酒的价格——它是由欧盟的高劳动力成本、从著名产地采集的少量葡萄以及品牌的受欢迎程度决定的。
为了与法国和意大利竞争，新世界生产商对尝试更加开放。他们强调多样性和独特性。一个巨大的优势是价格相对较低，特别是对于阿根廷、智利、澳大利亚和新西兰的年轻葡萄酒来说。就品质而言，它们丝毫不逊色于旧世界的日常佐餐酒。
选择国产葡萄酒时，可以重点关注品牌知名度：Fanagoria、Guy Kodzor、Golubitskoe Estate等生产商因其产品的优良品质而在消费者中赢得了良好的声誉。您还可以关注《俄罗斯葡萄酒指南》的评级：它包括几乎所有超市都有的许多受欢迎的品牌。
葡萄品种
品种构成是选择葡萄酒时的另一个重要标准。根据其成分，葡萄酒分为两大类：单一品种（来自一种葡萄品种）和组合（来自多个品种）。单一品种葡萄酒具有公认的口味。它取决于酿造饮料的葡萄品种。
标志性的白葡萄酒包括雷司令、长相思和琼瑶浆。这些芳香葡萄酒不需要额外的陈酿，并且在年轻时表现良好。霞多丽 (Chardonnay) 则不太可预测，该品种取决于气候和生产方法。例如，年轻的霞多丽口感上有苹果、柑橘和白花的味道，在橡木桶中陈酿后，会出现面包、坚果和烤面包的味道。
最著名的红葡萄品种赤霞珠和梅洛在优质陈酿葡萄酒中表现最佳。
它们以其深色水果味、高酸度和单宁而闻名。在较简单的选择中，您应该注意设拉子和马尔贝克。用这些葡萄品种酿造的葡萄酒具有可接受的性价比，即使不经过橡木桶陈酿，其味道也相当均衡。
在混合葡萄酒中，味道由主要葡萄品种决定。例如，如果混合红葡萄酒的主要成分是赤霞珠，那么饮料的味道就会很酸，带有咖啡、胡椒和黑醋栗的特殊味道。
含糖量
根据含糖量，静止葡萄酒分为：
- 干 - 糖含量高达 4 克/升，
- 半干 - 高达 18 克/升，
- 半甜型 - 高达 45 克/升，
- 甜度 - 超过 45 克/升。
值得注意的是，加强型葡萄酒的甜度等级略有不同。他们是：
- 强 - 30-120 克/升，
- 甜度 - 高达 150 克/升，
- 半甜点 - 50-120 克/升，
- 甜点 - 高达 200 克/升，
- 酒类 - 最高 300 克/升。
摘抄
廉价的大众市场葡萄酒很少经过陈酿。他们经常在年轻时就上架。建议在生产日期或年份（收获年份）后 2-3 年内饮用。该日期通常标在标签或背标上。
陈年葡萄酒在超市货架上并不常见。这些主要是意大利和西班牙的珍藏级产品。此类葡萄酒的味道具有特有的涩味、木头、香料和干果的味道。
软木
密封酒瓶的经典选择是软木塞或螺旋盖。人们认为，使用软木塞的葡萄酒质量更高，但这并不完全正确。软木塞非常适合具有无可挑剔的储存潜力的葡萄酒——那些会在瓶中发展和成熟多年的葡萄酒。这种酒在超市里很少有卖。这些通常是波尔多、勃艮第和其他著名葡萄酒产区的杰出、所谓的优质葡萄酒。
年轻的葡萄酒最好在生产后的第一年饮用，根据定义，它不应该受到氧化，因此螺旋盖更适合它。它完全消除了葡萄酒与空气的接触，这意味着饮料保留了其新鲜的味道。
瓶子底部的凹口或凹口
瓶子底部的凹痕具有后勤、功能甚至历史意义。它不会以任何方式影响饮料本身的质量，而是讲述特定地区吹制玻璃的传统。底部有凹槽的瓶子更容易运输。另外，在手吹的时代还出现了平底船。需要让瓶子在桌子上更稳定。如今，当机器吹制可以获得完美平坦的表面时，凹口的重要性就不再那么重要了。
至于部分葡萄酒沉淀物残留在平底船上的神话，那么如果饮料正确地倒出，所有沉淀物都会保留在瓶子中，无论底部是否有凹痕。
消费税印章和标签
拥有消费税印花是在俄罗斯联邦境内销售酒精饮料的强制性条件。使用印章上的 EGAIS 二维码，您可以追踪葡萄酒的原产地及其从生产商到销售商的流向。消费税和标签必须保持完整。
目的
与任何产品一样，购买葡萄酒有特定目的：作为礼物、晚餐、野餐。当您知道购买葡萄酒的场合时，选择葡萄酒会更容易。因此，在盛宴和节日时，推荐年轻、新鲜的葡萄酒，具有明确的果香和相当简单的味道，与节日餐桌上传统上的各种菜肴相得益彰。为了陈酿和作为礼物，最好购买一种更“坚固”的葡萄酒——一种可以在瓶中发展并以丰富的风味色调和细微差别令人惊喜的葡萄酒。
口味偏好
您自己的口味偏好可能是影响酒精饮料选择的最重要因素。考虑到葡萄酒的香气通常含有水果、咖啡、巧克力和浆果的味道，选择葡萄酒非常简单。因此，在选择红酒时，喜欢巧克力甜点和现煮浓缩咖啡的人会非常适合口味相似的葡萄酒，例如设拉子和皮诺塔吉。如果偏爱新鲜浆果和成熟的水果，那么应该关注佳美和黑皮诺的年轻葡萄酒。
白葡萄酒的选择也以类似的方式进行。对于糕点和焦糖爱好者，我们可以推荐一款由晚收浆果（Late Harvest）酿制的甜葡萄酒，对于那些喜欢酸橙、醋栗和苹果“绿色”味道的人，我们可以推荐新西兰长相思或德国雷司令。
