挪威的葡萄酒之道

挪威最畅销的葡萄酒是由一位黑金属音乐家酿造的，他还在蒙克博物馆策划了一场展览。

很容易找出哪种葡萄酒卖得最好，因为与大多数斯堪的纳维亚国家一样，只有一家酒精饮料零售商，在本例中是 Vinmonopolet。就像瑞典的 Systembolaget 和芬兰的 Alko 一样，该垄断企业对酒类征收重税。它们都是为了阻止醉酒而设立的。在挪威，每瓶 75 厘升的葡萄酒固定加价相当于 54 便士，再加上 22% 的价格。

但是，与瑞典和芬兰的垄断不同，挪威的总加价有最高限制，对于大多数葡萄酒来说，可能不超过 8.36 英镑，而对于其特殊类别的高价葡萄酒来说，总加价也受到限制相当于19英镑。正如出生于加拿大的 Vinmonopolet 奥斯陆阿克尔码头附近旗舰店经理斯蒂芬·富尔克 (Stephen Fulker) 总结的那样，其结果是“在挪威，便宜的葡萄酒很贵，昂贵的葡萄酒很便宜。”

这就是为什么每年寒冷的二月，旗舰店外的这条狭窄小巷里都会出现一排帐篷，长达四个星期，葡萄酒爱好者或机会主义者排着队，等待顶级勃艮第葡萄酒的到来，其中包括价格惊人的产区葡萄酒。罗曼尼康帝酒庄。很容易理解一种葡萄酒的吸引力，这种葡萄酒在其他地方精心分配给受青睐的顾客，每瓶数千英镑，可供任何准备排队的人购买。例如，Vinmonopolet 今年早些时候推出的 La Tâche 2017 年售价为 1,230 英镑，是其在英国售价的四分之一。通过“翻转”这些葡萄酒并将其出售给第三方可以获得可观的收入。

尽管人们认为一些潜在购买者会安排学生或其他人代表他们排队，但排队时有严格的荣誉守则。使用Vinmonopolet房东分别提供的帐篷和盥洗设施的人不得插队。排队的人称自己为“Grand Cru Network”，甚至还有自己的歌曲。去年 2 月，我与一位排在 132 号队列中的人交谈过，他悲伤地告诉我，最后一瓶刚果民主共和国葡萄酒被 131 号队列的人拿走了。

但这远不是挪威葡萄酒的唯一显着特征。自从 20 世纪 90 年代初我上次访问那里以来，葡萄酒不再是精英鉴赏家的专利。1980 年至 2010 年间，挪威人享受着石油带来的繁荣，人均消费量增加了两倍多。

与英国不同，葡萄酒栏目激增。我会见了挪威顶级葡萄酒作家。显然总共有大约 30 人，但在我的会议上有 8 人，其中包括 6 名女性，其中一些人在三份不同的报纸上发表专栏。Merete Bø 的时事通讯拥有 10,000 名订阅者，该通讯是作为订阅《Dagens Næringsliv》报纸（类似于挪威《金融时报》）700 英镑的一部分提供的。最大的葡萄酒俱乐部 Norske Vinklubbers Forbund拥有 4,000 名会员。

Bø 和受欢迎的单口喜剧演员 Thomas Giertsen 有一个葡萄酒播客，其剧集可以轻松吸引 30,000 次下载。我们三个人设法让奥斯陆历史悠久的 Chat Noir 杂耍剧院挤满了 350 名葡萄酒爱好者，他们支付了 100 英镑一张门票，只是为了听我们一边谈论葡萄酒，一边品尝三份小样。在上面，可以看到他们中的一些人正在等待我们上台。

挪威人最喜欢的葡萄酒令人惊讶。作为一个局外人，我本以为在这个冬天漫长而寒冷的国家，浓郁、温暖的红葡萄酒会最受欢迎，但我错了。德国干雷司令是流行音乐中的佼佼者。Vinmonopolet 旗舰店有一堵德国顶级品牌的墙——比我在其他地方见过的任何商店都要多得多。

有人告诉我，挪威人的口味偏向于高酸度。（我在三天逗留期间吃的至少两道菜都装饰着未成熟的绿色醋栗。）这也可以解释英国起泡酒在其最重要的出口市场挪威的受欢迎程度。显然，有多达 90 个品牌的英国起泡酒横渡北海，位于该国最南端桑讷菲尤尔小镇的一家商店提供 51 种英国起泡酒，其中 11 种为白起泡酒，6 种为静止红起泡酒。超过其本国的零售商。

我品尝了被认为是挪威顶级起泡酒的 Komorebi 2022，它是由生长在南部克里斯蒂安桑附近的四年树龄葡萄树（早熟、抗病的索拉里斯葡萄品种）酿制而成。它的制造者约翰·雷达尔（John Reidar）解释说，他经常在春天用紧密的网覆盖藤蔓，以加速开花。规模较小。当我问他葡萄园有多大时，他回答说是葡萄藤的数量（“2,000 株，潜力为 7,000 株”）而不是公顷。

根据该协会最近对挪威南部 150 家葡萄种植者进行的一项调查，目前没有人种植超过 9,000 株葡萄树，但其中 19 家计划进行商业化酿酒。然而，目前只有两家挪威静止葡萄酒生产商足够专业，可以向垄断企业出售葡萄酒。其他人可以向餐馆或游客出售葡萄酒，但只能按杯出售，而且必须持有许可证。在挪威销售任何酒类产品都受到监管。不允许做广告。垄断者、进口商和评论员之间的关系受到严格监管。

Vinmonopolet 现已拥有 347 家门店，去年庆祝了其百年诞辰，今年在所有挪威企业的消费者满意度公众评级中名列第一。大多数葡萄酒都是由垄断企业购买的，就像其他垄断企业一样，在招标和盲品的基础上购买。因此，福尔克吹嘘道，“小生产商和大生产商一样有可能上架”。而且，从富尔克所喜爱的美国黑皮诺的大量展示来看，工作人员似乎可以遵循自己的口味。除了招标过程之外，还可以选择葡萄酒作为特别选择的一部分。与瑞典一样，盒装葡萄酒非常受欢迎，其中一些看起来最具吸引力（见主图），约占 Vinmonopolet 销量的一半。而且，与其他几家垄断企业一样，他们坚持要求其较便宜的葡萄酒的瓶子重量不超过 420 克。只拥有一家实力雄厚的葡萄酒零售商是有好处的。

但对于一个只有一个零售客户的国家来说，葡萄酒进口商的数量惊人，大约有 750 家，据我遇到的一位葡萄酒作家称，其中大多数都在亏损，因为 Vinmonopolet 货架上的 28,000 种葡萄酒中约有 10,000 种最后都亏本了。年销量不足 24 瓶。许多进口商将注意力集中在挪威极其热闹的餐厅环境上。

那么那位热爱蒙克的音乐家呢？Sigurd Wongraven 在 Satyricon 乐队中扮演萨特，但他特意选择为他的葡萄酒打上品牌，主要是皮埃蒙特葡萄酒，当然还有德国葡萄酒，Wongraven，而不是使用他的音乐另一个自我。它们非常成功，销量如此之大，以至于挪威最大的葡萄酒公司 Vingruppen（约占整个挪威葡萄酒市场的五分之一）在 2019 年以约 400 万英镑的价格收购了该品牌 90% 的股份。不过，他仍然生产这些混酿葡萄酒。 ，从卑尔根机场受审的一对夫妇来看，令人钦佩的活力。