选择酒杯：根据年份选择哪种酒杯？

如果您碰巧访问了比利时邻国这个迷人的国家，您一定会注意到每种啤酒都有自己的 玻璃杯。他们永远不会想到用任何玻璃杯喝啤酒，他们会说：“一个愚蠢的玻璃杯”。那么，为什么 自诩为 最大葡萄酒生产国之一的法国 不更加注重 根据品尝的年份来选择酒杯呢？葡萄品种以不同的方式 散发 香气 ，这就是为什么每个葡萄园 都创造了最适合其生产的玻璃杯。当您品尝 最好的年份酒时，用能凸显 您的 葡萄酒特色的酒杯 犒赏自己，让您的感觉倍增 。

玻璃与葡萄酒：绝对的结合

外观和感觉

品尝 ，无论是 波尔多、 勃艮 第还是香槟，首先也是最重要的是为您的五种感官提供 音乐背景。 首先打开你的 瓶子，听听软木塞 离开 瓶颈时的 爆裂声，然后是倒酒的声音，然后拿起你的 酒杯 ，看看 你的酒的外观 。红色的深度 ，白色的清晰度 。

喝

用手指滚动 玻璃杯 ，观察糖如何沿着 水晶壁滑落。将它放在鼻子下，吸入鼻孔下绽放的香气，然后将其倾斜到嘴上 ， 感受 味蕾 在味道下绽放 。感受单宁
的粗犷 、风土 的力量 和品尝的乐趣 。

再试一次

如果你拿着芥末杯，回去尝试感受同样的感觉 。您注意到练习的平坦度了吗？只要 玻璃杯有颜色，颜色就会被截断，酒就无法 完全绽放 ，让你想要更多。

留着尝水，既可以装饰餐桌，又可以增进 食欲。

根据香气和葡萄品种选择您的酒杯

有柄玻璃

高脚玻璃是 不可避免的。它将葡萄酒闪烁的色彩呈现在您的眼前 。欣赏这些舞动的红色，这些发光的金色。
您可以将它们握在手中并轻轻滚动，以便它们通过 氧化作用显露出它们的秘密，而不会 在手掌中变热 。
克劳斯 ·约瑟夫·里德尔 (Claus Josef Riedel)在 1973 年证明了玻璃杯形状 对于 感知 葡萄酒香气 的重要性 。他是著名的侍酒师系列的创始人 ，该系列是适合各种 葡萄酒的酒杯系列。

白葡萄酒杯

没有真正理想的酒杯，只有根据酒而定的酒杯。圆形 玻璃底座 凸显 香气。
它们让 清淡、果香浓郁的葡萄酒 得以展现自我。我们会将它们与 霞多丽一起使用，只要边缘靠近即可保留 白葡萄酒的香气。

红酒杯

根据 葡萄品种的不同，红酒杯或多或少 会呈喇叭形。黑 皮诺 需要比白葡萄酒杯更大的玻璃杯，才能释放其天然果味。
另一方面， 比较胆怯的赤霞珠需要更高、更细的玻璃杯，以便更温和地展现自己。
而 梅洛 葡萄酒则可以在较大的 波尔多酒杯中尽情绽放 ，这让葡萄酒受益于良好的氧化作用。这样的玻璃将消除醒酒 的需要 ，这将是多余的。

香槟：非凡的葡萄酒，展示玻璃杯

香槟 和起泡较少的起泡酒 需要一个可以让您欣赏杯中 气泡 升起的玻璃杯 。 更喜欢 锥形玻璃杯，但不要太窄，因为我们不要忘记，香槟首先是一种必须表达自己的葡萄酒。 因此，圣杯 会稍微张开，长长的 烟囱 让您可以欣赏 透明 的气泡 。 消除 切口，它会杀死香气并消散气泡。他们不让你享受葡萄酒，几分钟之内就会把它杀死。

如果您的空间不够并且必须选择一个酒杯：选择 ISO 玻璃杯 或 INAO 玻璃杯。这款酒杯专为平衡 香气的扩散而开发，适用于所有葡萄酒。如果它不能让他们达到顶峰，那么它就是一个足够 通用的 模型，也是优质服务的最低限度。