向有机葡萄酒过渡的成本
有机农业也引起了葡萄酒生产商的兴趣！每年，越来越多的人希望改用更尊重土壤和葡萄藤的生产方法。随着需求的不断增长，有机葡萄酒在我们的货架上占据了越来越多的空间，这让那些喜欢使用更传统技术的葡萄种植者感到高兴。
法国有机葡萄酒市场
根据IWSR（葡萄酒与烈酒研究所）的研究，有机农业葡萄酒的销量在 10 年内翻了一番！虽然传统葡萄酒的消费量正在减少，但有机葡萄酒的消费量却在持续增加。到2022年，预计将销售2.081亿箱非有机葡萄酒，相反，我们应该会看到有机葡萄酒的销售量增加，总计1726万箱。
然而，有机葡萄酒平均比传统葡萄酒贵 33% 。这并不妨碍消费者购买它们，价格很容易解释为葡萄种植者转向有机农业以便能够给他们的葡萄酒贴上标签所采取的步骤。此外，有些仅满足于AB认证，而另一些则更进一步将其与PGI（受保护的地理标志）等其他标签结合起来。
从面积来看，2021年有112,057公顷，即全国葡萄园的14.1%，专门用于有机农业。不少于8,039 个农场被贴上标签，比 2019 年增加了 20%！它们主要分布在奥克西塔尼、普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸和新阿基坦大区。
有机葡萄栽培一步一步
为了转向有机食品，生产者必须改变他们的习惯。为您的葡萄酒贴上标签需要满足几个标准，并且必须尽快采取行动，因为三年以上的进展期是强制性的。
事实上，即使葡萄种植者先验地尊重了申请有机认证的所有条件，他仍然需要等待才能这样做。目标是确保种植园能够很好地适应所发生的变化，并且以前使用的物质能够自然排出。葡萄藤将逐渐找到新的平衡，一年后，葡萄种植者将能够在他们的瓶子上贴上标签，以表明他们正在过渡。
在这一转变时期，生产商尊重其葡萄酒成为有机葡萄酒的所有条件，但没有收回经济利益。因此，在这个时期，他们很难提前计划，因为调整他们的技术必然会产生成本。
有机葡萄栽培的优点
即使葡萄酒不是有机的，或者正在转型，它也可以满足某些标签标准。获得它可以增加瓶子的价值，对于消费者来说这是信心的保证。因此，优点是双重的，消费者可以放心消费更天然的产品，生产者可以重新使用传统且有益的技术。
有机葡萄栽培要求在生产葡萄时不使它们接触有毒产品，无论是杀虫剂、除草剂还是化肥。这对于这种具有薄膜的水果来说更为重要，因此一旦接触到这些产品，就会吸收大量的这些产品。这也是保护生物多样性不断发展的土壤的一种方式。
考虑到当前的气候背景和土地贫瘠，有机葡萄栽培也是符合时事的承诺！尊重自然是有机农业以及许多葡萄种植者的核心价值观之一。
帮助有效过渡到有机
在大多数转变中，当葡萄种植者在完善其项目的同时开始采用这种方法时，他不应该观察到种植园产量的任何变化。有机农业甚至可以使葡萄树在几年后变得更加坚固，而且它们比传统的葡萄栽培更能抵抗昆虫和疾病。
不过，在实现这个目标之前，他必须要能够修改自己的制作方法！这就是再转化成本可能让葡萄种植者产生疑问的地方。因此，组织愿意为那些决定转向有机食品的人提供支持。有一些培训课程可以提高人们对有机农业的认识，其中解释了成功转型的基本步骤以及支持网络。
农业商会还通过提供个性化诊断并支持所有希望在行政程序中获得帮助的葡萄种植者来提供帮助！她还建议他们使用授权产品来替换那些非授权产品或研究所产生的成本。
