为什么有些葡萄酒不是年份酒？

葡萄酒

您可能已经在商店里见过一些，这些葡萄酒的标签上没有写任何日期，这些都是非年份葡萄酒！是的，不注明年份的年份是完全可能且合法的。然而，葡萄的收获日期是已知的，但如果没有注明，这可能是因为特殊的规定或仅仅是生产者的选择。

非年份葡萄酒实际上与年份葡萄酒非常相似，酿酒过程有时甚至是相同的。一般来说，伟大的年份和数量有限的葡萄酒通常是年份酒，这使得它们能够被突出并相互区分。为了让大家看得更清楚，我们在这篇文章中向您解释一切！

什么是年份酒？

通常，在酿酒学中，我们认为某些年份比其他年份更好。这是通过葡萄能够生长和成熟的条件来解释的。事实上，它们越有利，果实就越能够发展并发挥最大潜力。因此，我们会注意到葡萄酒质量的差异，以至于最好的年份会更贵。

要想一瓶酒有年份，酿制该年份酒的所有葡萄都必须在同一生长季节采摘！因此，不可能在几年内制作混合物，然后选择一个日期在标签上注明，因为会有多个收获日期。

年份酒

了解葡萄酒的年份非常重要，尤其是对于最著名的年份，因为葡萄的生长条件将极大地影响其质量，从而影响价格。我们会注意到葡萄酒某些特性的差异，例如颜色和香气的强度、糖分和单宁含量。

因此，有些年份的葡萄酒具有更加多样化的芳香调色板，具有更漂亮的颜色，甚至具有更复杂的口味。对于每个葡萄酒产区，被认为最好的年份都是不同的。

酿酒专家和葡萄酒爱好者会根据年份来选择葡萄酒，这是他们提前考虑的一个标准，以了解他们要购买的葡萄酒的质量。他们有时会亲自了解气候和天气状况，甚至询问葡萄种植者以确定哪些年份被认为是最好的！这对于葡萄酒贸易商和经销商也很重要。

一种葡萄酒可能由于不同的原因而不是年份酒，首先是收成不好，为了避免产生不好的年份，该葡萄酒会与其他收成的葡萄酒混合。这使得葡萄种植者能够酿造混酿葡萄酒，以免最终销售出质量较差的葡萄酒。

这也是一项很好的技术，可以从更大的生产灵活性中受益，从而混合葡萄酒以获得更平衡的年份。在这种情况下，这就避免了在酿酒过程中进行过多干预以应对歉收的情况。

您还可能会遇到禁止标明年份的葡萄酒。某些特定产区的情况就是如此，但这绝不会影响这些葡萄酒的质量。

最后，也完全有可能不是年份酒是生产者的个人选择！他将能够更轻松地营销他的葡萄酒，而不必每年制作不同的标签，同时也确保与消费者更容易感知的年份相比，糟糕的年份不会被忽视。

葡萄酒中的年份

葡萄酒生产商在有自由的情况下决定不酿造葡萄酒的情况比您想象的更为常见。根据他的选择，优势也会不同，根据他的生产目标和他想要推广的方式，他宁愿选择其中之一。

不陈酿葡萄酒的优点：

陈酿葡萄酒的优点：