Vice Wines：将纳帕谷的热情带给下一代葡萄酒爱好者
The Vice Wines 的 Malek Amrani史蒂文·库利
除非您要继承家族葡萄园，或者庆祝首次公开募股的意外之财，否则纳帕谷并不是创立葡萄酒品牌最经济实惠的地方。当 Malek Amrani 于 2016 年创建The Vice时，他没有这些——只是一个同时关注他的热情和商业方法的愿景。Vice 专注于纳帕 16 个 AVA 中 15 个的单一葡萄园和单一品种葡萄酒，拥有一系列橙酒和瓶装，起价低至 29 美元，远低于该地区的平均价格。阿姆拉尼 (Amrani) 还刚刚被任命为纳帕谷葡萄酒商 (Napa Valley Vintners) 的董事会成员——对于十几岁从摩洛哥来到纽约的人来说，这是一段相当漫长的旅程。我与阿姆拉尼谈论了他对纳帕的热爱、他以销售为先的酿酒方法，以及为什么橙酒可能会继续存在。
您创建 The Vice 的愿景是什么？
Vice 是酿造我个人想要的葡萄酒的解决方案。纳帕葡萄酒是我的恶习——但它是一种昂贵的恶习。并不是每个人都能每天喝纳帕。有时我会喜欢一瓶 450 美元的葡萄酒，但并没有像从价格三分之一的酒中获得的满足感一样。
我找不到一位能够分解硅谷及其次区域的生产商。有些酒庄只专注于山地葡萄酒或者只生产少量的AVA葡萄酒。虽然赤霞珠是王者，但那里还种植了更多的葡萄。我想创建一个不仅仅是经典品种的品牌——到目前为止我们已经做了十八个。
您还记得您的第一杯纳帕谷葡萄酒吗？
我从顶部开始——我的第一口是 Quintessa。那是我心中的烟花。这与我以前经历过的任何事情都不一样。我从小就喝很多法国葡萄酒，很多波尔多葡萄酒。波尔多的皮革味和麝香味，以及纳帕谷所没有的独特风味。纳帕谷充满了坚韧、力量、果香和专注。所以这触发了我。
你什么时候想到开始自己的品牌的？
和许多人一样，我梦想成为一名纳帕谷葡萄酒商。我从 2013 年开始接触霞多丽。当时的想法是这只是一种爱好。我已经在进口和分销方面有过两份成功的工作——而且我认为损失一些钱很酷。要么山姆大叔接受它，要么我需要投资它。我们从 500 个案例开始。但到了 2016 年，它才真正成为一门生意。
纳帕是生产葡萄酒最昂贵的地方之一。是什么让您认为您可以在那里开始成功的事情？
在去世界各地的酒庄旅行时，我很早就意识到的一件事是，并不是酿造世界上最好的葡萄酒才能为你带来销量，而是销量才能为你带来声誉。很多人如此专注于酿酒，但没有销售就没有生意。所以我从第一天起就很专注。
大多数酿酒师都会诗意地说，他们看到葡萄园上空的一缕光线并坠入爱河。公平地说，您的情况恰恰相反——您在清单上看到某个价格点的一瓶酒吗？
我们所做的一切并不是从葡萄园开始的。事实恰恰相反。我们的葡萄酒从货架和酒单上开始。我总是确定机会在哪里？我开始酿造橙酒并不是因为我爱上了它。我很早就意识到有一个开放空间。
对我来说，纳帕谷领域缺少一个品牌。有时我会酿造某种品种，因为我对它有偏见或者我想尝试一些东西。但我们绝大多数的酿酒决策都是从市场开始的。在酿造葡萄酒之前，我会确保市场对它有需求。
这种业务至上的方法如何影响您的酿酒过程？
葡萄的采购非常重要。我们合作的很多葡萄园——他们的葡萄酒售价是我们的三倍。所以葡萄的品质从一开始就存在。然后我们的酿酒风格非常一致。大多数都是百分百品种葡萄酒，因此没有混合。大多数未经过滤和精炼。我们一般只使用百分之三十的新橡木。所以这是我们一贯的家居风格。我们必须有一个简单的公式。
您认为酿造橙酒是暂时帮助您建立品牌还是长期承诺？
今年是我从事葡萄酒行业的第20个年头。长相思是该国排名第一的白葡萄酒品种，这是因为 X 世代接受了它。但二十年前你不能放弃它。所以这是一代人的事情。我看到了黑皮诺的崛起，桃红葡萄酒的崛起。下一代正在尝试拥有自己的饮料。我看到橙酒是他们的。一切都来自布鲁克林，然后是蒙特利尔和其他一些地区。所以我们在2021年赌了一把。
该类别年复一年地实现了三位数的增长。对于一些零售商来说，这意味着去年你卖了一箱，今年你卖了两箱。但这绝对是一个不断增长的类别。很多喝了30年葡萄酒的人甚至不知道什么是橙酒。但年轻消费者肯定意识到了这一点。
The Vice Wines 的 Malek Amrani由 VICE 酒庄提供
请告诉我您培养年轻饮酒者忠诚度的策略。
任何营销天才都会告诉你选择目标人群并追随他们。对我们来说，这很难，因为我们三分之一的消费者是婴儿潮一代，然后三分之一是 X 世代，其余的是千禧一代和 Z 世代。而且他们的价格点都不同。我不想排除任何人，我只是知道，从长远来看，我们必须投资于下一代，并向他们介绍这些品种。
年轻消费者对价格非常敏感。“纳帕”对他们来说可能并不重要。如果他们想要赤霞珠，他们会因为价格而选择帕索罗布尔斯或北海岸。我通过为 The Vice 提供他们所寻求的东西来投资他们的未来。我正在向他们介绍纳帕谷——我是一名大使。
