Kindzmarauli – 传统的格鲁吉亚半甜葡萄酒

Kindzmarauli 是一种由 Saperavi 葡萄酿制的天然半甜格鲁吉亚葡萄酒。主要生产集中在卡赫季地区的小克瓦雷利分区。在那里，高加索山脉脚下阿拉扎尼山谷的一小片土地上，这种深色芳香葡萄的浆果成熟得最好。

Kindzmarauli 自 1942 年开始生产。据传说，它的成名要归功于斯大林，他是格鲁吉亚葡萄酒的忠实粉丝：根据他的法令，格鲁吉亚食品工业部在莫斯科开设了一家酿酒厂，以便生产这位领导人最喜欢的葡萄酒。在首都。如今，葡萄酒是受控的原产地名称，只能在 Kindzmarauli 微区生产。

口味特点

Kindzmarauli 葡萄酒的特点是呈深色、近乎墨色并带有紫色调，带有黑醋栗、熟樱桃、玫瑰花瓣、紫罗兰、李子和香料的香气，口感柔滑，酒香平衡。酒精度通常为10.5-12%，糖度为3-5%。

Saperavi葡萄本质上被认为是最甜的技术葡萄品种之一 - 浆果中的糖含量达到 22%。收获后，葡萄与葡萄串一起压榨。将麦芽汁放入 Qvevri 粘土容器中，然后埋在地下，发酵并成熟 2 年。

芳香的半甜葡萄酒Kindzmarauli 适合搭配清淡的鸭肉、鸡肉、较重的肉类菜肴、明火烹制的羊肉或牛肉，以及传统的格鲁吉亚美食、蓝奶酪和半硬奶酪、新鲜水果和甜点。