干型和半干型葡萄酒的口味特征

琼瑶浆酿制的葡萄酒具有华丽的金琥珀色和微妙的热带水果香气。与大多数白葡萄品种不同，琼瑶浆具有浅粉色而不是绿色的果皮，这一事实解释了这种不寻常的颜色。

生产地理

琼瑶浆葡萄酒产量最大的产地是法国东部的阿尔萨斯省。当地的粘土非常适合晚熟浆果。这些葡萄酒平衡且酒体饱满。最著名的品种是 Vendange Tardive 和 Selection de Grains Nobles。

在德国，Gewürztraminer 更广为人知的名字是 Roter Traminer。它生长在普法尔茨和巴登地区。当地生产商用该品种的浆果生产两种类型的葡萄酒：清淡的餐酒和酒体浓郁、几乎带有黄油味的餐后酒。琼瑶浆在中欧和东欧的许多国家有不同的名称：在保加利亚，它被称为 Mala Dinka，在罗马尼亚，它被称为 Mala Dinka，在罗马尼亚，它被称为 Rusa，在斯洛文尼亚，它被称为 Traminak，在匈牙利，它被称为 Tramini，在意大利，它被称为 Alto Adige - Traminer Aramatico 。奥地利、澳大利亚南部、新西兰和智利的一些地区也种植琼瑶浆并用于葡萄酒生产。

尽管琼瑶浆很流行，但其种植总面积却相当小——全世界只有 20,000 公顷。这是因为该品种的异想天开的性质：在温暖的气候下，它成熟得太快，变得非常含糖，并失去了葡萄酒所需的酸度。

口味特点

琼瑶浆葡萄酒酒香中最鲜明的香气是异国情调的荔枝果香，其香气隐约类似于玫瑰的甜香。在其他色调中，葡萄柚、玫瑰花瓣、菠萝、桃子、橙子、生姜和类似于东方熏香的烟熏味也经常被区分。

大多数情况下，甜葡萄酒和半甜葡萄酒都是用琼瑶浆酿制的。至于干葡萄酒，其果香往往非常浓郁，以至于给人一种甜味的感觉——这一特点也是马斯喀特葡萄酒的特点。

美食组合

琼瑶浆的芳香葡萄酒最适合搭配东方美食，尤其是摩洛哥美食，摩洛哥美食以大量使用香料、干果和烤肉而闻名。肉类菜肴中，猪肉、培根、鸡肉和鸭肉被认为是很好的搭配。来自奶酪 - 不太芳香，半硬质和软质牛奶。

琼瑶浆葡萄酒应在冰镇后饮用，温度为 6-8°C。