葡萄酒行业的人员短缺继续困扰

过去两年，葡萄酒行业近一半（45%）的公司受到员工短缺的影响，其中葡萄酒生产商由于采摘等工作的季节性而受到的影响最为严重。

根据《2022 年 ProWein 商业报告》整理的研究，近一半从事葡萄酒业务的公司都面临工人短缺的问题。

酒店受到的打击最为严重，87% 的酒店经营者表示员工短缺，远远超过餐馆，其中 66% 的餐馆表示过去两年很难找到员工。

相比之下，批发商（49%）、进口商和分销商（36%）以及特色葡萄酒零售商（32%）受到员工短缺的影响最小。

对于葡萄酒生产商来说，最大的员工缺口在于季节性工人（63%），他们需要在收获和植被期间进行工作。季节性工人的短缺在葡萄牙（94%）、西班牙（77%）和加利福尼亚州（73%）的葡萄酒生产商中最为严重。

除了季节性工人之外，生产商最难找到地窖里的生产人员，以及酿酒师和灌装师（51% 的人报告这些地区短缺）。

销售和促销人员是第二大短缺（25%），而不到 20% 的葡萄酒生产商一直在努力寻找美食和服务以及各级管理领域的工人。

公司在很大程度上通过加班和/或延长工作时间来弥补员工短缺，而普遍员工短缺的一个关键后果是，三分之一的公司由于劳动力减少而未能实现其质量或服务水平目标。

25%的葡萄酒公司不得不“将业务外包给服务提供商”，而这给自己带来了更大的成本。

鉴于员工短缺，四分之一的葡萄酒公司提高了现有员工和新员工的工资。

本月，根据移民咨询委员会建议重新分类侍酒师的角色，db询问是否应将侍酒师归类为技术工人。