可持续葡萄酒圆桌会议瓶重协议
越来越多的重要零售商签署了《可持续葡萄酒圆桌会议瓶重协议》——该协议旨在将他们销售的 750 毫升静止葡萄酒瓶的平均重量从目前约 550 克的平均重量减少（每瓶约 1,300 克）。到 2026 年底，平均瓶子重量低于 420 克（满瓶 1,170 克）。
到目前为止，它们包括瑞典强大的Systembolaget垄断公司；美国的 Whole Foods Market 和 Naked Wines USA；以及 Laithwaites、Lidl GB、Naked Wines UK、Virgin Wines、Waitrose 和英国葡萄酒协会。其他人即将加入其中，生产商和零售商一样受到欢迎。他们只需向可持续葡萄酒圆桌会议（SWR）确认他们对该协议的承诺。 SWR 将每六个月收集一次数据，以确保在实现这一减排目标方面取得进展。
该协议基于 Peter Stanbury 博士在 SWR 的支持下进行的综合研究计划，该计划在《是否可以看到打火机的瓶子？》中概述。
人们普遍认为，玻璃瓶的生产和运输是葡萄酒碳足迹的最大贡献者，尽管其确切比例因瓶子运输距离等多种因素而异。瓶子对葡萄酒总碳足迹的贡献估计在 30% 到 68% 之间。但毫无疑问的是，如果瓶子更轻，这种碳足迹可能会大大减少。斯坦伯里估计，如果同意至少 80% 的葡萄酒包装在重量不超过 420 克的瓶子中，这些零售商与葡萄酒相关的碳排放量将减少 25%。
错误的认知
斯坦伯里的研究表明，许多葡萄酒生产商和葡萄酒销售人员仍然认为，他们的顾客将重酒瓶与葡萄酒质量联系在一起。然而，与阿德莱德大学的 Armando Corsi 博士在今年威斯巴登举行的 MW 研讨会上发表的国际消费者研究一致，斯坦伯里确定瓶子重量是消费者做出购买决定时最不重要的因素之一。更重要的是价格、个人推荐和熟悉的名字等因素。
任何将瓶子重量与葡萄酒品质联系起来的假设都是完全错误的。世界上最著名的葡萄酒几乎没有装在厚重的瓶子里的。采用重瓶是一种相对较新的营销现象，正如斯坦伯里在向感兴趣的各方提交在线报告时所说，“如果你的公司认为瓶子重量是[销售葡萄酒]的首要因素，那就解雇你的营销部门”。
葡萄酒生产商大规模采用较轻的瓶子的另一个障碍是，他们认为较轻的瓶子更易碎，因此需要更坚固的纸板包装，从而抵消了与玻璃相关的碳排放的任何减少。
斯坦伯里采访了玻璃瓶制造商和装瓶商，发现较轻的瓶子非常耐用，只要它们设计精良，玻璃分布均匀，并特别注意瓶子上与其他瓶子和灌装设备接触的点。可能需要对装瓶线进行一些小的调整，最简单的方法是取消瓶子底部的转底。斯坦伯里在他的完整报告中详细研究了瓶子生产、灌装、包装和运输的每个阶段。
在威斯巴登，英国最大的布里斯托尔郊外 The Park 装瓶厂的 Chris Borman 博士报告说，他们已经使用 330 克的瓶子 10 年了，破损率没有任何显着增加，即使是在每分钟灌装 400 个瓶子的生产线上也是如此。他强调，瓶子的形状很重要，轻质瓶子的重心需要相对较低。
这与我的观察一致，即打火机瓶子的设计在过去几年中取得了巨大的进步。我不再仅仅通过看瓶子就能知道它有多重。过去情况并非如此。
一些葡萄酒生产商告诉斯坦伯里，他们发现很难采购较轻的瓶子，他们相信制造商发现销售较重的瓶子更有利可图。但根据斯坦伯里的研究，瓶子可能是按单位定价，而不是按重量定价。正如他指出的那样，与建造成本相比，销售价格的调整通常很小，尤其是与一年 365 天、每天 24 小时在 1,500 °C 的温度下维护熔炉的成本相比。
斯坦伯里声称，他发现瓶子制造商对打火机瓶子的抵制为零，他们热衷于保持玻璃相对于其他葡萄酒包装（例如由回收塑料制成的瓶子、罐头和盒中袋）的优势。
根据每个国家的回收率，用于瓶子制造的回收玻璃、碎玻璃的比例差异很大：斯堪的纳维亚半岛和威尔士较高，英格兰中等，美国较低。目的是增加碎玻璃在瓶子制造中的使用，但必须小心，因为回收玻璃中的杂质会使瓶子更脆弱。
减少瓶子重量应该可以为国际葡萄酒贸易节省大量的运输成本。您可以在瓶子制造商的末尾看到一些这样的示例，请注意。在威斯巴登，我们了解到其他一些积极行动的具体例子。勃艮第酒商Albert Bichot 每年灌装六七百万瓶并向 100 个国家出口，应一些客户的要求，将瓶子的重量从 700-750 克减少到 450 克，这对他们的业务没有产生任何不良影响。加州葡萄酒品牌 Bonterra 显然也在其每种葡萄酒标签上标注了相关的碳排放量。
希望这些著名葡萄酒公司达成的协议将对整个世界葡萄酒贸易产生有益的影响。
有关更多详细信息，请参阅 SWR关于减轻酒瓶重量的47 页报告，但请注意，这只是 SWR 参与的举措之一；它恰好是一开始最容易解决的问题。有多种替代方法可以使葡萄酒生产和消费更具可持续性，包括采用玻璃瓶的替代包装。
至关重要的是加强对消费者和贸易的教育。
